Mediterranean Salmon Veggie Grain Bowl
Ce doit être la façon la plus simple de cuisiner le saumon : il suffit de le faire cuire sur une plaque recouverte de papier d'aluminium et il n'y a pas de gâchis !
Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :4 - 6portions Temps de préparation:0les heuresvingtminutes Temps total:0les heures30minutes Ingrédients
Sel casher, au goût
1 1/2 c.quinoa
1 1/2 livrefilet de saumon
3/4 c.
plus 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Poivre noir, au goût
3citrons
3 cuillères à soupe.
Échalote émincée
1concombre anglais, haché
3tomates roms, hachées
1/3 c.olives kalamata dénoyautées, hachées
6 onces.fromage feta, émietté
aneth frais haché, pour la garniture
Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. les directions- Porter 3 tasses d'eau généreusement salée à ébullition dans une casserole moyenne. Ajouter le quinoa et remettre à ébullition. Réduire le feu à ébullition, couvrir et cuire jusqu'à tendreté, environ 12 minutes. Mettez le quinoa de côté pour qu'il refroidisse.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 425˚ et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Ajouter le saumon, badigeonner d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrer d'1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre.
- Cuire au four jusqu'à cuisson complète, environ 10 minutes. Râpez 1 cuillère à soupe de zeste d'1 citron, placez-le dans un petit bol et réservez. Presser le jus du citron sur le saumon et laisser refroidir légèrement, puis émietter à la fourchette en morceaux.
- Pressez le jus des 2 citrons restants dans un petit bol. Incorporer l'échalote, le zeste de citron réservé et le reste ¾ tasse d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Répartir le quinoa dans des bols. Garnir de saumon, de concombre, de tomates, d'olives et de feta et arroser de vinaigrette. Garnir d'aneth.
