Keepin It Real Pw Recipe Flop
Tout n'est pas à la sauce ici (je m'éclate) chez The Pioneer Woman Cooks ! et de temps en temps, j'ai une idée de recette qui fait tout simplement exploser. C'était un de ces moments. C'est arrivé il y a quelques semaines lorsque Marlboro Man et les enfants travaillaient dans notre ferme, et je voulais trouver quelque chose de girly et de froufrous à faire à partir des ingrédients que j'avais sous la main.
Je les appelais des toasts aux artichauts. (Je viens d'avoir froid. Je ne m'en suis toujours pas remis.) Voici les ingrédients que j'ai utilisés :
Coeurs d'artichaut en conserve (j'adore ces choses), fromage à la crème, crème, sel, poivre, œuf et une baguette croustillante, que j'avais ramassée plus tôt cette semaine-là lorsque je traversais une métropole florissante à deux heures de notre ranch. J'avais de grands espoirs pour ces toasts, et j'ai retroussé mes manches, je me suis versé du Conundrum et j'ai sauté dedans.
Tout d'abord, dans mon robot culinaire, j'ai jeté une boîte ou deux de cœurs d'artichaut.
Ensuite, j'ai ajouté un œuf et une gousse d'ail.
Ensuite, j'ai tranché quelques oignons verts et les ai ajoutés.
Ensuite, j'ai attrapé (littéralement attrapé, violemment) du persil frais de mon jardin en plein essor (à l'époque) et je l'ai jeté dans le mélange.
Ensuite, j'ai ajouté beaucoup de sel...
Poivre fraîchement moulu…
Et du poivre de Cayenne, pour lui donner un petit coup de fouet.
Après cela, j'ai jeté un bloc de fromage à la crème…
Et de la crème épaisse. Mmmm… À quel point cela peut-il être grave ? Il avait l'air plutôt délicieux.
Ensuite, j'ai allumé la machine et j'ai dit Yeeeeeeeeeehaw !
Ensuite, j'ai attrapé la baguette.
Et je l'ai coupé en tranches fines.
J'adore les baguettes. Ils sont si croustillants, mais moelleux, mais doux. Un peu comme moi.
Attends quoi?
J'ai décidé de l'essayer de deux manières : une fournée, je ferais cuire au four ; l'autre lot, je ferais frire dans l'huile. Pour celles qui passent au four, j'ai juste étalé une généreuse portion du mélange sur les tranches de baguette…
…Et mettez-les sous un gril bas.
J'avais de plus grands espoirs pour les frits, cependant.
Pour ceux-là, je répands tous les deux accompagnements avec le mélange d'artichauts…
Ensuite, avec des pinces, je les ai placés dans une poêle d'huile de canola chaude.
En les observant attentivement…
Je les ai tournés quand l'autre côté était doré.
Ils ont l'air plutôt bien, mais…
Remarquez quelque chose d'étrange?
Je les ai retirés sur une serviette en papier…
… Et après examen, j'ai réalisé que plus de la moitié du mélange d'artichauts avait succombé à l'huile chaude et s'était enroulé dans la poêle. Donc, je me suis retrouvé avec des toasts croustillants, dorés, avec juste un soupçon d'artichaut.
Ils avaient l'air bien, et ils voulaient avoir bon goût. Mais tu sais quoi? Peu importe comment j'ai essayé, je n'ai rien pu goûter d'autre que l'huile de canola. Je ne pense pas que ce soit le meilleur choix.
Je suis désolé de vous avoir déçu, Artichaut Toast. Je sais que tu avais de plus grands projets pour ta vie.
Quant à ceux cuits au four ? En un mot, ennuyeux.
Je pense qu'il aurait été préférable de faire cuire le mélange d'artichauts comme trempette et d'y tremper des tranches de baguette après coup.
___________________________
Depuis la débâcle des toasts aux artichauts, j'ai essayé de trouver des moyens de les rendre meilleurs, de les faire fonctionner, car je crois vraiment, au plus profond de mon cœur culinaire, que la plupart des plats peuvent être rachetés. De plus, je ne veux pas me sentir comme un échec. Je n'ai pas le temps. Voici quelques éléments que j'ai trouvés :
* Utilisez un autre pain : éventuellement du pain de mie blanc ordinaire. Cela donnerait une texture totalement différente, peut-être un peu plus légère ? La baguette croustillante était un peu moelleuse.
* Après avoir étalé le mélange d'artichauts sur le pain, les congeler légèrement avant de les faire frire. Je pense que cela pourrait aider le mélange d'artichauts à rester en place assez longtemps pour qu'il se cimente sur le pain.
* Ajouter beaucoup de parmesan au mélange d'artichauts. Pour une raison quelconque, je pense que cela pourrait le lier d'une manière ou d'une autre.
* Faire frire soit dans de l'huile d'olive OU un mélange d'huile d'olive et d'huile de canola. Étant donné que les toasts absorbent une grande partie de l'huile, la saveur du canola m'a vraiment touché. Il avait besoin d'aide là-bas.
qui a les yeux gris
Comment vous amélioreriez-vous sur ce flop ? Comment rachèteriez-vous ce plat du gouffre de l'échec ?
J'aimerais entendre des idées lumineuses.
L'amour,
Souple
