Nourriture, amis et mamans

Food Friends Moms

Photo ci-dessus : Brenda avec sa mère et ses jeunes sœurs préparant des biscuits de Noël, la recette de biscuits découpés de son arrière-grand-mère. Beaucoup de paillettes et de glaçage. Même scène de pâtisserie de Noël, année après année.

Une chose est claire à propos des mamans dans nos vies : les façons dont elles nous ont nourris et nourris, corps et âme, sont innombrables. La nourriture, bien sûr, joue toujours un grand rôle dans nos souvenirs et notre affection pour nos mamans. Cette semaine, à l'occasion de la fête des mères, nous avons pensé partager quelques réflexions sur nos mamans et les recettes qui nous les rappellent. Ces moments de douceur et de délicieuses friandises qui ont fait une telle impression, nous les réalisons maintenant nous-mêmes, encore et encore. Nous espérons que vous essayerez d'en apprécier quelques-uns !

1 - Brenda

Maman . Un petit mot court avec un sens si immense. Comment exprimer tout ce que cette femme représente pour moi, pour ma vie ?

J'aime ma mère pour m'avoir appris si naturellement les arts quotidiens de la cuisine, de la pâtisserie, du jardinage et de l'entretien ménager (même si je pourrais vraiment utiliser un peu d'éducation continue sur la partie entretien ménager en ce moment !). Quand j'étais enfant, mes amis connaissaient ma mère comme l'une des mamans cool , toujours avec un nouveau lot de cookies aux pépites de chocolat et ne jamais refuser l'opportunité de sauter dans une partie de kickball, de softball ou de Scrabble. Et elle est toujours comme ça. Elle adore l'aventure, prépare régulièrement des friandises à partager et c'est une fabuleuse grand-mère qui joue sur le sol ! Mais la plus grande chose pour laquelle j'admire maman, au-delà du parapluie général de son amour indéfectible, est sa foi. Cela a été un rythme constant dans sa vie qui a donné le rythme à la mienne. Lorsque les temps ont été difficiles et carrément tumultueux dans ma vie, la sagesse et la prière de maman m'ont aidé à trouver un terrain solide.

Lorsqu'on m'a demandé de partager une recette qui m'est spéciale à cause de ma mère, mon esprit s'est immédiatement tourné vers la rhubarbe. À la ferme, toute la longueur de notre garage était tapissée de plants de rhubarbe, que maman cueillait avec plaisir pour toutes sortes de bonnes choses à manger. La recette la plus simple, si l'on peut appeler ça une recette, reste une demande régulière de mon papa : une recette hyper simple Sauce Rhubarbe . Sa bonté acidulée et sucrée est merveilleuse sur la crème glacée à la vanille. Et pour un régal supplémentaire, nous aimons le verser sur des tranches de quatre-quarts au fromage à la crème ou un gâteau des anges grillé, avec de grosses cuillerées de crème fouettée. C'est mon dessert de printemps et d'été de base pour servir les invités.

padre pio neuvaine jour 1

2 - Brigitte

Ma mère était beaucoup de choses : rousse, une amie fidèle, rapide avec le rire, intelligente comme un fouet, intello de grammaire, croyante au pouvoir du rouge à lèvres, et donc, si fière de sa famille. Elle était aussi une très bonne cuisinière. Qu'il s'agisse de sucré ou de salé, d'apéritif ou de dessert, la cuisine de ma mère a toujours été l'endroit idéal pour une cuisine toujours bonne et sur demande.

Maman était connue dans notre quartier pour ses petits pains à la cannelle. elle ferait cuire et les livrer à nos voisins quand ils avaient de la compagnie pour nous rendre visite. Comment est-ce pour un bon ami? gateau Italien à la crème était son gâteau préféré. Il est riche et rempli de noix de pécan et de noix de coco. J'ai partagé la recette sur mon blog l'année dernière; J'espère que vous l'aimez. Merci maman!

3 - Dara

L'une des choses les plus étonnantes chez ma mère est son intérêt sincère pour la vie des autres. Elle fait partie de ces personnes qui peuvent parler à n'importe qui et semble gagner la confiance de cette personne en quelques minutes. Il n'est pas inhabituel pour elle de savoir que la femme qui possède la fromagerie locale célèbre le mariage de sa fille (et qu'elle passe ensuite avec un petit cadeau pour la mariée), ou pour le couple qui gère le petit-déjeuner préféré de ma mère et de mon père pour être invité à un barbecue familial. Pourquoi? Parce qu'elle se soucie suffisamment de prendre le temps d'écouter vraiment les histoires des autres et de se souvenir des événements importants de leur vie. C'est un cadeau, et quelque chose que je m'efforce d'améliorer dans ma propre vie.

Côté cuisine, ma maman est une merveilleuse cuisinière instinctive qui suit rarement une recette. L'un des plats que j'ai appris à faire d'elle était du saumon cuit au four ou grillé dans du papier d'aluminium, ce qui est fantastique pour les repas de semaine ou les dîners. Il peut être servi chaud ou à température ambiante, ce qui en fait une excellente option de préparation à l'avance. Cette Saumon grillé facile au pesto en papillote est inspiré de la recette de ma mère.

4 - Erica

En grandissant, ma mère a cuisiné la plupart des repas à partir de zéro. Elle avait une collection de livres de cuisine et de fiches de recettes bien-aimés auxquels elle se référait pour tout ce qu'elle voulait faire. Je me souviens en particulier d'un livre de cuisine de poche avec un dos cassé et des pages qui tombaient, des taches de graisse sur plusieurs des recettes. Maman en cuisinait presque tous les jours, semblait-il.

Toute cette cuisine maison a ruiné mon goût pour les aliments préemballés. Par exemple, je n'aimais pas les tasses de pudding au chocolat achetées en magasin : elles avaient un goût faux par rapport au pudding au chocolat maison de ma mère. Une fois que vous avez essayé la vraie affaire, vous ne pouvez plus revenir en arrière. C'est divin servi chaud sur de la glace à la vanille ou avec une cuillerée (ou trois) de crème fouettée (vous pouvez prendre ma recette pour pudding au chocolat maison sur mon blog, Côté beurré vers le haut ).

Merci, maman, de m'avoir donné l'amour de la nourriture faite à partir de zéro ! J'espère pouvoir faire la même chose pour mes petits munchkins.

5 - Jessica

Ma mère nous préparait le dîner presque tous les soirs quand je grandissais. Elle avait beaucoup d'habitués mais elle parlait toujours de ses plats réconfortants préférés, comme des frites avec de la sauce, du poulet et des gaufres que sa propre mère faisait, de la soupe aux haricots et toute sorte de petit-déjeuner pour le dîner qui comprenait des œufs brouillés. Je suppose qu'il est juste que je l'associe à la nourriture réconfortante, car il n'y a personne d'autre dans ce monde qui soit aussi réconfortant que ma mère. Bien sûr, je pense que parce qu'elle est ma maman, mais les gens qui la connaissent seraient d'accord. Tout le monde aime l'avoir avec elle - elle détend instantanément une pièce et est si merveilleusement apaisante. Elle est toujours si heureuse, gracieuse et n'a jamais de mauvais mot à dire sur qui que ce soit.

Une chose que ma mère ne nous a jamais servie quand j'étais enfant était la soupe aux tomates, principalement parce que sa mère utilisait la soupe aux tomates de Campbell en conserve comme… sauce spaghetti . Je ne plaisante même pas. Nous parlons de l'ère de la dépression ici avec ma grand-mère. Je suppose que certaines lignes ont été franchies. Alors quand j'ai découvert mon préféré recette soupe à la tomate , j'étais déterminé à faire de ma mère une croyante. Il a fallu de nombreux essais, mais avec l'aide d'un super fromage grillé aux quatre fromages, cela a fonctionné!

6 - Jeanne

L'un des plus grands cadeaux que ma mère m'a donné est mon amour pour la nourriture. Elle m'a montré que la nourriture c'est l'amour, que la nourriture est une nourriture et que la nourriture peut être un moyen de montrer que vous vous souciez de quelqu'un. Ma mère est originaire de Corée du Sud et y a vécu jusqu'à ce qu'elle épouse mon père dans la vingtaine. Elle adore cuisiner ! Merci, maman, de m'avoir nourri avec l'incroyable nourriture maison que tu as préparée pour moi et de le faire avec tant d'amour.

Ma mère mange assez sainement, avec une alimentation riche en fruits et légumes frais. Mais elle a un faible pour le fromage. Elle m'a dit un jour qu'en grandissant en Corée, il était vraiment difficile de trouver du bon fromage, alors elle apprécie vraiment la grande variété de fromages importés du monde entier qui est disponible aujourd'hui. Cette recette simple et délicieuse pour Poulet croustillant en croûte de parmesan est l'une de ses préférées. Il est rapide et utilise un minimum d'ingrédients, mais il célèbre vraiment à quel point un authentique fromage Parmigiano Reggiano italien peut être exceptionnel.

7 - Julie

Je sais que mon amour pour nourrir les gens vient de ma mère. En grandissant, elle nous préparait toujours des plats vietnamiens. Nous n'avons pas mangé de spaghettis et de hot-dogs comme les autres enfants, et je n'ai pas apprécié cela jusqu'à ce que je sois beaucoup plus âgé. Il y a quelques années, j'ai fait ces nems vietnamiens avec ma mère, et j'étais ravie de pouvoir les faire moi-même. Ceux qui ont essayé ces nems n'arrêtent pas d'en parler !

Photo de moi et ma maman de mon 1er anniversaire ! À l'époque, elle était enceinte de ma sœur cadette, née environ une semaine après la prise de cette photo.

Je souhaite à ma maman une bonne fête des mères cette année. Je ne le lui dis pas assez, mais je suis reconnaissant pour tout ce qu'elle a fait pour nous quand nous étions enfants. À une époque, elle était mère célibataire, ce qui est peu quand on a six des gamins. Elle m'a appris la résilience, que je peux tracer mon propre destin, créer mon propre bonheur et que je n'ai pas besoin de compter sur un homme. Elle m'a montré que je pouvais prendre soin de moi. Joyeuse fêtes des mères maman. Je vous aime!

8 - Nathalie

Quand je pense à ma mère, la première chose qui me vient à l'esprit est son foutre, que j'adore. C'est amusant d'être avec elle et elle est toujours prête pour une grosse journée de shopping et de sortie. La deuxième chose est son dynamisme et son dévouement à tout ce qu'elle fait. Elle est ferme et inébranlable dans sa foi, son dévouement à notre famille et la construction de sa carrière. Elle m'a également appris à prendre soin d'un ménage, à sous-cuire légèrement les cookies pour qu'ils restent moelleux, et l'importance de dîner ensemble tous les soirs en famille.

Ma mère est aussi super généreuse, l'une des personnes les plus généreuses que je connaisse. Je me souviens que son voisin prévoyait des gâteries et des cadeaux pour des dizaines de familles chaque année pendant les vacances. (J'ai une cicatrice de pistolet à colle chaude sur mon bras en souvenir.) Je ne peux même pas compter combien de fois elle a préparé le dîner pour des dizaines de personnes lors de grandes réunions de famille - et c'était TOUJOURS délicieux. Toujours.

Pour bon nombre de ces dîners de Pâques, elle a fait un Bagatelle aux fraises pour le dessert. Ce n'est pas un mélange à gâteau et une boîte de pudding, les gens. C'est une génoise moelleuse à partir de zéro, une crème à la vanille maison crémeuse et des fraises sucrées et leurs jus. Je fais encore cette bagatelle chaque Pâques, et c'est l'un de mes desserts préférés dans le monde entier.

9 - été

Quand je pense à ma maman, trois mots me viennent à l'esprit : tendre, sage et altruiste.

Au fil des ans, ma mère a écouté avec une patience infinie, a offert des conseils perspicaces, a tenu sa langue lorsque je n'ai pas suivi ses conseils et s'est donnée plus librement que toute personne que j'ai jamais connue. Elle m'a appris l'équilibre délicat entre donner et recevoir dans les relations. Elle m'a appris à accorder la plus haute importance à mon caractère personnel.

Je n'oublierai jamais de la voir aider les moins fortunés, même lorsque nos ressources familiales étaient faibles. Ou la regarder tenir bon pour protéger notre famille alors qu'elle sentait que nos valeurs étaient attaquées. Elle est un hommage à la maternité ; Je suis tellement chanceux de l'avoir. (Sa salade de pommes de terre n'a pas d'égal aussi. Essayez et vous verrez.)

J'espère seulement qu'un jour mes enfants penseront à moi comme je vénère ma mère.

Photo de la maman de Sommer et de sa fille, prise dans un moment de tendresse.

Merci à toutes les mamans pour les merveilleuses traditions culinaires qu'elles transmettent, mais aussi pour ce que cette nourriture représente : l'amour et l'attention dont elles font preuve chaque jour. Voici à vous tous aussi, et une fête des mères pleine d'aliments préférés, de personnes préférées et peut-être d'un peu de R&R.