Pasta alla Marlboro Homme

Pasta Alla Marlboro Man

Marlboro Man adore ces pâtes parce que, eh bien, ce sont principalement de la viande. J'ai commencé à le faire pour lui il y a des années parce qu'il n'est pas fou de sauce à la viande qui a une base fortement marinara/tomate-ey. Cela contient de délicieuses tomates dans le mélange, mais la viande est à l'avant et au centre, et n'est pas mise en valeur par le mélange typique d'herbes italiennes comme l'origan et le persil, mais par le thym moulu merveilleusement aromatique.

C'est simple, copieux et convivial pour les hommes des ligues majeures. Parfait pour le dîner du lundi !

Oh! Et le plus important : les poussins aiment ça aussi !

(Accompagnement Recette de pain au fromage à l'ail au dessous de. Il s'agit d'un lundi de cours complet.)

Voici ce dont vous aurez besoin pour faire les pâtes.

2 livres de boeuf haché. Autrement connu sous le nom de… HAMBURGER.

idées de dîner pour une famille de 4 personnes

Oignon.

Ail.

2 boîtes de 14,5 onces de tomates entières. Je me rends compte qu'il y a trois canettes ici. Et je n'ai aucune explication à cela.

Sel casher. Tout tourne autour du sel casher.

Poivre noir fraichement moulu.

Huile d'olive. Et il DOIT ABSOLUMENT ÊTRE BIO ou cette recette sera gâchée.

Je rigole. N'importe quelle vieille huile d'olive fera l'affaire.

J'ai presque compris, n'est-ce pas ?

Fromage parmesan râpé.

Thym moulu. De l'allée des épices. C'est très aromatique et délicieux. Le thym frais fera aussi l'affaire.

Et enfin, les rigatoni.

Commencez par couper l'oignon en dés, et oui… je vais vous montrer ENCORE une fois comment couper un oignon en dés. S'il vous plaît, ne détestez pas - je suis un blog sur l'alimentation à service complet, et je ne veux pas revenir à mon ancien article Comment hacher un oignon parce que je ne veux pas que vous ayez à travailler si dur.

Couper l'oignon en deux de la racine à la pointe.

Coupez l'extrémité et retirez la couche de papier externe.

Ensuite, faites plusieurs tranches verticales dans l'oignon.

Faites ensuite pivoter l'oignon de 90 degrés…

…Et faites plusieurs tranches, ce qui fera un dé. Plus les tranches sont rapprochées, plus les dés sont petits .

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Coupez simplement la moitié de l'oignon en dés, puis enveloppez l'autre moitié dans une pellicule plastique et conservez-la pour autre chose.

Prenez 2 gousses d'ail...

Et écrasez-les avec une grosse boîte pour ouvrir les peaux.

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, émincer finement l'ail.

Faites chauffer une casserole ou une poêle à feu moyen-doux et arrosez de quelques cuillères à soupe d'huile d'olive.

ET ASSUREZ-VOUS QUE C'EST BIO OU VOTRE VIE SERA UN BORDEL !

Jetez les oignons et remuez.

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Cuire quelques minutes, juste assez longtemps pour que les oignons deviennent translucides.

À ce stade, versez l'ail.

Remuez et laissez cuire encore une minute environ, mais veillez à ne pas brûler l'ail.

Jetez le hamburger.

Remuez pour combiner…

Et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le hamburger soit doré.

Maintenant, c'est totalement inhabituel de ma part. Mais pour ce plat, j'aime vraiment éliminer la plupart des excès de graisse.

Je pense que la fin doit approcher. Je ferais mieux d'aller faire mes valises.

Laissez un peu de graisse, cependant, pour la saveur et la consistance. Ce montant est bon.

Ensuite, saupoudrez de sel…

Et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.

Vient ensuite 1 cuillère à café (généreuse) de thym moulu. Je suis désolé, mais je veux GOTER le thym ; si vous n'êtes pas un grand fan, vous pouvez diminuer ce montant. Ou commencez avec 1/2 cuillère à café et progressez à partir de là.

Viennent ensuite les tomates – jetez-les dans deux boîtes.

Bien mélanger le mélange, réduire le feu à doux et couvrir.

Cuire 30 minutes à couvert, en remuant plusieurs fois pendant le processus. Au bout de 30 minutes, retirez le couvercle et faites cuire à découvert pendant encore 30 minutes environ.

Quand il vous reste une dizaine de minutes, allez-y et faites cuire les pâtes.

Arroser d'un peu d'huile d'olive pour que les pâtes ne collent pas...

Et un peu de sel, juste pour le plaisir.

Mmmm. Ça a l'air bien maintenant. Vous voyez comment les tomates commencent naturellement à cuire et à se détendre ?

J'aime laisser les tomates en gros morceaux, mais vous pouvez les briser autant que vous le souhaitez pendant la cuisson. Une autre option consiste à utiliser des tomates en conserve en dés… mais je ne pense tout simplement pas qu'elles contiennent le même punch rustique que les tomates entières.

Mais c'est juste moi.

la main gauche garde les démangeaisons

Juste avant de servir, j'aime mettre environ 1/4 tasse de parmesan râpé. Utilisez-en plus si vous vous sentez dangereux.

Et c'est tout! Assurez-vous simplement de goûter les assaisonnements à ce stade – ajoutez plus de sel si nécessaire ou plus de poivre noir. Ou vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge broyés si vous aimez un petit coup de pied.

Maintenant, égouttez les pâtes et mettons ce spectacle sur la route.

Maintenant, avec certains plats de pâtes, j'aime mélanger les pâtes avec la sauce dans un grand bol, puis servir des portions individuelles. Mais dans ce cas, j'aime beaucoup mettre d'abord les rigatoni dans le bol, puis verser un bouquet de sauce sur le dessus.

Cela ne fait que crier l'abondance, n'est-ce pas ?

Vous voulez faire sourire Marlboro Man ? Mettez ça devant lui à la fin d'une longue journée.

Croyez-moi. J'ai de l'expérience avec ça.

Mais d'abord ! Assurez-vous de saupoudrer de plus de parmesan.

Parce que—et disons-le tous ensemble dans nos meilleurs accents italo-américains— Des pâtes sans fromage, c'est comme un baiser sans serrer !

Prendre plaisir!

Recette de toast au fromage à suivre.