Le meilleur gâteau aux feuilles de chocolat. Jamais.

Best Chocolate Sheet Cake

C'est humide au-delà de l'imagination, chocolaté et riche comme aucun lendemain, et 100% du temps, provoque des gémissements et des gémissements de tous ceux qui prennent une bouchée.

1. Remarque : j'utilise un moule à gâteau de 18x13. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter le cacao. Mélangez. Ajouter de l'eau bouillante, laisser bouillir pendant 30 secondes, puis éteindre le feu. Verser sur le mélange de farine et remuer légèrement pour refroidir.
2. Dans une tasse à mesurer, verser le babeurre et ajouter les œufs battus, le bicarbonate de soude et la vanille. Incorporer le mélange de babeurre au mélange beurre/chocolat. Verser dans un moule à cake et cuire au four à 350 degrés pendant 20 minutes.
3. Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage. Hacher finement les pacanes. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le cacao, mélanger, puis éteindre le feu. Ajouter le lait, la vanille et le sucre en poudre. Mélangez. Ajouter les pacanes, mélanger et verser sur le gâteau chaud.
   Coupez en carrés, mangez et ignorez totalement le fait que vous venez de faire le meilleur gâteau au chocolat. Jamais.

Ce gâteau. C'est absolument, sans aucun doute, LE meilleur gâteau au chocolat en feuille de tous les temps. Que Dieu bénisse ma belle-mère, qui a partagé la recette avec moi lorsque je me suis fiancée à son fils. Je l'ai légèrement modifié au fil du temps, avec des résultats pécheurs.

La distribution des personnages. Ingrédients très basiques, parfaits pour nous Femmes pionnières qui vivons à la campagne et nulle part près cacao transformé hollandais, extrait de vanille de Madagascar ou crème fraîche. Tout ce dont vous avez besoin pour ce merveilleux gâteau est du sucre, de la farine, du sel, du beurre, du cacao, du bicarbonate de soude, du babeurre, des œufs, de la vanille, du sucre en poudre, du lait et des noix de pécan. Es-tu prêt? Allons danser avec le diable !

Tout d'abord, fondre 2 bâtons réguliers ( ne pas Beurre sans sel dans une casserole. Pendant qu'il fond, faire bouillir 1 tasse d'eau.

Lorsque le beurre est fondu, ajoutez 4 cuillères à soupe bombées de cacao en poudre ...

Et bien mélanger.

Toujours sur feu, verser l'eau bouillante...

Et laissez le mélange bouillonner pendant 30 secondes.

Éteignez le feu. Mettre de côté.

Dans un grand bol à mélanger, mélanger 2 tasses de farine , 2 tasses de sucre ...

Et 1/4 cuillère à café de sel .

Mélangez.

Verser le mélange beurre/chocolat chaud sur le dessus…

Et mélanger légèrement, juste pour refroidir le chocolat.

Dans une tasse à mesurer, verser 1/2 tasse de babeurre .
PLAN DE SECOURS FEMME PIONNIÈRE : Vivant loin à la campagne, il me manque souvent des ingrédients clés pour de nombreuses recettes et j'ai dû apprendre à improviser. Je n'ai généralement pas de babeurre dans le réfrigérateur quand je veux faire ce gâteau, alors voici ce que je fais: versez un peu moins de 1/2 tasse de lait ordinaire dans la tasse à mesurer, puis ajoutez suffisamment de lait ordinaire le vinaigre au lait pour porter la quantité à 1/2 tasse. En quelques secondes, il se transforme en babeurre et fonctionne parfaitement. Essayez-le de temps en temps !

Au babeurre, ajouter 2 œufs battus ...

1 cuillère à café de vanille ...

Et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude . Mélangez.

Ajouter le mélange de babeurre au mélange chocolat/farine.

Bien mélanger.

J'utilise cette plaque à pâtisserie commerciale, mais n'importe quel moule à pâtisserie fera l'affaire.

Verser la pâte succulente dans le moule non graissé…

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Le meilleur gâteau en feuille mérite les meilleurs (et les plus mignons) ustensiles de cuisson

Et étalez-le uniformément.

Cuire le gâteau à 350 degrés pendant 20 minutes. Pendant que le gâteau cuit, il est temps de préparer le glaçage diabolique et décadent.

Hacher 1/2 tasse de pacanes ...

En assez petits morceaux. Continuez à hacher, le plus petit et le plus croustillant, mieux c'est.

Dans une casserole (je lave et utilise toujours la même qu'avant), faire fondre 1 3/4 bâtonnets de beurre ordinaire (à ne pas confondre avec 1 1/2 bâtons ou 2 bâtons, pour l'amour de pete.)

Une fois le beurre fondu, ajoutez 4 cuillères à soupe bombées de cacao en poudre .

Mélangez et laissez bouillonner 30 secondes. Éteignez le feu.

Puis ajouter 6 cuillères à soupe de lait ...

Et 1 cuillère à café de vanille . Mélangez.

Puis ajouter 1 lb de sucre en poudre . En fait, j'aime ajouter environ 1/2 tasse moins de 1 lb ., mais j'étais trop gêné pour admettre que je ne saurais vous dire de quelle quantité il s'agit. Alors ajoutez une livre, mais retenez un peu, et s'il vous plaît ne me demandez pas combien cela fait, parce que je déteste les maths.

Mélangez…

Ajoutez ensuite les noix de pécan hachées…

Et remuez à nouveau.

Maintenant, versez le glaçage diabolique, adultère et méchant sur le gâteau chaud et ridicule.

Essayez de le verser sur toute la surface, vous n'aurez donc pas à faire beaucoup d'étalement.

La chaleur du gâteau devrait faire l'essentiel du travail pour vous, ce qui fait que le glaçage stupidement délicieux se répand tout seul. Vous devrez l'aider un peu, mais moins vous aurez à répandre, mieux ce sera.

Soupir. Avant de vous enfoncer à pleines dents dans cette belle création, prenez un moment. Faites une pause et réfléchissez à la chance que nous avons d'être humains. Pour pouvoir contrôler les différents ingrédients dans nos cuisines. Pouvoir exploiter l'énergie nécessaire pour chauffer un four. Faire fondre du beurre. Pour hacher les noix. Manger… manger… Chocolat .