9 meilleurs substituts de noix de muscade pour tous vos besoins de cuisson et de pâtisserie

9 Best Nutmeg Substitutes

femme pionnière du macaroni au fromage au four

Ça commence à sentir beaucoup Noël ! Il y a quelque chose de magique dans l'arôme de fraîchement sorti du four biscuits de Noël et des épices chaudes des Fêtes. L'une des meilleures épices des Fêtes est la muscade : c'est un ingrédient clé dans de nombreux produits de boulangerie et essentiel lorsque vous préparez un ! La noix de muscade attire beaucoup d'attention pendant la saison des vacances, mais elle ne suscite pas beaucoup d'amour le reste de l'année, ce qui signifie que vous risquez d'oublier de faire le plein d'épices. C'est là que cette liste des meilleurs substituts de noix de muscade est utile. Si vous êtes sur le point de faire une recette qui demande de la muscade, comme celle de Ree Drummond, et que vous êtes à court d'épices, ne vous inquiétez pas ! Ces substituts faciles à la muscade vous sauveront la mise.

Quoi est noix de muscade, de toute façon? Cette épice parfumée provient en fait de la graine d'un arbre à feuilles persistantes (pas étonnant qu'elle crie Noël !). Il peut être trouvé entier ou moulu, mais beaucoup de gens préfèrent la graine entière car elle dure plus longtemps et peut être fraîchement râpée pour la meilleure saveur. Tout ce que vous avez à faire est de râper la muscade entière avec une râpe fine (comme une Microplan ). La muscade moulue perd sa saveur plus rapidement, alors gardez un œil sur la date de péremption. Quoi qu'il en soit, la muscade est une épice intense qui doit être utilisée avec parcimonie. Il a une saveur chaude, de noisette et épicée qui a du punch dans les plats sucrés et salés. Vous trouverez de la muscade dans des desserts comme et , mais elle ajoute également de la saveur à des plats crémeux comme la sauce Alfredo et la casserole de haricots verts. Heureusement, la muscade est souvent utilisée en combinaison avec d'autres épices. Donc si votre recette de biscuits de Noël réclame de la muscade - et vous vous rendez compte que vous n'en avez plus - vous pouvez facilement augmenter la quantité des autres épices ou remplacer l'un de ces substituts de muscade par l'un de ces substituts.

Malgré son nom, le piment de la Jamaïque n'est pas en fait un mélange de toutes les épices différentes, il est fabriqué à partir de baies de piment de la Jamaïque séchées et moulues. La saveur du piment de la Jamaïque ressemble à une combinaison de muscade, de cannelle, de clou de girofle et de poivre. C'est un excellent substitut à la muscade dans n'importe quelle recette - utilisez-le comme substitut un pour un.

Autre épice classique des fêtes : le clou de girofle ! Tout comme la muscade, les clous de girofle moulus ajoutent de la chaleur et du piquant à certains de vos desserts préférés des Fêtes. Ces boutons floraux aromatiques peuvent être trouvés entiers ou moulus. Vous pouvez échanger des clous de girofle moulus contre de la muscade moulue à parts égales, mais si vous utilisez des clous de girofle entiers pour ajouter de la saveur aux sauces ou aux soupes, assurez-vous de les filtrer avant de servir.

Le gingembre moulu a beaucoup plus de piquant que la muscade, mais il constitue un bon substitut si cela ne vous dérange pas un peu de saveur épicée supplémentaire. De plus, si vous préparez une recette qui demande à la fois du gingembre et de la muscade (comme des biscuits au pain d'épice), vous pouvez facilement utiliser plus de gingembre moulu à la place de la muscade.

Si vous êtes un fan de thé au lait chai, vous avez probablement déjà mangé de la cardamome ! C'est l'un des principaux ingrédients de . La cardamome a une saveur très distincte, il peut donc être difficile de l'utiliser comme substitut, mais si votre recette ne demande qu'une petite quantité de muscade, alors un peu de cardamome pourrait fonctionner à la rigueur. Si vous préparez du lait de poule, essayez de saupoudrer de cardamome moulue sur le dessus pour une touche unique.

Le garam masala est un ingrédient clé de nombreux currys et autres plats indiens. C'est un mélange complexe d'épices qui comprend parfois de la cannelle, de la coriandre, du macis, de la muscade et du poivre, entre autres. Comme la muscade, le garam masala ajoute de la chaleur et une touche de chaleur. Il fonctionne mieux en remplacement des plats salés, pas des desserts. Et parce qu'il contient tant de saveurs, assurez-vous de n'en utiliser qu'une petite quantité à la fois.

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Tout comme les épices pour tarte à la citrouille, cette version tarte aux pommes est une combinaison d'épices chaudes. La principale différence entre les deux mélanges est que les épices pour tarte aux pommes contiennent généralement de la cardamome. Il constitue un bon substitut à la muscade lorsqu'il est utilisé en petites quantités : commencez par la moitié de la quantité suggérée de muscade et goûtez au fur et à mesure.