Salisbury Steak Mashed Potatoes
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Purée de pommes de terre crémeuse, torride, savoureuse et délicieuse. Ce qui est merveilleux avec cette purée de pommes de terre, c'est qu'elle peut être préparée à l'avance, puis réchauffée au four lorsque vous êtes prêt. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :dixportions Temps de préparation:1heure0minutes Temps de cuisson:0les heures30minutes Temps total:1heure30minutes Ingrédients5 livres Pommes De Terre Russet Ou Yukon Gold 3/4 c. Beurre 1 paquet (8 oz) de fromage à la crème, ramolli 1/2 c. (à 3/4 tasses) Moitié-moitié 1/2 c. (pour 1 cuillère à café) de sel assaisonné Lawry's 1/2 c. (à 1 cuillère à café) de poivre noirCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Mode d'emploi Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux généralement de la même taille. Porter une grande casserole d'eau à ébullition et ajouter les pommes de terre. Porter à ébullition et cuire 30 à 35 minutes. Lorsqu'elles sont cuites, la fourchette devrait glisser facilement dans les pommes de terre sans résistance, et les pommes de terre devraient presque, mais pas totalement, s'effondrer. Égoutter les pommes de terre dans une grande passoire. Lorsque les pommes de terre ont fini de s'égoutter, remettez-les dans la casserole sèche et mettez la casserole sur le feu. Écrasez les pommes de terre à feu doux en laissant toute la vapeur s'échapper avant d'ajouter tous les autres ingrédients.
Éteindre le feu et ajouter 1 ½ bâtonnets de beurre, un paquet de 8 onces de fromage à la crème et environ ½ tasse de moitié-moitié. Écrasez, écrasez, écrasez ! Ensuite, ajoutez environ ½ cuillère à café de sel d'assaisonnement Lawry's et ½ une cuillère à café de poivre noir.
Bien mélanger et placer dans un plat allant au four de taille moyenne. Jetez quelques noisettes de beurre sur les pommes de terre et placez-les dans un four à 350 degrés et chauffez jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que les pommes de terre soient bien réchauffées.
Remarque : lorsque vous préparez ce plat un jour ou deux à l'avance, sortez-le du réfrigérateur environ 2 à 3 heures avant de servir. Cuire au four à 350 degrés pendant environ 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
J'avais envie de faire du Salisbury Steak la semaine dernière. Alors devine quoi? J'ai fait! Vous pouvez découvrir ce qui a déclenché l'envie ici.
J'allais chercher le véritable effet télé-dîner/déjeuner scolaire ici… et ça s'est avéré vraiment délicieux ! Mes enfants ont fini par gratter les gros morceaux d'oignons, donc si vous avez des humains sensibles aux oignons dans votre maison, coupez-les plutôt en petits dés.
J'ai opté pour un impact élevé avec l'apparence de celui-ci, mais je vous propose quelques options si vous n'avez pas besoin de l'aspect brillant de la sauce.
Faisons-le, bébé!
Commencez par couper un oignon en deux et coupez-le très finement. Je voulais mettre beaucoup d'oignons ici, mais vous pouvez à la fois diminuer la quantité et/ou les émincer finement si vous préférez cette approche. Mettez les oignons de côté.
Jetez du bœuf haché dans un bol et ajoutez 1/2 tasse de chapelure assaisonnée.
Ensuite, ajoutez un peu de moutarde sèche…
De la base de bœuf ou du bouillon de bœuf émietté…
Certains Worcestershire…
Un peu de ketchup…
Et un peu de sel et de poivre.
Utilisez une spatule en caoutchouc (ou vos mains propres et propres) pour écraser le mélange jusqu'à ce que tout soit combiné…
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Sortez ensuite petit à petit et roulez-le dans un cylindre. Je me rends compte que cela a l'air maussade.
Oh, et si vous pouviez éventuellement mélanger tous les ingrédients un peu mieux que moi, ce serait GRITE.
À partir de là, formez des galettes ovales et utilisez votre petit doigt pour faire de petites entailles qui ressemblent en quelque sorte à un steak, puis faites frire les steaks dans un peu de beurre et d'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
Retournez-les de l'autre côté et réduisez le feu à moyen. Cuire les steaks jusqu'à ce qu'ils soient cuits au milieu, environ 8 à 10 minutes au total.
Retirez les steaks de la poêle et mettez-les de côté.
Retirez tout excès de graisse dans la poêle, puis jetez-y les oignons et faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient assez mous.
Ensuite, versez une bonne quantité de bouillon de bœuf et remuez.
Ajoutez du Worcestershire…
Et du ketchup…
Et – détournez les yeux, gourmands – ceci. C'est un INGRÉDIENT ENTIÈREMENT FACULTATIF, mais je n'ai pas honte. Fondamentalement, c'est quelque chose que vous ajoutez aux sauces et aux sauces si vous voulez augmenter la saveur et obtenir une couleur un peu plus profonde (et certains stylistes culinaires le badigeonnent sur les dindes et les choses qu'ils veulent avoir une belle couleur brune.) C'est relativement inoffensif - n'a pas de MSG ou quoi que ce soit.
Attention, je ne l'utilise pas très souvent. Ce n'est pas nécessairement un ingrédient crucial pour la cuisine maison de tous les jours.
Mais pour ça ? Pourquoi pas. Je pensais le sortir.
Juste une cuillère à café ou plus.
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Ensuite, tant que je suis bizarre, j'ai aussi décidé d'ajouter un tout petit peu de lisier (mélange fécule de maïs/liquide) au mélange. Il suffit de mélanger un peu de fécule de maïs avec un peu de bouillon…
Ensuite, ajoutez simplement 1 à 2 cuillères à café environ de liquide - pas assez pour vraiment gommer la sauce, mais assez pour lui donner juste un tout petit peu d'épaisseur. Cela donne également à la sauce un joli brillant.
Mais vous pouvez facilement l'omettre si vous préférez ; il suffit de faire cuire la sauce et de la laisser épaissir naturellement.
Vous pouvez aussi utiliser de la farine à la place ! Cela peut éclaircir la couleur de la sauce, cependant… ce n'est pas ce que je visais ici.
Ensuite, faites simplement cuire la sauce et laissez-la bouillonner et épaissir pendant une minute ou deux.
Remettez ensuite les steaks dans la poêle.
Versez la sauce (oignons et tout) sur chaque steak, puis laissez mijoter encore quelques minutes.
Pour le servir et le faire ressembler à un déjeuner scolaire et à un dîner télévisé, j'ai utilisé une cuillère à crème glacée pour servir de la purée de pommes de terre crémeuse.
Ensuite, j'ai ajouté un steak et un côté de petits pois beurrés. Parfait !
Dis-moi que ça n'a pas l'air délicieux.
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(Remarque : les problèmes d'éclairage rendent la sauce beaucoup plus foncée qu'elle ne l'est. Elle était en fait agréable et dorée et ravissante)
Dites-moi que vous ne voulez pas creuser, juste pour vous replonger dans 1968 ou dans la cafétéria de votre école.
Ou votre congélateur, si vous en avez un là-dedans !
Dites-moi que cela ne vous donne pas envie de regarder Kramer contre Kramer.
(Oups. Mauvaise section du site Web.)
Profitez-en, les gars ! C'est marrant.
Oh, et P.S.
Quand vous le mangez, ne faites pas que ça.
Faites ceci.
Voici l'imprimable pratique!
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