Comment faire des haricots frits à la mijoteuse

How Make Slow Cooker Refried Beans

Alors que la saison de football et les vacances battent leur plein, j'ai sorti mes mijoteuses pour la sauvegarde.

C'est vrai, j'ai dit mijoteuses , comme dans plus d'un. J'ai actuellement trois mijoteuses et j'en ai pris quelques-unes à la retraite au fil des ans.

J'apprécie un repas qui me fait gagner du temps le soir. Et moi l'amour rentrer à la maison dans une maison qui sent que quelqu'un d'autre a fait tout le travail !

Je trouve que je compte sur mes mijoteuses pour les fêtes et les événements décontractés plus que tout. Il est extrêmement utile de pouvoir commencer certains plats de fête dès le matin, il y a donc moins à préparer juste avant l'arrivée des invités.

Je ne peux pas compter combien de fois j'ai servi un festin mexicain qui plaira à tout le monde avec mes mijoteuses, faisant soupe de tortilla dans une, carnitas à la mijoteuse dans un autre, et des haricots frits crémeux dans le troisième pot.

Plus tard, je prépare du riz, des tortillas chaudes et je prépare des garnitures de tacos fraîches. Fait!

Faire des haricots frits dans la mijoteuse est beaucoup plus facile que vous ne le pensez. Vous jetez simplement les haricots dedans.

Ajouter les oignons, l'ail et quelques épices et couvrir d'eau. Ensuite, allumez la mijoteuse à puissance élevée et partez.

Quelques heures plus tard, les haricots sont tendres et prêts à être écrasés.

Vous pouvez utiliser un presse purée pour une texture rustique, ou utiliser un mixeur plongeant pour une texture soyeuse.

Le temps de préparation réel n'est que de quelques minutes, même si les haricots ont cuit toute la journée. (Ou la nuit.)

Une autre grande caractéristique de la cuisson lente de vos propres haricots frits est que vous pouvez ajuster la recette en fonction de vos papilles gustatives et de vos besoins alimentaires autant que vous le souhaitez.

Cette recette simple est extrêmement faible en gras et végétarienne. Cependant, vous pouvez ajouter un os de jambon, des lanières de bacon ou même du beurre pour donner à vos haricots frits une saveur plus riche et plus profonde.

Vous pouvez également ajuster le niveau d'épice et la variété de haricots. Essayez d'utiliser des haricots noirs pour mélanger un peu les choses !

Toutes les mijoteuses sont un peu différentes. J'en ai trois et les niveaux de chaleur haut-bas varient un peu de l'un à l'autre. Il est important de vous donner suffisamment de temps lorsque vous essayez une nouvelle recette de mijoteuse, au cas où votre mijoteuse supplémentaire ralentir.

Ajoutez plus d'eau que vous ne le pensez nécessaire. Si votre mijoteuse se trouve du côté le plus chaud, vous ne voulez pas que toute l'eau s'évapore et se retrouve avec des haricots brûlés au fond de la mijoteuse.

Cette recette nécessite 7 tasses d'eau pour 1 livre de haricots. Très probablement, vous devrez retirer une partie de l'eau avant de réduire en purée les haricots, mais c'est mieux qu'un gâchis brûlé.

Vous avez peut-être remarqué que certaines recettes à la mijoteuse vous demandent de faire sauter les oignons avant de les ajouter à la mijoteuse. Ici, les oignons sont râpés avec une râpe à fromage et ajoutés directement à la mijoteuse sans sauter.

En règle générale, si je fais cuire lentement un plat plus de 8 heures à feu vif, je ne fais pas sauter les oignons en premier. Si la recette doit mijoter moins de 8 heures, je le fais.

Si vous êtes très sensible à la saveur des oignons, allez-y et faites-les d'abord sauter pour sucrer un peu les oignons avant de les ajouter à la mijoteuse. C'est une question de préférence personnelle !

Vous allez adorer ces haricots frits à la mijoteuse. Garnissez-les de fromage râpé, d'oignons verts hachés, de crème sure et de jalapenos.

Vous pouvez même servir les haricots en trempette !