5 Best Clove Substitutes
Les clous de girofle sont généralement associés aux vacances - ils ajoutent de la saveur aux boissons festives, comme celles de Ree Drummond recette de cidre de pomme chaud ou alors recette de vin chaud aux canneberges , et ils habillent le Jambon de Noël dans de nombreuses familles. Beaucoup de gens décorent même leurs maisons avec des oranges cloutées de clou de girofle pendant l'hiver. Les clous de girofle sont utilisés dans les plats sucrés et salés du monde entier et ils sont certainement uniques en leur genre, mais il existe quelques substituts de clou de girofle auxquels vous pouvez vous tourner si vous avez oublié de les acheter au magasin.
Mais commençons par les bases : qu'est-ce qu'un clou de girofle exactement et à quoi ressemble-t-il ? Les clous de girofle entiers sont des boutons floraux qui proviennent du giroflier . Ils ressemblent à de petits clous ou épingles-en fait, le nom 'clou de girofle' vient du latin wo rd pour l'ongle, ongle (le mot français pour ongle est clou ). Les clous de girofle entiers sont de couleur brun foncé et incroyablement parfumés.
Les clous de girofle moulus ne sont que cela : des clous de girofle entiers pulvérisés. Généralement, les clous de girofle entiers et moulus ont des utilisations différentes : les clous de girofle entiers sont utilisés pour donner de la saveur et ils sont généralement retirés avant de servir. Les clous de girofle moulus sont généralement mélangés à une pâte à gâteau ou à une garniture pour tarte, et ils sont souvent utilisés en combinaison avec d'autres épices chaudes. Vous ne voudriez pas ajouter des clous de girofle entiers à une pâte ou à une garniture, mais vous pouvez utiliser des clous de girofle moulus au lieu de clous de girofle entiers si nécessaire. En général, vous pouvez considérer 3/4 cuillères à café de clous de girofle moulus comme l'équivalent d'1 cuillère à café de clous de girofle entiers.
Si la recette que vous souhaitez faire demande des clous de girofle mais que vous n'en avez pas, ne vous inquiétez pas ! Voici quelques-uns des meilleurs substituts de clou de girofle qui peuvent aider à donner à votre plat une saveur similaire. (Vous pouvez probablement en trouver la plupart dans le bocaux d'épices tu as déjà!)
Substitut de clou de girofle : noix de muscade
Cette épice chaude est à la fois noisette et sucrée. La muscade moulue peut être utilisée à la place des clous de girofle moulus seule ou en combinaison avec certaines des épices ci-dessous. Gardez à l'esprit qu'il est super fort, donc un peu va un long chemin. (Trouvez le meilleurs substituts de muscade ici aussi!)
13,49 $Substitut de clou de girofle : piment de la Jamaïque
Vous pouvez trouver du piment de la Jamaïque moulu ou sous forme entière (comme des baies de piment de la Jamaïque). C'est une épice légèrement sucrée et chaude avec une subtile saveur poivrée. Sous forme moulue, il peut être utilisé comme un échange de clous de girofle dans de nombreuses recettes.
Substitut de clou de girofle : cardamome
La cardamome est vendue sous forme de gousse et de sol et est couramment utilisée avec certaines des épices ci-dessus. Il a une légère saveur d'agrumes et d'herbes qui convient aux plats sucrés et salés. Si vous utilisez de la cardamome moulue comme substitut de clou de girofle, utilisez-la en combinaison avec de la cannelle et/ou de la muscade.
Substitut de clou de girofle : cannelle
Cette épice populaire va souvent de pair avec les clous de girofle. Étant donné que la cannelle en elle-même n'est pas aussi sucrée que les clous de girofle, il peut être bon de l'utiliser en combinaison avec une épice similaire, comme la muscade.
Substitut de clou de girofle : épices pour tarte à la citrouille
Il s'agit généralement d'un mélange de cannelle, de muscade, de gingembre, de clou de girofle et parfois de piment de la Jamaïque. C'est un excellent moyen d'obtenir cette saveur de clou de girofle si vous n'avez pas une bouteille séparée de clous de girofle. Gardez à l'esprit que l'épice pour tarte à la citrouille n'est pas seulement pour la tarte : elle peut également être utilisée dans les plats salés, en particulier ceux qui bénéficient de l'ajout de gingembre. Vous pouvez même créer le vôtre épices pour tarte à la citrouille -bien que vous aurez besoin de clous de girofle moulus pour le faire !
