Brochettes de poulet à la grecque

Greek Chicken Kebabs

prières à saint raphael pour l'amour

Si vous utilisez des brochettes en bois, assurez-vous de les faire tremper dans l'eau pendant 30 minutes d'abord afin qu'elles ne brûlent pas sur le gril.

1. Faire tremper 12 brochettes en bois dans l'eau pendant au moins 30 minutes. Préchauffer un gril à feu moyen-élevé.
2. Pour le tzatziki : Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère pour gratter les graines. Râper le concombre sur du papier absorbant; essorez l'excès d'humidité. Mélanger le yaourt, l'aneth, le zeste de citron, le jus de citron et l'ail dans un bol. Ajouter le concombre râpé et assaisonner de sel et de poivre.
3. Pour les brochettes : Mélanger la poudre d'ail, le poivre citronné, les graines de fenouil, l'origan et le sel dans un grand bol. Incorporer 3 cuillères à soupe d'huile végétale. Ajouter le poulet et mélanger pour bien enrober.
4. Mélanger les oignons et les courgettes avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale restante dans un bol et assaisonner de sel et de poivre. Enfiler le poulet, l'oignon et la courgette sur les brochettes.
5. Griller les brochettes, couvertes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, de 15 à 20 minutes. Réchauffer les pitas sur le gril, environ 2 minutes de chaque côté. Servir les brochettes avec le pita et le tzatziki.