Le triangle du travail

Work Triangle

Ma belle-mère s'est spécialisée dans les textiles et a obtenu une mineure en économie domestique à l'université, ce qui signifie que je me tourne toujours vers elle lorsqu'il s'agit de prendre des décisions de conception. Cela n'a jamais été aussi pertinent que lorsque je préparais la cuisine du Lodge. J'ai apporté mon amour de la cuisine et mon expérience dans la préparation des repas quotidiens dans le mélange, mais c'est ma belle-mère qui s'est assurée que j'adhère aux principes de… roulement de tambour, s'il vous plaît : le triangle du travail.

Le triangle de travail de la cuisine dicte que les trois principaux acteurs d'une cuisine de travail - le réfrigérateur, la cuisinière / la cuisinière et l'évier - sont dans, eh bien, un triangle. L'idée est que lorsque ces trois éléments sont à proximité (mais pas trop) les uns des autres, la cuisine fonctionnera efficacement. Il y a bien sûr des exceptions à cette règle. Dans les cuisines à paroi simple, il est géométriquement impossible d'obtenir un véritable triangle, mais l'efficacité peut toujours être atteinte grâce à la configuration des trois éléments et à leur distance.

La règle de base, si je comprends bien, est que si vous additionnez les trois côtés du triangle et que la somme est supérieure à 26, vous perdrez du temps à voyager entre les différentes zones de travail. Si la somme est inférieure à 12, les quartiers seront trop exigus.

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C'est le triangle de travail dans la cuisine du Lodge. La pêche à la ligne à l'extrémité de l'île où se trouve la cuisinière était le seul moyen d'obtenir un véritable triangle de travail, et bien que la distance entre le réfrigérateur et les autres articles soit un peu trop grande pour que la psyché de ma belle-mère la somme des trois côtés dépasse de loin 26 pieds), il a en fait très bien fonctionné et évite de nombreux embouteillages lorsque la cuisine est remplie d'enfants et de cow-boys indisciplinés.

Enfants et cow-boys indisciplinés ?

Levez la main si vous connaissiez le triangle de travail avant aujourd'hui !

Levez la main si votre cuisine a un bon triangle de travail !

(Si quelqu'un m'avait dit à 22 ans que j'écrirais un jour sur l'économie domestique sur le Web, je ne suis pas sûr de l'avoir cru.)