Peach Pistachio Galette
La semoule de maïs dans la pâte ajoute de la texture et de la saveur, maintenant le goût délicieux des pêches et des pistaches. De Maria Lichty de Deux pois et leur cosse. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8portions Temps de préparation:1heurequinzeminutes Temps de cuisson:0les heuresQuatre cinqminutes Temps total:deuxles heures0minutes Ingrédients1 3/4 c. Farine tout usage 1/3 c. Sucre en poudre 1/4 c. Farine de maïs grossière 1/4 c. Le sel 1/2 c. Beurre froid, coupé en petits morceaux 1/3 c. Babeurre deux à 3 grosses pêches mûres, tranchées finement 1/4 c. Pistaches hachées, décortiquées 2 cuillères à soupe. Mon chéri 1 Oeuf, Battu, Pour Badigeonner La Pâte À Galette Crème glacée à la vanille, pour servir (facultatif)Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Pour faire la pâte, mélanger la farine, le sucre, la semoule de maïs et le sel dans un robot; pulser 2-3 fois. Ajouter le beurre et pulser 4 à 5 fois, ou jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Avec le robot en marche, en ralentissant, versez le babeurre dans la goulotte, en traitant jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Retirez la boule de pâte et collez-y les morceaux de pâte restants, puis enveloppez-la dans une pellicule plastique ou du papier sulfurisé. Réfrigérer au moins 45 minutes avant de rouler. Centrer une grille dans le four et préchauffer à 350 ºF. Sortir la pâte à galette du réfrigérateur et la déposer sur une feuille de papier sulfurisé. En commençant au centre de la pâte, étalez-la en formant un cercle de 14 à 15 pouces de large. Placer la pâte avec du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
Disposer les tranches de pêches sur le dessus de la pâte, en laissant une bordure de 2 pouces. Saupoudrer de pistaches hachées sur les pêches. Replier la bordure de pâte sur les pêches, en la superposant si nécessaire et en appuyant doucement pour faire adhérer les plis. Arroser les pêches de miel. A l'aide d'un pinceau, badigeonner légèrement le bord de la pâte avec l'œuf battu.
Déposer la galette sur une grande plaque à pâtisserie, avec le papier sulfurisé. Cuire la galette au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Transférer la plaque à pâtisserie sur une grille et laisser refroidir la galette à température ambiante avant de trancher. Trancher et garnir de crème glacée à la vanille, si désiré.
Remarque : Vous pouvez préparer la pâte à galette à l'avance. Il se conservera au réfrigérateur pendant 3 jours. Vous pouvez également congeler la pâte jusqu'à un mois. Décongeler la pâte congelée avant de l'étaler.
Salut! Je m'appelle Maria et je blogue sur Deux petits pois et leur cosse . Je suis ravi de contribuer à Food & Friends ! Aujourd'hui, je partage une recette pour une galette de pêche, de pistache et de miel, qui est l'un de mes desserts d'été préférés.
Je vis dans l'Utah et je crois fermement que l'Utah a les MEILLEURES pêches. Désolé, Géorgie, vos pêches sont bonnes aussi, mais les pêches de l'Utah sont mes préférées. Il n'y a rien de mieux que de croquer dans une pêche mûre et juteuse. Je m'en fiche si cela signifie que du jus de pêche coule sur mon menton et des mains collantes. Tout cela fait partie du plaisir !
Chaque été, j'achète des caisses et des caisses de pêches au marché paysan. Je mange autant que je peux et ensuite je me mets à travailler dans la cuisine. Je fais des muffins aux pêches, des flocons d'avoine, du pain doré, de la salsa, des salades, du beurre de pêche et des barres de miettes. Je deviens fou de pêche! Je fais même des tartes aux pêches, mais les tartes me stressent, alors je fais généralement des galettes aux pêches à la place.
Alors qu'est-ce qu'une galette ? Une galette est une pâtisserie de forme libre, cuite sans tarte ni moule à tarte. La pâte est facile à faire et beaucoup plus tolérante que la croûte à tarte.
La pâte est étalée à plat, puis repliée autour de la garniture. Peu importe si la croûte se déchire un peu ou si les jus de fruits s'échappent, les galettes sont censées avoir l'air rustiques.
311 flamme jumelle
En fait, je préfère le look rustique, et après avoir mangé une bouchée, je vous promets que vous ne vous soucierez pas de son apparence. Les galettes sont délicieuses, surtout celle-ci !
Les pêches d'été sont la garniture parfaite pour la croûte de galette au beurre. Les pistaches ajoutent un bon croquant et le filet de miel rehausse la douceur des pêches. La galette est bonne toute seule, mais j'aime bien y ajouter une boule de glace vanille. C'est l'été, alors vous ne pouvez pas vous tromper avec la crème glacée!
Faites bon usage de vos pêches d'été et réalisez cette galette pêche, pistache et miel. Prendre plaisir!
(Remarque : Nous travaillons un peu sur les imprimables de la barre latérale. En attendant, vous pouvez également trouver la recette ici :
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