Tarte Pâte Feuilletée De Printemps

Spring Puff Pastry Tart

Si vous suivez le calendrier, le printemps est officiellement arrivé le 20 mars. Mais la plupart des années ici dans le nord du Minnesota, c'est une sorte de rire. En règle générale, il y a encore beaucoup de neige et un temps froid sans grand espoir de croissance verte. Certaines années, nous avons de la chance et avons un dégel précoce. Cependant, pour la plupart, nous devons regarder avec envie nos amis du sud publier des photos de leur magnifique temps printanier.

Mais cela ne veut pas dire que nous ne pouvons pas profiter d'une cuisine d'inspiration printanière ! En fait, changer ma façon de cuisiner en fonction du calendrier et non de la météo rend ce temps intermédiaire un peu plus supportable.

Cette Tarte Pâte Feuilletée De Printemps est une merveilleuse façon d'inaugurer la saison. Il a de belles saveurs fraîches d'asperges, de pesto et de pois verts.

Laissez-moi vous montrer comment c'est fait.

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Voici la courte liste des ingrédients : pâte feuilletée (bien sûr), fromage à la crème à tartiner, parmesan, prosciutto, asperges, pesto et petits pois surgelés. Simple mais plein de saveurs !

Remarques:

• Si vos asperges sont vraiment épaisses, coupez-les en deux dans le sens de la longueur avant de les hacher. Vous voulez qu'il puisse cuire rapidement au four.
• J'ai utilisé du pesto de roquette parce que c'est moins cher que de faire du pesto de basilic. Mais n'hésitez pas à utiliser ce que vous voulez.
• De plus, je suis presque sûr que vous pouvez utiliser du fromage à la crème ordinaire au lieu de la pâte à tartiner - c'est juste plus facile de ne pas avoir à le mettre à température ambiante avant de l'utiliser.

Commencez par rouler la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé à environ 10 × 15 pouces. Ce n'est pas grave si vous ne pouvez pas le faire déployer aussi gros.

Ensuite, repliez environ 3/4 de pouce de pâte feuilletée de chaque côté. Je trouve que c'est plus facile si tu plies aussi le papier parchemin...

Et puis retirez-le de la pâte feuilletée. Si ça a du sens.

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Ensuite, coupez une fine tranche tout le long des bords de la tarte. Vous pouvez conserver ces tranches et les faire cuire avec la tarte comme petite collation.

Percez la pâte partout avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop au milieu.

Cuire à four chaud jusqu'à ce qu'il commence à prendre une belle couleur dorée. Si la pâte gonfle trop au milieu, remettez-la simplement en place avec une fourchette.

Étalez le fromage à la crème étalé sur la pâte feuilletée chaude en cuillerées.

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Ajouter le pesto dans les espaces entre le fromage à la crème.

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Saupoudrer de parmesan.

Ajouter le prosciutto, les asperges et les petits pois.

Cuire au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite et que les asperges soient tendres et croquantes.

Laissez refroidir suffisamment pour ne pas vous brûler la bouche en le dévorant. Servir chaud.

Maintenant, vous n'avez pas à vous arrêter ici avec les combos de saveurs. Vous pouvez utiliser cette méthode de base pour créer la forme de pâte feuilletée et la garnir de différentes manières !

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Voici quelques suggestions:

• saumon fumé, œufs pochés, légumes de saison et sauce hollandaise (un peu comme une tarte aux œufs bénédictine !)
• épinards, bacon et artichauts
• crevettes, ail rôti, persil et citron
• champignons sauvages, bacon, roquette et oignons caramélisés

Je suis curieux : à quoi ressemble le printemps chez vous ? Faites le nous savoir dans les commentaires!

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