Tirer le meilleur parti d'une petite cuisine

Making Most Small Kitchen

Il y a environ deux ans, mon mari et moi avons déménagé dans la région de Dallas-Fort Worth. Nous avons mis en location la première maison qui nous permettrait d'avoir nos chiots. (J'ai rapidement regretté le choix.) En raison du travail de mon mari, nous déménageons fréquemment et avons toujours vécu dans des locations, ce qui nous permet de faire nos valises et de déménager chaque fois que le moment est venu. Il y a un an, j'ai décidé que j'en avais assez de vivre dans des maisons de location. Pourtant, nous n'avions absolument aucune envie d'acheter une maison. Nous avons donc pris la décision de tout vendre (enfin, presque tout) et d'emménager dans notre petite remorque vintage.

Emménager dans une petite caravane signifiait que je devais embrasser une petite cuisine. Il a fallu du temps et de la patience pour m'habituer à ma petite cuisine, mais je l'aime maintenant. J'ai travaillé dans tous les types et toutes les tailles de cuisines, et croyez-le ou non, j'ai le plus appris de ma petite cuisine. Dans cet esprit, permettez-moi de partager quelques conseils sur la façon de tirer le meilleur parti d'une petite cuisine.

Ci-dessous, une photo de mon espace de travail typique. Ajoutez une casserole qui mijote, un couteau sale et des éclaboussures de nourriture, et c'est plus proche de la réalité. J'ai aussi une petite table à manger à ma droite mais, pour la plupart, c'est tout ce que j'utilise.

Préparez d'abord, puis cuisinez

À mon avis, cette règle s'applique dans les grandes ou les petites cuisines. C'est appelé mise en place , et c'est une façon française de tout dire à sa place. C'est essentiel lorsque vous cuisinez dans une petite cuisine. Les grandes cuisines vous permettent de vous étendre et de hacher pendant que vous cuisinez, mais ce luxe n'existe pas lorsque vous cuisinez dans une petite cuisine. Préparez d'abord vos aliments, coupez en dés et hachez tous vos légumes et herbes. Ensuite, enveloppez-les dans une pellicule plastique et réservez-les dans un bol jusqu'au moment de les utiliser. Si vous travaillez avec quelques légumes et herbes, vous pouvez les garder en petits tas sur la planche à découper. Si vous êtes doué pour faire la vaisselle au fur et à mesure, vous pouvez également utiliser des bols de préparation, mais si cela vous échappe, vous vous retrouverez avec un tas de vaisselle. Pour moi, cela dépend en grande partie de ma journée et de ce que je prépare.

Grandes couvertures de planche à découper ou de brûleur

Je sais qu'au début, cela semble contre-intuitif. Pourquoi voudrais-je une grande planche à découper dans une petite cuisine ? La réponse simple est qu'il sert également d'espace de comptoir supplémentaire. Je garde ma grande planche à découper au-dessus de ma cuisinière, convertissant ma cuisinière en espace de comptoir lorsqu'elle n'est pas utilisée. Lorsque j'utilise la cuisinière, je déplace la planche à découper et couvre la moitié de l'évier de la cuisine, offrant à nouveau plus d'espace de travail. Si vous avez de la chance et que vous vivez dans une maison avec un évier sous-monté, vous pouvez devenir astucieux (ou demander à un ami astucieux) de fabriquer des planches à découper qui s'intègrent dans votre évier.

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Bol à ordures

Garder un bol pour les restes de cuisine aide à garder votre espace de travail en ordre, et l'ordre est la clé pour maintenir la raison et aimer votre petite cuisine. Une fois que j'ai fini de préparer, je jette tous les déchets dans un sac poubelle et je les mets à la poubelle. Une petite cuisine équivaut généralement à une petite poubelle, alors j'aime la sortir le plus tôt possible.

Si vous n'avez pas de place pour une poubelle, vous pouvez également utiliser des serviettes en papier. Épluchez les légumes directement sur une serviette en papier, puis ramassez et mélangez.

Les racks à plusieurs niveaux ne sont pas réservés aux cookies

Les racks de refroidissement à plusieurs niveaux ne sont pas que des cookies : ils doublent également votre espace de préparation. Je garde ma poubelle sur le niveau supérieur et je garde les légumes, les assiettes et les ingrédients préparés que j'utiliserai sur les autres niveaux.

Aller à la verticale

Faites un tour dans votre cuisine. Avez-vous un espace mural vide? Eh bien, vous ne devriez pas! C'est de l'immobilier de valeur, utilisez-le. Les murs peuvent contenir des livres, des ingrédients, des ustensiles de cuisine, des casseroles, des poêles et plus encore ! Il est important d'être créatif avec votre espace mural. IKEA a une grande gamme de rangement mural de cuisine éléments. C'est la clé pour garder ma petite cuisine organisée et fonctionnelle.

Obtenez magnétique

Ma petite maison a un garde-manger tout aussi petit et ma collection d'épices occupait une étagère à elle seule. Le meilleur investissement que j'ai fait était un tas de récipients à épices magnétiques. Je peux ranger mes épices sur la porte d'entrée de mon réfrigérateur où elles sont visibles et accessibles, libérant ainsi de l'espace dans mon garde-manger. J'utilise aussi des bandes magnétiques pour ranger mes couteaux de cuisine. Les garder dans un tiroir les ternit et prend de la place, et un bloc à couteaux occupe un espace précieux sur le comptoir.

Stockez uniquement ce dont vous avez besoin

À quand remonte la dernière fois que vous avez utilisé cette trancheuse à avocat ou cette cuillère à melon ? Si vous ne l'utilisez pas régulièrement ou s'il n'accomplit qu'une seule tâche, il doit disparaître. Soyons honnêtes, une machine à riz, c'est bien, mais le riz peut être fait dans une marmite. Aussi, nous rêvons tous de faire de la crème glacée maison, mais cet engin prend beaucoup de place. Et combien de fois avez-vous vraiment utilisé cette sorbetière ? Je suis une blogueuse culinaire et je peux compter sur une main combien de fois j'ai utilisé la mienne au cours de la dernière année.

Remplissez votre cuisine avec l'essentiel et ne gardez qu'autant de vaisselle, d'ustensiles de cuisine et de tasses pour les membres de votre ménage et deux invités. Si vous avez besoin de plus que cela, vous pouvez investir dans de belles assiettes jetables. Parce que soyons honnêtes, la plupart des petites cuisines n'ont pas de lave-vaisselle.

Voici ma liste des indispensables de la cuisine :

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Batterie de cuisine

• Four néerlandais
• poêle en fonte
• plaque de cuisson en fonte
• petite poêle en acier inoxydable
• grande poêle en acier inoxydable
• petite marmite
• grande marmite
• marmite
• poêle antiadhésive de 10 pouces

Ustensiles de cuisson

• plaque de cuisson à rebord
• moule à gâteau rectangulaire en métal
• moule à gâteau carré en métal
• 2 moules à gâteaux ronds

Couverts et accessoires

• grande planche à découper en bois
• couteau du chef
• Couteau dentelé
• couteau à désosser
• couteau à éplucher

Petits appareils

• mixeur plongeant
• mélangeur à main
• Brûleur à induction

Outils et gadgets

• racks de refroidissement à plusieurs niveaux
• grand bol en métal
• bols de préparation en verre
• spatule en métal
• spatule en plastique
• cuillère en bois
• louche
• pinces
• fouet à bulbe
• fouet plat
• Microplan
• passoire métallique à mailles fines
• Mandoline Benriner

Investissez dans des ustensiles de cuisine et des ustensiles de cuisine de qualité. Comme vous pouvez le voir dans la liste ci-dessus, les seuls petits appareils de cuisine que j'ai sont un mélangeur à immersion, un mélangeur à main et un brûleur à induction. Un mixeur plongeant vous simplifie la vie lorsque vous préparez des soupes à la crème ou des smoothies. Vous pouvez mélanger directement dans le pot ou la tasse et il est facile à nettoyer. Un batteur à main remplace un grand batteur sur socle encombrant. Ne vous méprenez pas, j'adore mon mélangeur Kitchen Aid et je l'ai toujours en stock. Mais il n'y a nulle part où le garder dans ma petite cuisine. Vous vous demandez peut-être pourquoi un brûleur à induction ? Une petite cuisine se réchauffe rapidement et les brûleurs à induction dégagent si peu de chaleur qu'une petite cuisine peut rester relativement fraîche.

Ce sont les outils que j'utilise pour tirer le meilleur parti de ma petite cuisine. Chaque cuisine (et chaque cuisinier) est différente, alors n'hésitez pas à faire votre propre liste d'éléments essentiels. N'oubliez pas qu'il est préférable de stocker ce que vous utiliserez et de rester à l'écart des mono-tâches.

Robinet à col de cygne

Changer un robinet est plus facile que vous ne le pensez. Une petite cuisine signifie généralement un petit évier, ce qui peut rendre difficile le nettoyage de grandes casseroles et poêles. Un robinet à col de cygne est essentiel, et si vous pouvez en obtenir un avec une tête de pulvérisation rétractable, c'est encore mieux. Si vous avez de la chance, cette tête de pulvérisation atteindra le dessus de la cuisinière. C'est presque aussi cool qu'un remplisseur de pot mural. Voir? Les petits espaces ont leurs avantages !

Nettoyez lorsque vous partez

Nettoyer et faire la vaisselle au fur et à mesure vous aide à garder votre petite cuisine organisée et à rester sain d'esprit. Cuisiner dans une petite cuisine peut devenir incontrôlable très rapidement. Une minute, votre petite cuisine est impeccable, et la minute suivante, on dirait que le chef suédois a pris d'assaut, tout cela à cause d'une casserole et de deux cuillères. Tu sais de quoi je parle!

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Rincer et réutiliser

Cela va de pair avec le nettoyage au fur et à mesure. Au lieu de saisir une autre cuillère, un bol ou une spatule, rincez et réutilisez. Essayez de finir avec les mêmes outils et équipements de cuisine avec lesquels vous avez commencé. Pour le moment, il peut être tentant d'en prendre un nouveau, mais lorsque votre petit évier finira par déborder de vaisselle sale, ce ne sera pas si génial.

Voilà! Une petite cuisine peut être difficile, mais des choses magiques peuvent s'y produire. De plus, cela vous met au défi de faire le point sur ce dont vous avez besoin et ce dont vous utilisez. Avez-vous des conseils à partager pour tirer le meilleur parti de votre petite cuisine?