Trempette de couche mexicaine

Mexican Layer Dip

C'est exactement la même trempette mexicaine que j'ai grandi en mangeant dans les années 80, à l'exception de ces modifications :

1. Je n'ouvre pas une boîte de haricots frits pour les déposer, froids, directement sur le plateau.
2. Je n'utilise pas ce truc de guacamole congelé qui pique la langue à cause de tout l'acide citrique.
3. Au lieu d'une couche de tomates concassées, j'utilise du pico de gallo maison.
4. Je fais une plus petite portion de trempette que les anciennes recettes demandées car elle se désagrège et devient moche très rapidement.
5. Je ne suis pas vraiment soucieux de le rendre structurellement beau.
6. J'en mange beaucoup plus maintenant que dans les années 80.

A part ça, c'est EXACTEMENT LA MÊME !

Vous n'aimez pas ça ? J'ai fait le rôti de venaison de tante Patty aux champignons, sauf que j'ai utilisé des oignons perlés au lieu des champignons et ajouté des carottes et du céleri-rave. Et j'ai utilisé du bœuf, pas de la venaison. Et je ne l'ai pas rôti; Je l'ai braisé. Et en fait, c'était du poulet .

115 nombre d'ange

Pardon.

Voici ce dont vous aurez besoin :

1 boîte de haricots frits. Vous pouvez utiliser des aliments réguliers, végétariens ou tout ce qui fait frissonner votre hiney.

3/4 tasse de cheddar fort râpé. J'aime le râper moi-même… mais vous n'êtes pas obligé.

3/4 tasse de fromage Monterey Jack râpé. Et vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison de fromages que vous souhaitez : Pepper Jack, Colby-Jack, Mexican Cotija (miam)… tout fera l'affaire.

Pico de Gallo - le condiment des dieux. Faites le vôtre en utilisant ma recette , ou tout simplement en acheter dans un restaurant mexicain local. Mais allez-y et préparez / prenez-en un grand nombre - c'est une nécessité pour le Superbowl, et ce Layer Dip aura besoin d'une bonne tasse.

Guacamole. J'aime le mien gros et rempli de pico de gallo. Mais n'importe quel guacamole fera l'affaire (sauf ce truc glacé à l'acide citrique qui pique la langue).

Crème aigre. Miam. Environ une tasse.

Vous aurez également besoin de Tabasco (ou d'une autre sauce piquante), de cumin moulu et de piments en dés en conserve (vous n'aurez en fait besoin que d'une boîte.)

Et une boîte d'olives noires (mûres). J'aime les acheter entiers, puis les trancher/hacher. Pour une raison quelconque, je pense qu'ils ont juste meilleur goût.

comment réparer une sauce à spaghetti fade

Tout est psychologique, je m'en rends compte.

Commencez par jeter les haricots frits dans une petite casserole à feu moyen-doux. Nous voulons réchauffer les grains pour qu'ils perdent en quelque sorte cette qualité tout juste sortie de la boîte.

Ajoutez quelques filets de sauce piquante.

Et une petite boîte (non égouttée) de piments verts hachés.

Remuez très bien les haricots…

Puis saupoudrer d'un peu de cumin. Le cumin, pour moi, dit assaisonnement pour tacos - il ajoute cette saveur mexicaine incomparable à la viande à tacos, au chili ou aux haricots.

papillon la nuit sens

Beaucoup de gens aiment faire tremper leur couche dans un bol en verre transparent ou un plat de service. J'utilise généralement juste ce petit plateau, qui se courbe un peu sur les côtés.

Je dois mentionner ici que j'aime faire des lots relativement petits de trempage de couche. Une fois que quelques invités ont trempé leurs frites, il peut commencer à se désagréger et sembler peu appétissant assez rapidement. J'en ai déjà fait d'énormes quantités et j'ai découvert qu'au bout d'un moment, les invités s'en éloignaient comme s'il avait la lèpre.

Alors maintenant, je le garde petit. Si vous avez une foule immense, préparez deux plats de service plus petits plutôt qu'un seul énorme.

La lèpre et le Superbowl ne font pas bon ménage.

Déposez les haricots sur le plat…

Et étalez-les en une seule couche.

Vous voyez les piments verts ? Ils vous feront sourire.

Ensuite, saupoudrez de cheddar fort.

Après cela, versez la crème sure…

quoi cuisiner pour la fête des mères

Et étalez-le soigneusement en une seule couche, en prenant soin de ne pas déranger le fromage en dessous.

J'ai eu un ami qui mélange de la crème sure avec du fromage à la crème ramolli pour sa trempette de couche, et c'est vraiment délicieux.

Mais je suis BEAUCOUP trop soucieux de ma santé pour faire quelque chose d'aussi irresponsable sur le plan nutritionnel.

La couche suivante est le guacamole, et vous remarquerez que le mien contient en fait des morceaux de pico de gallo.

Il se passe beaucoup de choses dans ce plongeon.

Vient ensuite une couche de fromage Monterey Jack…

Suivi d'une généreuse pincée d'olives noires hachées.

Et bon, vous pouvez acheter les olives déjà tranchées. Mais si vous le faites, donnez-leur une côtelette grossière avant de les saupoudrer. Rend les choses pas si… si… parfaites.

En fait, vous pouvez faire ce que vous voulez avec vos olives noires. Ne m'écoute pas.

Vient ensuite une généreuse portion de pico de gallo…

Et enfin, si vous pouvez MANIPULER les jalapenos, saupoudrez-en quelques hachés sur le dessus.

Barres au beurre de cacahuète sans cuisson femme pionnière

C'est plus une trempette mexicaine rustique et maison par rapport à certains de ses cousins ​​plus architecturaux…

Mais tout le monde ne peut pas être architectural.

Moins que moi. Je suis beaucoup trop maladroit et hasardeux.

Et maintenant, si vous voulez bien m'excuser, je vais faire comme si c'était dimanche et détruire totalement cette assiette de délices.

Mais ne vous inquiétez pas, je ne prendrai aucune photo.

Prendre plaisir!