Soupe au brocoli et au fromage à la mijoteuse

Slow Cooker Broccoli Cheese Soup

Quelques ingrédients raccourcis font de cette soupe un jeu d'enfant!

Ajouter le brocoli, l'oignon, les carottes, le bouillon de poulet, la crème de céleri, le sel assaisonné, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans la mijoteuse. Remuer, placer sur les couvercles et régler la mijoteuse à puissance élevée pendant 4 heures.

Après 4 heures, utilisez un mélangeur à immersion ou un pilon pour réduire les 3/4 de la soupe en purée. (Si vous utilisez un mélangeur ordinaire, mélangez seulement 1 tasse à la fois et soyez extrêmement prudent.) Ajoutez le fromage, tournez la mijoteuse à basse température et placez sur le couvercle pendant 15 minutes.

Remuez pour faire fondre le fromage et mélangez-le. Goûtez la soupe et ajoutez plus de sel et de poivre au besoin.

Servez chaud ! La soupe se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours.

Je me fais en quelque sorte des amis avec ma mijoteuse cette année. Et je suis un peu cinglé à ce sujet aussi! Mon objectif est uniquement de cuisiner avec une mijoteuse lorsque je peux à peu près simplement y insérer un tas de choses et appuyer sur le bouton. Je ne veux pas dorer ou saisir ou assaisonner ou préparer quoi que ce soit à l'avance.

Je veux juste le mettre dans la mijoteuse et c'est fait.

Je suis obstiné comme ça !

La seule préparation que vous devez faire est de hacher un oignon…

Et coupez une carotte aussi finement que vous le souhaitez.

Mec, c'était difficile !

Ha.

C'est maintenant à la mijoteuse ! Ajoutez un sac de 1 livre de brocoli surgelé…

Un peu de bouillon de poulet…

L'oignon…

Et la carotte.

À présent. Je me prépare à ajouter un ingrédient que certains humains pourraient contester. Mais rassurez-vous, j'ai une autre recette de soupe au brocoli et au fromage sur mon site Web, et elle ne contient pas cet ingrédient que certains humains contestent.

Mais avant de vous montrer l'ingrédient avec lequel certains humains pourraient avoir des problèmes, laissez-moi vous avertir qu'un peu plus loin dans cette recette, cela va se reproduire avec un autre ingrédient.

Je suis content que nous ayons eu cette conversation!

Ouvrez quelques boîtes de soupe à la crème de céleri. (Oh, et utilisez la marque dang que vous voulez. Il se trouve que j'ai celle-ci!) Cela ajoute de la saveur et de l'onctuosité et un peu d'épaisseur sans avoir besoin d'un roux, ce qui, je pense, va à l'encontre de l'objectif de la cuisson à la mijoteuse ! J'aime tout jeter et vivre la vie pour laquelle je suis né, ne pas regarder l'horloge et essayer de me rappeler quand faire une pâte de farine et l'ajouter à la mijoteuse.

La vie est trop courte pour une telle spécificité liée au roux !

Ajouter la soupe…

Ajoutez ensuite du sel et du poivre…

Sel assaisonné et cayenne. Vous aurez probablement besoin d'assaisonner un peu plus la soupe plus tard, mais c'est un début.

Maintenant, réglez-le au maximum pendant 4 heures, Pookie Head.

Cela fait un peu moins de 4 heures, mais je courais après la lumière du jour.

N'importe quel foodblogger pourrait intituler ses mémoires Chasing Daylight.

Le combat est réel.

Vous pouvez laisser la soupe telle quelle, mais je pense que la réduire un peu en purée fait ressortir la merveille du brocoli. Un mixeur plongeant c'est bien, un petit pilon c'est bien. Ou vous pouvez réduire en purée de très petites quantités (comme une tasse à la fois, car mélanger des liquides chauds est dangereux !) dans un mélangeur.

Je ne suis pas devenu fou et je ne l'ai pas complètement réduit en purée, juste assez pour casser tout sauf quelques gros morceaux de brocoli et quelques oignons.

Et maintenant.

*ATTENTION*

*ATTENTION*

*ATTENTION*

Voici le deuxième ingrédient dont je vous avais prévenu plus tôt.

Déposez un peu de Velveeta ! Je suis désolé. Je veux dire produit de fromage fondu. Vous n'êtes pas obligé, bien sûr. Vous pouvez simplement utiliser du cheddar ou du Monterey Jack ou tout autre fromage normal que vous voulez ! Ha.

Mais Velveeta le rendra… eh bien, crémeux et lisse comme s'il n'y avait pas de lendemain.

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st. Lucie prière

Hé regarde! Je me rachète. Le cheddar fort râpé le rend très bon.

Tournez la mijoteuse à basse température et ouvrez le couvercle pendant environ 10 à 15 minutes.

Remuer pour mélanger le fromage, qui devrait tout être fondu maintenant. Miam, regarde ça. Donnez un goût à la soupe et ajoutez plus de sel et de poivre si nécessaire.

Oh bébé. Texture parfaite, parfaite.

Servez-le…

Ensuite, pour faire bonne mesure, ajoutez une pincée de fromage sur le dessus.

Oh, et que diriez-vous de quelques crackers émiettés ?

Pas de craquelins salés. Craquelins de club. Le genre avec du beurre. Bien sûr!

Le diner est servi!

(Oh ma parole. Vous allez adorer ça. C'est parfait.)