Chia Seeds 101
Ce pudding de chia à la noix de coco sain est un moyen sans culpabilité de satisfaire une envie de sucreries. De Joanne Ozug de Quinze Spatules. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :6portions Temps de préparation:0les heures5minutes Temps de cuisson:0les heures0minutes Temps total:0les heures5minutes Ingrédients1/2 c. Graines de Chia 1 boîte (format 13 1/2 oz) de lait de coco 1 C. Lait d'amande 1/4 c. Sirop d'érable Couper les baies ou la mangue, pour servirCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Directions Dans un grand bol, mélanger les graines de chia, le lait de coco, le lait d'amande et le sirop d'érable jusqu'à homogénéité. Réfrigérer au moins 2 heures, jusqu'à ce que les graines de chia se soient gélifiées et que le liquide ait épaissi. Servir avec des fruits. Prendre plaisir!
Remarque : assurez-vous d'utiliser un lait de coco entier homogénéisé, et non du lait de coco léger.
À présent, vous avez probablement entendu parler des graines de chia, et peut-être même les mangez-vous régulièrement, car elles ont dépassé la nouvelle phase de tendance et sont entrées dans la phase de tendance « it's partout ». Ces jours-ci, je vois des graines de chia dans les croustilles tortillas, les craquelins, les barres de céréales et même dans les aliments pour bébés ! Et je ne parle même pas de toutes les recettes de chia que vous voyez sur Internet.
Alors, quel est le problème avec les graines de chia ? Leur consommation remonte à plusieurs milliers d'années en Amérique latine, où ils faisaient partie intégrante de l'alimentation. Les graines de chia sont appréciées pour leurs bienfaits pour la santé et elles sont riches en fibres, protéines, antioxydants, oméga-3 et plus encore. Parce qu'ils sont si riches en nutriments, ils sont devenus très populaires comme ingrédient de santé que beaucoup de gens essaient de mettre dans tout.
Jouer avec les graines de chia dans ma propre cuisine a été très amusant car elles sont différentes selon la façon dont vous les préparez. Si vous les faites tremper dans un liquide, ils prennent une qualité de gel, tandis que si vous les ajoutez à des produits de boulangerie, ils prennent une qualité plus croustillante de graines de pavot.
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Lorsque vous faites tremper les graines de chia dans un liquide tel que du jus, du lait de coco ou de l'eau, elles deviennent très gélatineuses et épaississent le liquide dans lequel elles sont immergées.
Sur la photo ci-dessus, j'ai un pudding de chia à la noix de coco , qui est essentiellement du lait de coco épaissi au chia.
Pour le faire, mélangez des graines de chia, du lait de coco, du lait d'amande et du sirop d'érable. Vous pouvez voir que c'est très mince.
Après quelques heures au réfrigérateur, les graines de chia gonflent et tout devient épais et cuillerée.
J'aime servir du pudding de chia à la noix de coco avec des fruits frais. Les bonnes options sont les fraises coupées, les bleuets, les framboises, les mûres ou la mangue.
Les graines de chia sont utilisées de la même manière dans l'avoine du jour au lendemain, où une cuillère à soupe ou deux est ajoutée à un mélange d'avoine et de lait pour lui donner plus de nutrition et également épaissir un peu la texture.
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Vous pouvez voir comment je fais de l'avoine du jour au lendemain avec des graines de chia dans mon article Food & Friends. C'est l'une de mes choses préférées à faire pour le petit déjeuner!
Vous pouvez également faire des jus de graines de chia, où vous mélangez des graines de chia avec le jus de fruit de votre choix. J'ai remarqué des épiceries comme Whole Foods avec beaucoup de ces boissons, dans toutes les saveurs sous le soleil.
Pour faire le vôtre, mélangez simplement environ une cuillère à soupe de graines de chia dans un verre de jus de fruit, puis réfrigérez pendant quelques heures. Les graines de chia vont gélifier et épaissir la boisson.
Les graines de chia ne doivent pas toujours être trempées dans un liquide - elles peuvent être ajoutées à des produits de boulangerie comme des muffins, des scones, etc.
J'adore les ajouter aux crêpes, car elles donnent à la crêpe un croquant agréable qui ressemble à une graine de pavot.
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Mélangez simplement une cuillère à soupe ou deux dans votre pâte à crêpes préférée et préparez-les comme vous le feriez pour une crêpe ordinaire.
Voilà, quelques façons d'utiliser les graines de chia dans la cuisine, que vous les ayez déjà essayées ou non. Et sachez qu'il existe de nombreuses autres façons de les utiliser si vous finissez par aimer le chia. Prendre plaisir!
