Gâteau d'anniversaire au chocolat

Chocolate Birthday Cake

Quand il s'agit de décorer des gâteaux, je viens de sortir des bols de bonbons et de laisser les enfants aller en ville !

1. Pour les gâteaux : Préchauffer le four à 350˚. Graisser deux moules à gâteau de 9 x 13 pouces avec du beurre. Tapisser chacun de papier d'aluminium, en laissant un surplomb sur les côtés courts. Graisser le papier d'aluminium et saupoudrer le fond et les côtés des casseroles de poudre de cacao.
2. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand bol à mélanger. Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez le cacao en poudre et mélangez. Ajouter l'eau bouillante, laisser bouillir le mélange pendant 30 secondes, puis éteindre le feu. Verser sur le mélange de farine et remuer légèrement pour refroidir.
3. Mélanger le babeurre, le bicarbonate de soude, la vanille et les œufs battus dans un bol séparé. Incorporer le mélange de babeurre dans le mélange beurre-chocolat jusqu'à homogénéité. Répartir la pâte entre les moules à gâteaux et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre, environ 30 minutes.
4. Refroidir les gâteaux dans les moules sur des grilles pendant 15 minutes. Passez un couteau sur les bords des moules pour décoller les gâteaux, puis retirez-les délicatement des moules, retirez le papier d'aluminium et placez-les à l'endroit sur les grilles pour les laisser refroidir complètement. (Pour de meilleurs résultats, réfrigérez les gâteaux au moins 30 minutes après refroidissement et avant de les découper.)
5. Pour le glaçage : Faites chauffer la crème épaisse dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, puis versez-la sur les morceaux de chocolat dans un bol. Laissez reposer quelques minutes. Remuer pour faire fondre complètement puis verser dans le bol d'un batteur électrique. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid et épais comme du pudding, environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. Une fois complètement refroidi, ajouter la vanille et battre au batteur jusqu'à consistance crémeuse, 30 à 45 secondes.
6. Pour découper les gâteaux, dessinez des pochoirs sur du parchemin et découpez-les. Déposer sur les gâteaux et découper à l'aide d'un couteau dentelé. Couvrir le dessus et les côtés des gâteaux avec le glaçage. Décorez avec des bonbons.