Soupe crémeuse aux carottes

Creamy Carrot Soup

Il n'y a pas un parent ou un grand-parent vivant qui n'a pas ressenti au moins une fois ce sentiment dans ses tripes - ce pouah, cette peur, quand un enfant pose la question, PUIS-JE CUISINER QUELQUE CHOSE ? C'est bon... tu peux l'admettre. Nous sommes tous amis ici ; tu es avec des potes ici; vous êtes dans une zone sûre. Ce n'est pas que cuisiner avec des enfants n'est pas une partie importante de la vie. Il est . La cuisine, plus que tout autre lieu, est l'endroit où les souvenirs se construisent… et où les moments sont cimentés dans le temps. Mère laissant Sally faire du pain, grand-mère permettant au petit Billy de faire des biscuits à l'avoine, grand-père montrant à la petite Abigail comment écailler une truite… ce sont les choses dont les enfants se souviennent le plus.

Mais une fois que vous avez réellement avoir enfants et donnez-leur les clés de votre cuisine, toutes ces images idylliques sont brisées lorsque vous réalisez que les enfants, dans leur état par défaut, sont des cyclones, et laisseront dans leur sillage une bande de farine, de granules de sucre, de taches et de destruction. Peu d'enfants - du moins les enfants que j'ai eu le plaisir de connaître - naissent avec une approche propre au fur et à mesure, encore moins dans la cuisine. Donc, à moins que vous ne les survoliez et que vous les surveilliez, même les enfants les mieux intentionnés quitteront votre cuisine dix fois pire que ce que vous avez laissé. Et plus tôt nous établirons cela comme une réalité assez commune, mieux nous nous porterons tous.

Nous avoir laisser nos enfants dans la cuisine, cependant, nous n'avons qu'à le faire. Il faut les laisser explorer, expérimenter, découvrir. À moins qu'ils ne s'enduisent les mains de farine, à moins qu'ils n'aient de la pâte partout sur leurs chemises, ils seront moins susceptibles de développer un amour et une unité avec les ingrédients… et la confiance dans la cuisine deviendra de plus en plus difficile à obtenir. Je publierai donc plus de recettes comme celle-ci aujourd'hui, des plats que les enfants peuvent s'amuser à préparer, ainsi que des conseils pour que tout le processus se déroule un peu plus facilement.

Et je serai sûr que le plat fini est quelque chose que les humains voudront vraiment manger. Je promets.

Une chose que j'aime faire quand je laisse mes enfants cuisiner est de préparer tous les ingrédients à l'avance, en mesurant souvent les liquides et les épices pour eux. Plus tard, alors qu'ils deviennent plus à l'aise avec l'ajout, l'agitation et le mélange, je leur demande de procéder eux-mêmes à la mesure. Beaucoup d'opportunités pour des cours de mathématiques sur place. Mais quand ils commencent, faites la mesure pour eux. Prendre une étape à la fois.

Tout d'abord, je demande à l'enfant (ou aux enfants) d'éplucher les carottes. C'est un travail relativement facile. Personne n'a encore gratté la peau de son doigt.

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Je pose une serviette en papier quand les punks épluchent les carottes.

De cette façon…

Ils peuvent simplement replier les quatre coins et le jeter à la poubelle… ou dans le tas de compost, selon ce qui fait flotter votre bateau.

Je vais maintenant préparer une soupe de carottes saine et nutritive. Peu importe si je n'ai pas brossé mes cheveux en quatre jours ?

Le toilettage à la campagne est parfois une réflexion après coup.

D'abord, elle coupe les carottes en morceaux. Je lui fais utiliser un couteau assez tranchant pour couper les carottes, mais pas si tranchant qu'il faudrait rattacher un doigt si elle glissait.

Cela l'aide à faire ce visage. Les carottes se coupent mieux ainsi.

Ensuite, elle presse l'ail. Normalement, je me contenterais de hacher l'ail, mais utiliser un presse-ail est plus facile pour les enfants.

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De plus, cela rappelle un peu une fabrique de pâte à modeler.

Ensuite, ma fille ajoute les carottes dans un pot.

Et elle ajoute le bouillon de poulet prédosé…

Et l'ail.

Ensuite, elle zeste un citron à l'aide d'un de ces zesteurs miraculeux de microplan. REMARQUE : Il est préférable d'apprendre aux enfants à tenir le fruit dans une main et à passer le zesteur sur eux citron avec l'autre main, plutôt que de déplacer le citron sur le zesteur. Je ne peux pas expliquer pourquoi; ça marche mieux comme ça.

Puis tapotez-tapez -le zeste de citron va dans le pot.

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Ensuite, elle allume le brûleur, met le couvercle et fait mijoter les carottes pendant vingt minutes.

Puis je la fais aller se brosser les cheveux.

Au bout de vingt minutes, les carottes sont tendres. J'ai un coussin chauffant juste à côté du poêle pour que ma fille ne se brûle pas la main lorsqu'elle soulève le couvercle.

Maintenant, il se trouve que j'ai ce mélangeur à immersion, qui est amusant et facile à utiliser pour les enfants… tant qu'ils le gardent IMMERGÉ. Parce que, voyez-vous, si un mélangeur à immersion est retiré de la substance qu'il mélange, il devient un mélangeur SPLATTER-PAINT.

Croyez-moi. Je connais.

Si vous n'avez pas de mixeur plongeant, jetez simplement les carottes (et le bouillon) dans un mixeur ordinaire. Ensuite, laissez vos punks les remettre dans la casserole. Ils sont vraiment coulants et orange vif et les feront partir, EEEEEEEEEEEEEEEEEEW .

J'aime les choses qui les font partir EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEW .

Ensuite, ma fille ajoute le jus d'un demi-citron et la moitié et la moitié prémesurées dans la casserole. (REMARQUE : vous pouvez remplacer le yogourt nature non aromatisé et/ou le lait 2 % si vous êtes en bonne santé et raisonnable.)

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Puis elle remue la soupe…

Et regarde la magie opérer. Miam.

Voici où elle jette de la muscade moulue…

Et sel et poivre au goût. J'apprends à mes enfants à ajouter un peu, puis à goûter, puis à ajouter un peu, puis à goûter. La cuisine est plus amusante de cette façon. Ensuite, il suffit d'allumer le feu et de réchauffer la soupe pendant quelques minutes. Pas besoin de faire bouillir.

Et c'est l'heure de manger ! Ma fille a en fait mis cela dans le bol sans en laisser tomber sur ses orteils ou sur la tête de son frère.

Si vous avez des herbes fraîches (nous avons du basilic qui sort de nos narines), coupez-en quelques-unes…

Et laissez-les saupoudrer sur le dessus. Délicieuse!

Il est maintenant temps pour la chef de goûter le fruit de son travail.

Elle est un peu incertaine… c'est toujours angoissant de goûter à quelque chose sur lequel vous avez travaillé si dur.

Roulement de tambour s'il vous plaît…

Mmmmmmmmm ! C'est délicieux !

Vous voyez à quel point cuisiner avec des enfants peut être facile ? Avec juste un tout petit peu de préparation, ils sont capables de bien plus que ce que nous pensons.

D'accord, c'est fini, maintenant nettoyez cette cuisine ! Je lui dis.

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Whaaa ?

J'adore quand mes enfants nettoient la cuisine. Cela leur apprend la discipline, la responsabilité, et me permet de m'affaler sur le canapé et de regarder le plafond pendant trente minutes. Je suis tellement content d'avoir des enfants.

L'amour,
Fille pionnière