Lasagne aux champignons et au chou frisé aux trois fromages

Three Cheese Mushroom

Une fois que vous aurez essayé cette lasagne blanche, vous ne reviendrez peut-être jamais à votre recette traditionnelle à base de tomates.

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les raviolis et cuire selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
2. Préchauffer le gril. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons, 1/2 cuillère à café de sel et quelques grains de poivre et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 5 à 6 minutes. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Grattez sur une assiette.
3. Faire fondre les 3 cuillères à soupe de beurre restantes dans la poêle à feu moyen. Saupoudrer de farine et fouetter jusqu'à formation d'une pâte, environ 1 minute. Incorporer lentement 2 tasses de lait et 1 cuillère à café de sel jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition et cuire, en fouettant fréquemment, jusqu'à épaississement, environ 10 minutes. Incorporer la moitié de la fontine et cuire jusqu'à ce qu'elle soit fondue, environ 1 minute. Incorporer le chou frisé et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 1 minute. Ajouter les raviolis, les champignons et l'ail et remuer doucement pour les enrober de sauce.
4. Mélanger la ricotta avec les 2 cuillères à soupe de lait restantes et déposer sur les raviolis. Saupoudrer la fontine restante autour des cuillerées. Placer la poêle sous le gril et faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à devenir doré, de 2 à 3 minutes.