Broccoli Wild Rice Casserole
empreintes de pas dans le sable poème en espagnol
Un jeu succulent à partir de zéro sur la casserole de riz au brocoli familière servie à Thanksgiving. C'est une belle et savoureuse rotation ! Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :12portions Temps de préparation:0les heuresvingtminutes Temps de cuisson:1heurequinzeminutes Temps total:1heure35minutes Ingrédients2 C. Riz sauvage non cuit 10 ch. Bouillon de poulet à faible teneur en sodium, plus si nécessaire pour éclaircir 3 têtes de brocoli, coupées en petites fleurettes 1 livre Champignons Blancs De Bouton Ou Crimini, Finement Hachés 1/2 c. (1 bâton) Beurre 1 oignon moyen entier, coupé en petits dés deux Carottes entières, pelées et coupées en petits dés deux branches de céleri, finement coupées en dés 4 cuillères à soupe. Farine tout usage 1/2 c. Crème épaisse 1 c. Sel, plus au goût 1 c. Poivre noir 1 C. Chapelure PankoCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Directions Ajouter le riz sauvage dans une casserole moyenne avec 5 tasses de bouillon de poulet. Portez à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduisez le feu à doux et couvrez la casserole. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il commence à s'ouvrir et qu'il soit légèrement tendre, environ 35 à 40 minutes. Mettez-le de côté. Pendant ce temps, blanchir les brocolis en les jetant dans l'eau bouillante pendant 1½ à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit vert vif et encore légèrement croustillant. Égoutter immédiatement le brocoli et le plonger dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Retirez-le de l'eau glacée et mettez-le de côté.
Faites chauffer une grande casserole à feu moyen-vif, puis faites fondre 6 cuillères à soupe de beurre. Ajouter les oignons et les champignons et cuire, en les remuant de temps en temps, pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide commence à s'évaporer. Ajouter les carottes et le céleri et cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le mélange commence à devenir plus foncé.
Saupoudrer la farine sur les légumes et remuer pour l'incorporer, puis cuire environ une minute. Versez les 5 tasses de bouillon restantes et mélangez. Porter le mélange à ébullition douce et laisser épaissir, environ 3 minutes. Verser la crème épaisse en mélangeant. Laissez cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe. Saler et poivrer, puis goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.
Ajouter la moitié du riz cuit au fond d'un plat allant au four de 2 pintes, puis déposer sur la moitié du brocoli. (Vous pouvez faire une couche de chacune ou deux couches de chacune. À l'aide d'une louche, prélevez le mélange légumes/bouillon et répartissez-le uniformément sur le dessus. Continuez avec le reste de la sauce, en recouvrant totalement la surface de légumes.
Faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes, puis versez-le dans un bol séparé avec la chapelure panko. Mélanger le mélange pour enrober la chapelure de beurre, puis saupoudrer la chapelure sur le dessus.
Couvrir de papier d'aluminium et cuire la casserole pendant 20 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Saupoudrez de persil après l'avoir sorti du four.
C'est l'une de mes recettes de Thanksgiving très préférées de mon nouveau livre de cuisine, et si je pouvais la manger au petit-déjeuner maintenant, je le pourrais. C'est censé être un jeu sur la casserole de riz au brocoli bénie et familière, qui utilise la soupe au fromage orange vif et à la crème de champignons… mais celle-ci est un peu plus rustique, contient du riz sauvage au lieu de blanc, n'a pas de fromage et est entièrement faite de zéro.
Mais à part ça, c'est exactement la même chose !
Ha.
Vous allez adorer cette cocotte, mes amis. C'est beau, c'est savoureux… et c'est vraiment un jeu d'enfant à faire.
Tout d'abord, prenez votre main très inquiétante et jetez un bouquet de brocoli dans une casserole d'eau bouillante.
Hurlez-le - je veux dire faites-le bouillir - pendant environ une minute, puis retirez-le avec une écumoire…
Et plongez-le dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. C'est ce qu'on appelle le blanchiment, qui me rappelle A Streetcar Named Desire, qui me rappelle Vivien Leigh, qui me rappelle qu'Autant en emporte le vent sera à la télévision toute la journée de mercredi prochain, ce qui signifie que j'ai quelque chose d'extrêmement excitant à attendre avec impatience. pendant que je prépare les ingrédients pour cette casserole de riz sauvage au brocoli.
Et avec cela, tout vient de boucler la boucle.
J'aime quand cela se produit!
Vous devez également faire cuire du riz sauvage, et je veux dire le vrai ! J'ai voulu utiliser du riz sauvage pour cette casserole parce qu'il est copieux et légèrement moelleux et qu'il tient très bien… et parce que j'aime la couleur du riz sauvage. C'est juste tellement... tellement...
Marron. En fait, un joli taupe foncé.
Le riz sauvage prend un certain temps à cuire, alors assurez-vous de lire les instructions sur l'emballage ! C'était environ 35-40 minutes, et le riz venait juste de commencer à s'ouvrir. Vous pouvez le laisser plus longtemps, mais comme il va continuer à cuire au four, j'ai voulu lui laisser un peu de répit.
Ensuite, commencez par le mélange liquide succulent, qui est une sorte de jeu de crème de champignons, qui est utilisé dans toutes sortes de casseroles de riz au brocoli. Coupez quelques champignons…
Et continuez jusqu'à ce qu'ils soient assez finement hachés.
Faites chauffer une grande casserole à feu moyen-vif, puis faites fondre 6 cuillères à soupe de beurre. Ajouter les champignons et quelques oignons émincés…
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Et cuire les champignons, en les remuant de temps en temps, pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'une grande partie du liquide soit réduite.
Ajoutez ensuite les carottes et le céleri coupés en petits dés…
Et cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le mélange commence à devenir de couleur plus foncée.
Saupoudrez la farine sur les légumes et remuez jusqu'à ce que le tout soit mélangé...
Et faites-le cuire encore une minute environ.
Versez ensuite le bouillon Zee…
Et remuez pour combiner. Porter le mélange à ébullition douce et laisser épaissir, environ 3 minutes.
Après ce temps, versez un peu de crème épaisse, en remuant pour combiner.
Ensuite, laissez-le cuire jusqu'à ce que ce soit une belle consistance de soupe épaisse! Vous ne voulez pas qu'il soit trop épais comme une sauce… juste légèrement épais mais toujours agréable et liquide.
Maintenant, vous pouvez simplement mélanger le riz, le brocoli et la sauce et les mettre dans une casserole, mais je voulais garder les éléments quelque peu séparés afin que chaque bouchée soit différente. Disposez donc la moitié du riz au fond d'un moule beurré…
Disposez ensuite la moitié du brocoli… puis faites une autre couche des deux.
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Ensuite, à l'aide d'une louche…
Versez cette belle sauce sur le dessus.
Continuez jusqu'à ce que toute la sauce soit dedans !
Ensuite, mélangez de la chapelure panko avec un peu de beurre fondu dans un bol…
Mélangez-les jusqu'à ce qu'ils soient enrobés…
Et saupoudrez-les sur tout le dessus de la cocotte.
Couvrez la cocotte de papier d'aluminium et mettez-la au four et faites-la cuire à 375 pendant environ 20 minutes…
Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites-le cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Puis saupoudrez de persil émincé…
Et déposez-le sur votre table de Thanksgiving avec tous les autres délices que vous avez préparés en regardant Autant en emporte le vent et Le Parrain !
Ceci…est…extrêmement délicieux. Beaucoup de texture, beaucoup de couleur, beaucoup de bonté. J'espère que vous l'aimez !
Voici l'imprimable dandy pratique.
(P.S. Thanksgiving est la semaine prochaine ! Levez la main si vous êtes excité.)
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