10 meilleurs substituts de crème sure pour n'importe quelle recette

10 Best Sour Cream Substitutes

N'est-ce pas frustrant de découvrir qu'un ingrédient que vous avez juré d'avoir sous la main n'est finalement pas dans le réfrigérateur ou le garde-manger ? La crème sure est l'un de ces ingrédients, elle n'est pas toujours là quand vous en avez besoin ! Et c'est à ce moment-là que vous avez besoin d'un bon substitut de crème sure. Beaucoup de gens, y compris Ree Drummond, considèrent la crème sure comme un aliment de base pour les réfrigérateurs - elle est idéale pour en mettre, elle fait un délicieux , et c'est la base crémeuse parfaite pour . La crème sure est également l'ingrédient pas si secret de Ree dans sa forme Bundt. Mais quel est le meilleur échange de crème sure si vous n'en avez plus ? Bonne nouvelle : il y a beaucoup de choses qui peuvent remplacer la crème sure dans une recette, que vous rendiez célèbre Ree, elle (transmise par la famille Drummond de la grand-mère de son mari Ladd Edna Mae), ou même si vous voulez simplement mettez une grosse cuillère dans—et sur—elle.

La crème sure est en fait très facile à préparer à la maison en utilisant seulement trois ingrédients (voir ci-dessous pour les instructions), mais il existe également de nombreux autres ingrédients que vous pouvez utiliser à la place du condiment crémeux et acidulé. Alors ne courez pas à l'épicerie pour l'instant : continuez à lire pour découvrir quel substitut de crème sure facile convient à votre recette - vous avez probablement déjà l'une de ces solutions dans votre cuisine en ce moment !

Le babeurre est crémeux et acide comme la crème sure, il est donc idéal pour les vinaigrettes et les trempettes. Utilisez ¾ tasse de babeurre pour chaque 1 tasse de crème sure demandée dans une recette. Malheureusement, le babeurre n'est pas une excellente option si vous cherchez à mettre quelque chose sur du chili ou à donner un peu de piquant à votre pomme de terre au four - c'est trop mince pour être arrosé.

Le kéfir est un produit laitier fermenté buvable fabriqué à partir de lait de vache ou de chèvre. Recherchez-le dans la section des produits laitiers des épiceries. C'est presque comme un croisement entre le babeurre et le yaourt ; il est apprécié pour ses probiotiques et est souvent utilisé dans les smoothies. Le kéfir peut être utilisé uniformément à la place de la crème sure dans les pâtes à crêpes, les trempettes ou les vinaigrettes. (Utilisez du kéfir non aromatisé et non sucré pour obtenir une saveur proche de la crème sure.) Comme le babeurre, il est fin et aqueux, il n'est donc pas bon pour la cuillère.

La crème fraîche est essentiellement une crème sure française (bien qu'elle soit un peu moins acide). Si vous êtes au magasin et que vous ne trouvez pas de crème sure, la crème fraiche est un excellent substitut uniforme : sa consistance est très proche et elle est extra riche et crémeuse, alors éloignez-vous !

La crème est un incontournable de la cuisine mexicaine : elle est agréable et rafraîchissante sur les plats épicés. Il est légèrement plus fin et un peu moins acide que la crème sure, mais il peut toujours être utilisé comme un échange uniforme dans la plupart des recettes - en versez-en sur des tacos ou utilisez-le dans des produits de boulangerie.

Voici un ingrédient que vous avez probablement sous la main : la mayonnaise ! Vous pouvez l'utiliser pour remplacer, tasse par tasse, la crème sure dans la plupart des recettes, y compris les produits de boulangerie ! (La mayonnaise ajoute une tonne d'humidité à des choses comme les gâteaux et les muffins, car elle est faite d'œufs et d'huile.) Elle peut également servir de garniture : diluez-la avec un soupçon de vinaigre de cidre de pomme pour lui donner un peu de piquant.

Si vous cherchez une alternative saine à la crème sure, le fromage cottage est une excellente option. Le fromage cottage contient plus de protéines que la crème sure (environ cinq fois plus !) et contient environ la moitié des calories. Pour remplacer la crème sure, mélanger 1 tasse de fromage cottage (le petit caillé est la texture la plus proche) avec ¼ tasse de lait et 2 cuillères à café de jus de citron pour une consistance et une saveur similaires.

Si vous voulez remplacer la crème sure sans produits laitiers ou végétaliens, essayez d'utiliser du lait de coco entier en conserve : écumez la crème de noix de coco épaisse du dessus (elle monte naturellement) et transférez la crème dans un bol, puis mélangez-y un peu de crème fraîche. du jus de citron ou du vinaigre de cidre de pomme pour lui donner une saveur acidulée. Elle est épaisse comme de la crème sure, elle est donc parfaite pour les trempettes et les vinaigrettes. Vous pouvez également utiliser du lait de coco entier réfrigéré à la place de la crème sure pour les produits de boulangerie : mélangez environ 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre dans chaque 1 tasse de lait de coco ; utiliser comme un échange uniforme pour la crème sure.