5 Ways Use Frozen Bread Dough
La pâte à pain surgelée est l'un de ces produits de commodité que l'on oublie facilement, mais mon garçon vaut-il jamais son pesant d'or. Achetez un paquet de 3 miches et voyez où cela vous mène, bien au-delà d'une miche de pain de base.
Toutes ces recettes commencent par 1 ou 2 pains de pâte décongelés. La décongélation au réfrigérateur pendant la nuit est ma méthode préférée, mais l'emballage répertorie les instructions pour une décongélation plus rapide à température ambiante. Gardez à l'esprit que la version la plus rapide implique toujours des heures de décongélation. J'aime placer un pain surgelé dans un moule à pain graissé, le couvrir sans serrer d'un morceau de pellicule plastique graissé et le laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit.
Vous pouvez être sûr que votre pain est cuit pour l'une de ces recettes lorsqu'il indique 190-200 ºF sur un thermomètre à lecture instantanée. Je ne me souviens pas des temps de préparation de la viande, mais j'ai suivi un cours de pain il y a des années, et cela m'est resté. C'est toujours un bon moyen de vérifier si vous avez un doute.
1 - Rouleaux de trèfle
Commençons par ce qui est peut-être le plus évident : les rouleaux. Les rouleaux de trèfle semblent si chics, n'est-ce pas? J'adore les sortir lors d'un dîner ordinaire en semaine et voir si je peux m'arrêter à deux. (Je ne peux pas.)
Pour les préparer, graissez un moule à muffins de 12 tasses. Couper la pâte décongelée en 12 morceaux égaux. Coupez chacun de ces morceaux en trois. Former des boules et les placer dans le moule beurré. Couvrir d'un torchon ou d'une pellicule plastique graissée et laisser lever environ 1 h 30. Badigeonner de beurre fondu et cuire au four environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2 - Pizza Pain de Singe
Vous avez tous entendu parler du pain de singe sucré que vous pouvez bien sûr préparer avec de la pâte à pain. Mais avez-vous déjà essayé le pain de singe salé ? Notre fils rentre de l'université et dit que cette recette est la meilleure chose que j'ai mangée depuis des mois ! Comment est-ce pour une approbation?
Pour ce faire, faites fondre 1/2 tasse de beurre salé avec 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien et 1 cuillère à café de sel d'ail. Laissez refroidir mais ne le laissez pas se solidifier. Incorporer 1 tasse de parmesan fraîchement râpé. Graisser un grand moule à cake avec du shortening. Coupez 8 onces de mozzarella en bloc en 64 morceaux et coupez deux pains décongelés en 24 à 30 morceaux chacun.
Pliez chaque boule de pâte autour d'un morceau de fromage. Pincez et roulez pour sceller, roulez dans le mélange de beurre et placez dans le moule à pain graissé. Répartir les tranches de pepperoni coupées en quatre au fur et à mesure, si désiré. Garnir de tout le mélange de beurre restant. Couvrir d'une pellicule plastique graissée et laisser lever 1 h 30. Cuire au four à 350 °F pendant environ 40 à 45 minutes, en recouvrant de papier d'aluminium après 30 minutes si nécessaire pour éviter un brunissement excessif.
Laisser reposer le pain de singe 5 minutes avant de le retourner sur un plat de service et 5 minutes supplémentaires avant de servir. Déchirez les morceaux et trempez-les dans la sauce marinara réchauffée.
3 - Rouleaux à la Cannelle
Voici une autre évidence. Au lieu de faire votre propre pâte à brioches à la cannelle, utilisez de la pâte à pain décongelée. Pour la plupart des recettes de 12 brioches à la cannelle, une miche de pâte décongelée fera l'affaire. Rouler, remplir, lever et cuire selon les instructions de la recette. N'oubliez pas le glaçage !
4 - Kolaches
Dans notre région du Texas, les kolaches sont vendues dans presque tous les magasins de beignets. Ce sont des pâtes à pain fourrées de viande et/ou de fromage et servies au petit-déjeuner. Traditionnellement, les kolaches sont sucrées et les versions salées sont appelées klobasnek. Je m'en tiens à notre définition locale ; veuillez adresser toutes les plaintes à l'état du Texas.
Pour les réaliser, divisez la pâte décongelée en 8 morceaux égaux. Rouler chaque morceau en une forme oblongue. Placez un lien de saucisse de petit-déjeuner précuit au centre. Ajoutez du fromage si vous le souhaitez, le pepper jack est particulièrement délicieux. Enrouler la pâte autour et placer le joint vers le bas sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin. Couvrir d'un torchon ou d'une pellicule plastique graissée. Laisser lever environ 1h30. Badigeonner de lait et cuire au four à 350 ºF pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
5 - Pain à la cannelle
Ce pain change la vie de la meilleure des manières ! Ces fines couches de bonté beurrée, cannelle et sucrée se transforment en un chef-d'œuvre qui est un jeu d'enfant à faire. Graisser un moule à pain de 8 × 4 pouces. Faire fondre 1/2 bâton de beurre salé, réserver. Divisez la pâte décongelée en 8 morceaux égaux, puis coupez chacun d'eux en trois morceaux.
Rouler chaque morceau de pain (utiliser un peu de farine si elle est collante) en un cercle/ovale grossier d'environ 3 pouces. Pas besoin d'être précis. Badigeonner le dessus de beurre fondu. Saupoudrer généreusement de sucre à la cannelle (plus de détails plus tard). Répétez, en empilant le pain dans une sorte de tour. Une fois terminé, placez la pile sur le côté dans le moule à pain préparé.
Couvrir d'un morceau de pellicule plastique graissé et laisser lever environ 1 h 30. Ne vous inquiétez pas si votre pile ne couvre pas tout le moule à pain au début, elle le fera au fur et à mesure qu'elle monte. Cuire au four à 350 °F pendant 35 à 45 minutes, en recouvrant de papier d'aluminium après environ 20 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis passer un couteau le long des bords et retirer. Laisser refroidir encore 5 minutes avant de séparer les couches.
sens biblique du 11
Si vous n'avez pas de sucre à la cannelle sous la main, préparez-le en mélangeant 3/4 tasse de sucre cristallisé avec 2 cuillères à soupe de cannelle.
(Pssst. C'est un vrai régal à apporter à votre voisin !)
Pain = amour. L'utilisation de pâte à pain congelée ne fait pas exception. Comment aimez-vous l'utiliser?
