Perfect Pancakes
Je suis obsédé par les crêpes et j'ai décidé de ne pas me reposer jusqu'à ce que j'aie trouvé la recette de crêpes parfaite. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :6portions Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:0les heuresquinzeminutes Temps total:0les heures30minutes Ingrédients3 ch. Plus 2 cuillères à soupe de farine à gâteau 3 cuillères à soupe. Levure chimique 2 cuillères à soupe. Du sucre 1/2 c. Le sel 2 C. Lait deux gros oeufs entiers 3 c. Vanille 4 cuillères à soupe. Beurre fondu Beurre supplémentaire Sirop d'érable ou de crêpesCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol. Mélanger le lait, les œufs et la vanille dans un bol séparé.
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs, en remuant très doucement jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte en remuant doucement pour bien mélanger. Incorporer plus de lait si nécessaire pour éclaircir.
Cuire dans une poêle graissée à feu moyen-doux jusqu'à coloration dorée. Servir avec une quantité obscène de beurre et de sirop chaud.
J'ai TELLEMENT une relation amour-haine avec les crêpes à tant de niveaux.
1. Je L'AMOUR le goût des bonnes crêpes.
2. Je DÉTESTER qu'est-ce que les bonnes crêpes font à mes fesses. Je les mange, ça pousse.
3. Je L'AMOUR l'expérience de faire des crêpes à partir de rien, de les entendre grésiller pendant que je les verse sur une plaque chauffante chaude et de regarder tous les membres de ma famille se rassembler autour du poêle et me dire à quel point ils m'aiment.
4. Je DÉTESTER des crêpes moelleuses, dures et sans saveur.
5. Je DÉTESTER qu'est-ce que les bonnes crêpes font à mes fesses. Je les mange, ça pousse.
(Ai-je déjà dit ça ?)
Faire des crêpes à partir de rien est la seule solution. Mais il n'y a qu'un seul problème : les crêpes faites à partir de rien n'ont souvent pas aussi bon goût que celles faites à partir de bons mélanges en boîte, laissez seule ceux des crêperies. Les crêpes à la maison sont souvent soit trop molles… ou trop moelleuses et dures… ou tout simplement trop blasées.
Heureusement pour vous, je suis obsédé par les crêpes et j'ai décidé de ne pas me reposer jusqu'à ce que j'aie trouvé la recette de crêpes parfaite. Celui-ci fonctionne à chaque fois, mais vous devez faire absolument tout ce que je dis ou votre vie va dégénérer en une série d'incidents et d'opportunités perdues. Sérieusement : vous devez tout faire exactement comme moi, jusqu'à porter un pantalon de yoga troué et attacher vos cheveux gras en nœud sur le dessus de votre tête pour qu'ils ne pendent pas dans la pâte.
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D'accord?
D'accord.
La distribution des personnages : FARINE À GÂTEAU (ingrédient essentiel), sucre, levure chimique, sel, œufs, lait, vanille et beurre.
Commencez par jeter 3 tasses PLUS 2 cuillères à soupe de farine à gâteau dans un bol à mélanger. Vous DEVEZ inclure les deux cuillères à soupe supplémentaires de farine ou votre vie deviendra rapidement incontrôlable et implosera, explosera et s'effondrera.
Vous n'aurez qu'à me faire confiance là-dessus.
Ajouter 1/2 cuillère à café de sel.
Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe de levure chimique. Vous devez le faire ou…
Oh peu importe.
Vient ensuite 2 cuillères à soupe de sucre.
Mélanger le mélange, puis réserver.
Maintenant, mélangez 2 tasses de lait…
2 gros œufs…
Et 3 cuillères à café d'extrait de vanille.
Vous devez faire confiance à la femme pionnière. S'il vous plaît, oubliez un instant qu'elle n'a vraiment aucune idée de ce qu'elle fait.
Mélanger le mélange de lait jusqu'à ce que les œufs soient battus et fassent partie du mélange.
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Comme ça!
Maintenant, voici le kicker, les gens : pendant que vous versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs, remuez très doucement.
L'idée ici est d'arroser et de remuer assez lentement pour que le mélange soit entièrement incorporé au moment où vous arrêtez de bruiner.
Hein?
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Ne le bats pas, d'accord ? Ne le mélangez pas à mort, la pâte devrait être assez grumeleuse.
Ensuite, placez 4 cuillères à soupe (1/2 bâtonnet) de beurre dans un bol allant au micro-ondes.
Et, euh, le micro-ondes.
Verser ensuite le beurre fondu en remuant doucement au fur et à mesure que vous arrosez.
Tout prêt ! N'oubliez pas que la pâte doit toujours être grumeleuse. Et si tout s'aligne bien, il devrait être un peu épais et pétillant à cause de la levure chimique. Ne l'éclaircissez pas ! C'est le bouillonnement épais qui rendra les crêpes légères et moelleuses.
Pendant ce temps, faites chauffer la plaque chauffante ou la poêle. Je garde généralement le feu juste en dessous de moyen-doux - plus haut que cela et les crêpes deviendront trop brunes.
Lorsque la plaque chauffante est chauffée, vous êtes plus que bienvenu pour beurrer la surface. Mais je préfère simplement prendre la bombe de canola en spray et l'arrêter.
J'ai faim de crêpes.
J'utilise une mesure de 1/4 tasse pour verser la pâte sur la plaque chauffante. J'aime la taille.
Laissez-les cuire d'un côté jusqu'à ce que des bulles se forment et éclatent.
(Il y a maintenant cinq personnes rassemblées autour du poêle, tirant sur ma jupe. Et l'une d'elles mesure six pieds.)
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(Et attendez. Je ne porte pas de jupe.)
Dites-vous quoi…
Je vais juste arrêter de parler maintenant.
Parce que vraiment…
Il n'y a rien de plus à dire. Rien.
Sauf ça:
Faites ces crêpes aujourd'hui .
Assurez-vous simplement de tout faire exactement comme je l'ai dit. Surtout le pantalon de yoga.
L'amour,
Femme pionnière
