Butternut Squash Kale
Saveurs délicieuses, belles couleurs. Peut être utilisé de tant de façons ! Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8portions Temps de préparation:0les heuresdixminutes Temps de cuisson:0les heuresdixminutes Temps total:0les heuresvingtminutes Ingrédients1/2 courge musquée entière; Pelé, épépiné et coupé en cubes 2 cuillères à soupe. Beurre 1 cuillère à soupe. Huile d'olive 1/2 c. Sel casher Poivre Noir Au Goût 1/4 c. Chili en poudre (plus au goût) 1 bouquet de chou frisé, feuilles déchirées, tiges jetéesCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Ajouter la courge et saupoudrer de sel, de poivre et de poudre de chili. Cuire pendant plusieurs minutes, en tournant doucement avec une spatule, jusqu'à ce que la courge soit d'un brun doré profond et tendre (mais ne tombe pas en morceaux.) Retirer dans une assiette et réserver. Dans la même poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen-vif et ajouter le chou frisé. Mélangez-le avec des pinces et faites-le cuire pendant 3 à 4 minutes. Ajouter la courge cuite et mélanger délicatement.
Servir comme plat d'accompagnement avec du poulet ou du bœuf, comme plat principal de légumes ou comme garniture pour des quesadillas ou des sandwichs.
C'est l'une de mes combinaisons de légumes préférées absolues, et peu importe la quantité que j'en fais… elle disparaît avant que je puisse dire courge musquée et chou frisé.
Voir? C'est reparti ! Maintenant, je dois en faire plus.
Les photos de processus ci-dessous proviennent de ma recette de quesadillas à la courge musquée et au chou frisé que j'ai publiée en janvier 2013, ainsi que du risotto à la courge musquée que j'ai publié à la même époque. Je voulais publier uniquement le mélange de légumes en tant que recette distincte aujourd'hui, pour les raisons suivantes :
a) La courge musquée est, comme, totalement à la mode à cette période de l'année.
b) La combinaison de couleurs de ces deux légumes est, comme, totalement magnifique.
c) Si quelqu'un vient sur ce site Web à la recherche d'idées de plats d'accompagnement végétariens, il ne le trouvera pas seul, car il ne fait que partie des recettes de quesadilla et de risotto.
d) Je fais ce combo de légumes plus tard dans la journée, donc, je l'avais sur le cerveau.
e) Je suis Capricorne.
Bon raisonnement, je dirais !
Maintenant, après avoir publié la recette végétarienne ci-dessous, je vais vous donner quelques idées d'autres façons de l'utiliser… alors ne me quittez pas pour toujours jusqu'à ce que vous l'ayez lu en premier.
Merci de votre collaboration.
Commencez par découper une courge musquée, ce qui est un peu intimidant. Mais ce n'est pas obligatoire ! Suivez simplement les quatre-vingt-sept étapes suivantes et tout ira bien !
Je rigole. Il n'y a pas beaucoup d'étapes.
Commencez par couper le dessus de la courge…
Coupez ensuite le bas.
Utilisez un éplucheur de pommes de terre ou de légumes pour retirer la peau, qui s'enlève très facilement.
(Note d'aujourd'hui : j'étais très fier de mes ongles en janvier 2013, comme vous pouvez le voir. Je n'arrêtais pas de les montrer.)
Continuez à travailler sur la peau…
Jusqu'à ce que vous n'en voyez plus aucun signe. Juste de la courge musquée pure et sans mélange.
Vous pouvez le jeter si vous le souhaitez ou le jeter dans le tas de compost.
Maintenant, coupez la courge en deux à l'endroit où la partie écorcheur rencontre la plus grande partie.
Couper les deux morceaux au milieu…
Ensuite, utilisez une cuillère pour retirer les graines et la pulpe des gros morceaux. (L'autre extrémité de la courge n'a pas de graines/pulpe, vous n'aurez donc pas à vous en soucier.)
Couper les morceaux de courge en grosses tranches…
Ensuite, empilez-les…
Et coupez les piles en bâtonnets.
Faites ensuite pivoter les bâtonnets et coupez-les en jolis dés bien nets !
Peu importe à quoi ressemblent vos morceaux, il suffit de les couper en bâtonnets et de couper les bâtonnets en dés…
voir 444 après une rupture
Jusqu'à ce que toute la courge dang soit coupée en dés.
(Un nouveau coup d'ongle gratuit. Désolé.)
Jetez un peu de beurre et d’huile d’olive dans une grande poêle…
Et jetez-y la courge. En fait, j'ai fini par faire deux poêles parce que je voulais que la courge ait une belle couleur et qu'elle ne soit pas encombrée. A noter que pour la recette imprimable ci-dessous, je demande seulement la moitié de la courge… ce qui est quand même largement suffisant !
Saupoudrer une bonne quantité de sel dans la poêle.
Ajoutez ensuite une bonne quantité de poivre.
Et puis ça : de la poudre de chili !
Cela donne à la courge une belle épice, un joli bord, une belle addition de danger, un beau niveau de risque. Je vais arrêter maintenant.
Hulu petite maison dans la prairie
Cuire la courge à feu vif, en la retournant délicatement de temps en temps à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et bien dorée.
Retirez-le dans une assiette et mettez-le de côté un peu.
Ensuite, prenez le chou frisé! Et oh… si vous ne connaissez pas très bien le chou frisé (ou si votre seule expérience avec le chou frisé est de l'admirer sans enthousiasme comme garniture de bar à salade), vous devez plonger dans le monde.
Je viens d'arracher le chou frisé des tiges en morceaux…
En utilisant ma main fraîchement manucurée pour saisir les tiges au fur et à mesure. (Ha.)
Continuez jusqu'à ce que vous ayez un bon gros tas de chou frisé.
Jetez un peu de beurre supplémentaire dans la poêle et augmentez le feu à moyen à moyen-élevé.
Puis jetez-y le chou frisé…
Et jetez-le avec des pinces.
Faites-le cuire quelques minutes, puis retirez la poêle du feu.
L'une des choses que j'aime dans le chou frisé, c'est sa résistance à la cuisson. Même si j'aime les épinards, cela ne prend que peu de temps avant qu'ils ne se fanent, puis juste un peu plus de temps avant qu'ils ne soient vraiment détrempés et pâteux. Le chou frisé, en revanche, reste croustillant plus longtemps.
Ensuite, ajoutez simplement la courge au chou frisé…
Et secouez-le doucement. N'est-ce pas juste une magnifique combinaison de couleurs? Profond, riche, charmant et si savoureux que vous ne pourrez pas vous contrôler.
QUE FAIRE AVEC LE MÉLANGE VÉGÉ
Voici quelques choses que vous pouvez faire avec le mélange de légumes!
1. Servez-le tel quel dans une assiette ! Vous ne le regretterez pas.
deux. Faire des quesadillas à la courge musquée et au chou frisé . Incroyablement glorieux.
3. Mettre le mélange dans un panini ou un grilled cheese . Le paradis absolu.
Quatre. Trancher une baguette, arroser les morceaux d'huile d'olive, les faire griller légèrement au four, puis tartiner chaque tranche d'un peu de fromage de chèvre ou de cream cheese aromatisé, verser un peu du mélange de légumes sur chacune, et les servir en entrée avec du vin blanc froid. Miam!
5. Réduire la courge cuite en purée dans du bouillon de poulet pour faire une soupe, arroser d'un peu de crème, puis ajouter le chou frisé une fois la soupe prête. Soupe à la courge musquée et au chou frisé !
6. Suivez cette recette de risotto , mais incluez le chou frisé pour le rendre magnifique et vert.
6. Faites griller du poulet, mettez-le dans du pain pita, farcissez-le avec le mélange courge/kale et versez-le dans un mélange yogourt/herbes comme vinaigrette. Miam! Cela sonnait bien pour une raison quelconque.
7. Préparez un plat de pâtes simple à la poêle :
Il suffit de jeter des pâtes nœud papillon cuites directement dans la poêle…
Versez ensuite un filet d'huile d'olive...
Ajoutez du parmesan…
Et mélangez le tout.
Voici le dandy pratique imprimable pour le mélange de légumes. Allez vous amuser avec ce week-end !
