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Beaucoup de restes de jambon dans votre réfrigérateur ? Préparez une quiche saine et délicieuse sans croûte au jambon et au brocoli. De Dara Michalski de Cookin' Canuck. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :6portions Temps de préparation:0les heuresdixminutes Temps de cuisson:0les heures35minutes Temps total:0les heuresQuatre cinqminutes Ingrédients1 C. Petits fleurons de brocoli 4 Gros oeufs 4 Gros blancs d'oeufs 1/4 c. L'eau 1 C. Fromage cottage faible en gras 1/2 c. Thym séché 1/4 c. Le sel 1/4 c. Poivre moulu 3 onces poids Jambon, Haché 2 cuillères à soupe. Fromage émietté (j'ai utilisé de la feta)Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Préchauffer le four à 375 ºF. Enduire légèrement un plat à tarte de 9 pouces d'enduit à cuisson. Porter une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif. Ajouter les fleurons de brocoli et cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, environ 1 minute. Égoutter dans une passoire et rincer à l'eau froide.
Dans un grand bol, fouetter ensemble l'œuf, les blancs d'œufs et l'eau. Ajouter le fromage cottage, le thym, le sel et le poivre. Fouetter vigoureusement pour briser le fromage cottage.
Verser le mélange d'œufs dans le plat à tarte préparé. Saupoudrer le brocoli et le jambon dans le mélange d'œufs, puis garnir de fromage feta.
Cuire au four jusqu'à ce que l'œuf soit juste pris et qu'un petit couteau bien aiguisé inséré au centre en ressorte propre, 30 à 35 minutes. Laisser reposer la quiche 5 minutes, puis la couper en 6 quartiers. Servir.
Si je devais choisir entre un délicieux repas de jambon avec tous les fixins et un reste de sandwich au jambon, le sandwich gagnerait à chaque fois. En fait, il y a un bon choix que le jambon ne fasse même pas partie du sandwich, car j'ai tendance à simplement couper des morceaux de jambon de l'os et à les manger directement. Dis moi que je ne suis pas le seul !
Mis à part les habitudes de grignotage embarrassantes, avoir des restes de jambon à la maison signifie que nous avons des options de dîner pendant des jours. Bien qu'il y ait des choses évidentes que vous pouvez faire avec du jambon - la soupe aux pois cassés, les pommes de terre gratinées et les sandwichs au jambon me viennent à l'esprit - je voulais partager certaines de mes idées préférées de restes de jambon qui s'éloignent de ces recettes classiques.
1 - Panini-isez-le
Bien sûr, vous pouvez préparer un sandwich au jambon ordinaire avec du cheddar et de la moutarde. Mais pourquoi ne pas monter d'un cran ? Étalez un peu de moutarde de Dijon sur deux tranches de pain croûté, puis ajoutez du jambon, du fromage (du brie serait mon choix) et des tranches de pomme. Cuire dans un presse-panini jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit doré. Rentrez de la roquette fraîche à l'intérieur du sandwich avant de manger. (Un sandwich d'inspiration cubaine serait également une excellente option.)
2 - Servez-le pour le brunch
Chaque fois que j'ai des restes de saucisse ou de jambon, ou des légumes supplémentaires dans le réfrigérateur, je fais une quiche sans croûte ou une casserole d'œufs au four. Le petit-déjeuner pour le dîner règne en maître chez moi, et il peut également être accompagné d'une salade verte pour le dîner. Faites défiler vers le bas et je vous expliquerai ma recette de quiche sans croûte au jambon et au brocoli !
3 - Pâtes au four
Les pâtes au four sont un moyen fantastique de nourrir une foule. Faites cuire des penne jusqu'à ce qu'elles soient presque al dente (environ 2 minutes de moins que d'habitude), puis mélangez les pâtes avec de la ricotta et du jambon haché. Étaler une couche de sauce tomate au fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces, puis superposer le mélange de pâtes avec de la sauce tomate supplémentaire, des fromages mozzarella et parmesan et du basilic frais. Cuire au four à 350 ºF jusqu'à ce que le fromage bouillonne, environ 50 minutes.
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4 - Aller avec des crêpes
Avez-vous déjà essayé des crêpes au four? Mélangez une pâte à crêpes savoureuse (sans sucre) et faites cuire une pile de crêpes fines. Faire sauter ensemble un mélange d'ingrédients salés, tels que des oignons, de l'ail, des champignons et du jambon, et incorporer un peu de mascarpone. Garnir les crêpes du mélange salé, les rouler et les disposer dans un plat allant au four. Garnir de parmesan râpé, puis cuire au four à 350 °F jusqu'à ce que les crêpes soient bien chaudes, de 10 à 15 minutes.
5 - Soupe
Vous ne pouvez pas avoir une liste d'idées de restes de jambon sans inclure la soupe ! Alors que le choix évident est une soupe aux pois cassés classique, essayez de vous orienter vers une chaudrée crémeuse au jambon et aux pommes de terre, une soupe au jambon et aux haricots à base de tomates et de bouillon, ou une version saine à la mijoteuse remplie de jambon, d'orge et de légumes.
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Place maintenant à la recette de la quiche sans croûte ! Commencez par couper le brocoli en petits bouquets. En même temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau.
Ajouter le brocoli à l'ébullition et l'eau et cuire pendant 1 minute. Égoutter dans une passoire et rincer immédiatement à l'eau froide (ou plonger dans un bol d'eau glacée) pour empêcher le brocoli de cuire davantage.
Battez ensemble des œufs, des blancs d'œufs (j'aime alléger les choses quand je peux), de l'eau, du fromage cottage, du thym, du sel et du poivre.
Verser le mélange d'œufs dans un plat à tarte enduit d'un enduit à cuisson. Saupoudrer le brocoli, du jambon haché et de la feta sur l'œuf.
Cuire au four jusqu'à ce que l'œuf soit pris, puis laisser refroidir la quiche pendant 5 minutes avant de la couper en quartiers.
Ce droit là fait un repas sain et délicieux. Si vous avez d'autres idées de recettes préférées pour les restes de jambon, je serais ravi de les entendre!
