Comment faire un Martini

How Make Martini

James Bond a certainement mis le martini sur la carte culturelle. Quel que soit l'acteur qui jouait l'agent secret, la boisson de prédilection de Bond faisait souvent une apparition et était toujours secoué , pas agité. Mais la vérité est que le martini est un classique sophistiqué à part entière, même sans 007. C'est aussi l'un des cocktails les plus variés du marché. Secoué ou agité ? Vodka ou gin ? Doit-il être garni d'un zeste de citron ou préférez-vous des olives ou des oignons à cocktail ? Vous aimeriez le salir avec un peu de jus d'olive ? Vous préférez une version fruitée à la liqueur de pomme ? Ou voulez-vous devenir voyou avec un expresso ou un martini au chocolat ? Les options sont infinies ! Si vous canalisez votre femme pionnière intérieure, vous voudrez peut-être mélanger un Butterfly Martini à base de gin, de St Germain, de crème de violette et d'hibiscus amers.

Mais d'abord, commençons par préparer un martini : vous n'avez pas besoin d'avoir un bar bien approvisionné pour en préparer un. Expérimentez un peu pour savoir comment vous aimez votre boisson. Et quel que soit le chemin de martini que vous choisissez, assurez-vous de servir votre cocktail dans un verre réfrigéré pour le garder bien au frais - cela fait toute la différence.

Un martini classique est-il fait avec de la vodka ou du gin ?

Un martini classique est fait avec du gin. Mais parce que la liqueur a une forte saveur botanique, beaucoup de gens préfèrent utiliser de la vodka, c'est plus neutre. Vous ne pouvez pas vous tromper de toute façon ! Gardez simplement à l'esprit qu'un martini est essentiellement du gin ou de la vodka, alors utilisez une marque que vous aimez vraiment.

Et le vermouth sec ?

À part le gin ou la vodka, le seul autre alcool dans un martini classique est un soupçon de vermouth sec, qui est un vin fortifié. Comme le vin ordinaire, le vermouth est disponible en rouge et en blanc - choisissez du vermouth blanc (ou blanco, bianco ou blanc, selon le pays d'où il vient) pour un martini. Vous n'aurez besoin que d'un peu de vermouth pour un martini ; assurez-vous de réfrigérer la bouteille ouverte ou, comme le vin, elle s'oxydera et se transformera en vinaigre. Si vous voulez que votre cocktail soit sec, rincez votre verre avec du vermouth au lieu de le mélanger au cocktail : versez un petit peu dans un verre réfrigéré, faites-le tourner et videz-le avant d'y verser la vodka ou le gin. (Si vous vous sentez d'humeur, vous pouvez vaporiser le vermouth dans le verre avec un vaporisateur comme le font certains barmans !) Le rapport classique est de 1 partie de vermouth pour 6 ou 7 parties de gin ou de vodka, mais certaines personnes aiment leur martinis mouillé ', ce qui signifie à parts égales de vermouth et de gin ou de vodka.

Faut-il secouer ou remuer un martini classique ?

Les puristes diraient qu'un martini classique qui ne contient que de l'alcool (pas d'extras comme du jus ou de la saumure d'olive) doit être agité et non secoué (désolé, 007 !). Mélanger les ingrédients dans un shaker avec de la glace et remuer pendant environ 30 secondes, puis filtrer. (Cette technique est souvent utilisée avec les martinis à base de gin, car certaines personnes pensent que le gin peut libérer trop de ses saveurs botaniques s'il est secoué.) Cependant, beaucoup de gens aiment secouer leur martini pour le rendre très froid, c'est purement une préférence personnelle . Pour secouer, mélanger les ingrédients dans un shaker avec de la glace et secouer vigoureusement pendant environ 10 secondes avant de filtrer la boisson dans le verre.

Que dois-je utiliser pour garnir mon martini ?

Certaines personnes aiment leur martini avec une torsion, ce qui signifie que vous pressez le dos d'une large bande de zeste de citron pour libérer les huiles dans le verre, puis frottez la peau autour du bord. Vous pouvez même ajouter le zeste à la boisson pour une saveur d'agrumes plus forte. Vous pouvez également garnir d'oignons perlés pour une Gibson ou ajouter un cure-dent d'olives, généralement vertes, bien que certaines personnes aiment celles farcies à l'ail ou au fromage bleu dans leur verre. Si vous optez pour la route des olives et que vous voulez que votre boisson contienne du jus d'olive, demandez qu'elle soit sale, très sale ou même sale, selon la quantité de saumure que vous souhaitez.

Une fois que vous savez comment faire un martini classique, jouez un peu pour créer votre propre recette parfaite !

Remplissez un shaker de glaçons. Ajoutez le gin ou la vodka et le vermouth et remuez pendant 30 secondes ou secouez vigoureusement pendant 10 secondes. Filtrer dans un verre à martini réfrigéré. Garnir d'olives ou d'un zeste de citron.