Tartinade de fromage à la crème végétarienne

Veggie Cream Cheese Spread

Une délicieuse tartinade pour les craquelins, le pain, les bagels ou les sandwichs ! Encore mieux que ce que vous achèteriez en magasin.

Mélanger le fromage à la crème avec tous les autres ingrédients dans le bol d'un robot culinaire. Mélangez jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance souhaitée : il peut être volumineux, avec de plus gros morceaux de légumes, ou vous pouvez continuer jusqu'à ce qu'il soit très mélangé.

Transférer la tartinade dans un récipient et conserver, recouverte d'une pellicule plastique, au réfrigérateur. Servir froid avec des craquelins, des crostini, des bagels ou utiliser comme tartinade sur un sandwich végétarien.

Remarque : ajoutez plus ou moins de légumes/herbes que vous souhaitez !

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Il s'agit d'une version maison des tartinades végétariennes au fromage à la crème que vous pouvez acheter à l'épicerie (à Philadelphie, pour être précis !), et j'adore sa délicieuse polyvalence ! Bien sûr, vous pouvez l'étaler sur des craquelins, des crostini ou (comme je l'ai fait l'autre jour !) des mini-bagels grillés… mais c'est aussi extrêmement délicieux comme tartinade à sandwich, que ce soit un sandwich au jambon ou un sandwich aux légumes avec des concombres, de la laitue , et les pousses.

Voici comment le faire!

Tout d'abord, émincer un oignon vert. Saveur sérieuse!

Puis épluchez quelques carottes…

Coupez-les en petits bâtonnets…

Et les couper très finement.

Ensuite, coupez en dés un oignon rouge, autrement connu sous le nom de Je-n'ai-aucune-idée-pourquoi-ils-les-appellent-oignons-rouges-quand-ils-sont-clairement-oignons violets…

Découpez un peu de poivron rouge…

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Ensuite, prenez du céleri…

Et le couper en dés aussi.

L'idée ici est de tout couper très finement afin que vous n'ayez pas à battre le mélange de fromage à la crème pour le casser. Commencer par tout ce qui est vraiment petit vous permettra de contrôler à quel point vous mélangez le tout.

Maintenant pour la partie amusante ! Jetez un peu de fromage à la crème dans le robot culinaire (ou vous pouvez utiliser un mélangeur si vous ne craignez pas que les légumes se brisent trop.)

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Jetez tous les légumes…

Ensuite, râpez ou pressez l'ail et ajoutez-le. J'aime le râper ou le presser pour qu'il n'y ait pas de morceaux d'ail ici et là. Vous obtenez juste la saveur délicieuse.

Enfin, ajoutez du sel et du poivre…

Et pulser jusqu'à ce que ce soit la texture que vous voulez. Vous pouvez simplement le mélanger trois ou quatre fois et vous retrouver avec plus d'un mélange de fromage à la crème blanc avec des taches de couleur… ou vous pouvez faire ce que j'ai fait et le mélanger plusieurs fois pour un mélange plus couleur pêche.

Quoi qu'il en soit, le plus important est de transférer le mélange dans un récipient et de le réfrigérer pendant au moins quelques heures - plus c'est mieux ! De cette façon, les saveurs auront une chance de se combiner.

Servez-le ensuite avec des craquelins, des crostini ou des mini bagels grillés !

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Ahhhhh.

C'est super délicieux, les amis. Comme, totalement.

Et vous pouvez ajouter ce que vous voulez au mélange : concombre, jalapeños, radis, différentes couleurs de poivrons, différentes herbes… tout est permis !