Buffalo Chicken Sliders
Ils sont si bons que votre famille va les adorer pour votre prochain repas de soirée ou de semaine ! De Julie Deily de La Petite Cuisine. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :4portions Temps de préparation:0les heures30minutes Temps de cuisson:0les heuresquinzeminutes Temps total:0les heuresQuatre cinqminutes IngrédientsPOUR LA SAUCE DE BUFFLE : 1 bâton de beurre salé ou de margarine 1/4 c. Sel de céleri 1/4 c. Poivre de Cayenne moulu 1/4 c. Poudre de chili 1/4 c. Le sel 1/2 bouteille (format 12 oz) Frank's Red Hot Sauce POUR LE POULET : Huile de friture 3 Poitrines de poulet désossées et sans peau 3 ufs battus 3 ch. Farine tout usage non blanchie 2 c. Le sel 1 c. Poivre noir 1 c. Cayenne (poivre rouge) POUR LES CURSEURS : 12 Petits pains, de préférence petits pains sucrés hawaïens Laitue râpée 12 tranches de tomate Vinaigrette Ranch Ou BleueCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Mode d'emploi pour la sauce Buffalo : Faire fondre le beurre ou la margarine dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter le sel de céleri, le piment de Cayenne, la poudre de chili et le sel. Cuire 1 minute. Ajouter la sauce piquante et remuer. Cuire 2 à minutes, vous remarquerez que la sauce bouillonne un peu. Continuez à remuer puis baissez le feu à doux.
Pour le poulet :
Ajouter 1 1/2 à 2 pouces d'huile dans une poêle antiadhésive ou un faitout. Baisser le feu à moyen.
Préparez le poulet. Couper en escalopes, dans le sens de la longueur, puis couper chaque morceau en deux. Vous aurez 12 pièces, assez pour 12 curseurs.
Ajouter les œufs dans un plat peu profond et battre les œufs. Ajouter le poulet dans le plat peu profond et s'assurer que tout le poulet est recouvert d'œufs.
Tapisser une assiette ou une plaque à pâtisserie de papier absorbant propre. Mettre de côté.
Ajouter la farine, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un grand sac en plastique refermable. Fermez le sac et mélangez les ingrédients avec vos doigts, en retournant le sac de haut en bas. Ouvrez le sac et, à l'aide d'une fourchette ou de vos doigts, ajoutez le poulet dans le sac. Fermez le sac et, à l'aide de vos doigts à l'extérieur du sac, déplacez le poulet pour vous assurer que tous les morceaux de poulet sont bien enrobés du mélange de farine.
Une fois que l'huile est à 350 ºF, ajouter délicatement le poulet et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. (Selon la taille de la poêle ou du faitout que vous utilisez, vous devrez peut-être faire cuire le poulet par lots.) Une fois la cuisson du poulet terminée, placez-le sur la plaque préparée ou la plaque à pâtisserie pour permettre à l'huile de s'écouler.
Mélanger la sauce Buffalo au cas où elle se serait séparée. Par lots, ajouter le poulet dans un bol à mélanger, puis ajouter la sauce Buffalo. À l'aide de pinces ou d'une grande cuillère, retournez le poulet et ajoutez la sauce pour vous assurer qu'il est bien enrobé. Ajouter le poulet dans une assiette propre et répéter avec le poulet restant.
Pour assembler les curseurs, coupez les petits pains en deux. À la manière d'une chaîne de montage, ajoutez de la laitue à tous les rouleaux. Placer une tranche de tomate sur chaque rouleau. Arroser la vinaigrette ranch ou au fromage bleu sur les tranches de tomate. Ajouter un morceau de poulet à chaque rouleau. Ajouter la moitié supérieure à chaque curseur et servir immédiatement.
nous avons fait doigts de poulet Buffalo désossés depuis des lustres, et c'est l'un des dîners préférés de mon mari Curtis.
Un jour, il nous a proposé de faire des curseurs. Pour être honnête, je les ai faits quelques fois dans le passé et je ne les ai pas vraiment aimés. Ils semblaient manquer quelque chose.
Il s'avère que «quelque chose» était le rouleau. Quand j'ai changé et utilisé des petits pains sucrés hawaïens, tout a changé ! Et pour ces curseurs, je préfère en fait le ranch à la vinaigrette au fromage bleu.
Tout d'abord, faites fondre du beurre ou de la margarine.
Mon ancien collègue de Buffalo, New York, m'a dit que la sauce originale pour ailes de Buffalo utilise de la margarine. J'aime la sauce dans les deux sens mais je n'ai généralement que du beurre dans mon réfrigérateur, donc je l'utilise la plupart du temps.
Ajoutez les épices et mélangez le tout.
Ajoutez ensuite la sauce piquante.
Mélangez puis laissez cuire (il peut bouillonner un peu) pendant au moins 2 minutes avant de baisser le feu.
Préparez maintenant le mélange de farine pour le poulet. Je le fais dans un sac en plastique refermable pour un nettoyage facile.
Dans une assiette creuse, battre les œufs.
Après avoir coupé le poulet, ajoutez-le aux œufs. Assurez-vous que chaque morceau est enrobé d'œuf.
Ajouter le poulet dans le sac avec la farine.
Fermez le sac. Je mélange avec mes mains après avoir fermé le sac. Assurez-vous que chaque morceau de poulet est uniformément enrobé.
Faire revenir le poulet dans l'huile chaude.
Une fois le poulet cuit, placez-le sur une assiette tapissée de papier absorbant ou une plaque à pâtisserie.
Par lots, enrober le poulet de sauce Buffalo dans un bol à mélanger de taille moyenne.
Assemblez les curseurs en coupant les rouleaux en deux. Ajoutez de la laitue râpée à chacun d'eux. Puis une tranche de tomate. Arroser le ranch et ajouter le poulet.
C'est tellement, tellement bon ! Je sais que vous allez adorer.
Vous pouvez même faire frire le poulet la veille. Il suffit de réchauffer le poulet sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium à 350 ºF. Cuire au four 5 minutes de chaque côté, puis napper de sauce Buffalo !
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