Baked Crumb Cake Doughnuts
Les beignets de gâteau aux miettes cuits au four super faciles font un délicieux petit-déjeuner ou une collation! De Jessica Merchant de How Sweet It Is. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :12portions Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:0les heuresquinzeminutes Temps total:0les heures30minutes IngrédientsPOUR LES BEIGNETS : 1 C. Farine tout usage 3/4 c. Farine à gâteau 1 1/2 c. Levure chimique 1/4 c. Le sel 1/8 c. Cannelle 1/4 c. Noix de muscade fraîchement râpée 1/2 c. Beurre non salé, fondu 2/3 ch. Sucre en poudre deux Gros oeufs 2 c. Extrait de vanille 3/4 c. Babeurre POUR LE GLAÇAGE ESPRESSO : 2 C. Sucre en poudre 2 cuillères à soupe. à 3 cuillères à soupe d'espresso fraîchement moulu 1/2 c. Extrait de vanille POUR LA GARNITURE DE MIETTE : 2 cuillères à soupe. Cassonade 2 cuillères à soupe. Du sucre 1/4 c. Cannelle 1/4 c. Le sel 2 cuillères à soupe. Beurre non salé, fondu 1/3 c. Farine tout usageCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Pour les beignets : Préchauffer le four à 350ºF. Vaporiser le moule à beignets avec un spray antiadhésif.
Dans un bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la muscade.
Dans un grand bol, fouetter ensemble le beurre et le sucre jusqu'à homogénéité. Ajouter les ingrédients secs et les œufs, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée. Incorporer l'extrait de vanille, puis incorporer le babeurre jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Utilisez une cuillère et ajoutez la pâte dans le moule à beignets jusqu'à ce que chaque moule soit rempli aux 3/4 environ. Cuire au four pendant 13 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient pris et légèrement dorés. Retirer et laisser refroidir. Une fois refroidi, tremper dans le glaçage et saupoudrer de chapelure. Sers immédiatement.
Pour le glaçage expresso :
Fouetter ensemble le sucre en poudre, l'espresso et l'extrait de vanille dans un grand bol jusqu'à consistance lisse et glacée. Si le mélange est trop épais, ajoutez plus d'espresso 1 cuillère à soupe à la fois et fouettez bien.
Pour la garniture de chapelure :
Fouetter ensemble les sucres, la cannelle, le sel et le beurre fondu jusqu'à homogénéité. Fouettez pendant une bonne minute ou deux jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre, puis utilisez une cuillère en bois pour incorporer la farine. Le mélange ressemblera à des miettes et sera sec, presque comme une boue ou une pâte. Voici ce que vous voulez!
Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter quelques poignées de chapelure. Remuer et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient dorés et friables (vous pouvez toujours émietter plus après), environ 5 à 6 minutes. Laisser refroidir sur une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrer sur les beignets glacés.
Je ne peux même pas croire qu'il fut un temps - il n'y a pas si longtemps, remarquez - que je n'ai même pas lequel à propos des beignets. Je veux dire, je ne me souciais vraiment pas assez d'eux pour en attraper un si une boîte était devant moi.
Qui étais-je et à quoi diable pensais-je ? Je n'étais clairement pas dans mon bon sens.
Ces jours-ci, je suis un peu obsédé par les beignets. J'adore les saveurs à la mode et farfelues, comme la pâte à biscuits et les biscuits à la crème et les beignets recouverts de bacon. L'une de nos activités préférées est de rechercher des restaurants de beignets et d'en acheter une douzaine, puis de les goûter tous et de les partager. C'est le meilleur, et c'est une merveilleuse façon d'essayer un tas de beignets différents sans avoir l'impression que vous pourriez mourir. Vous connaissez?
sainte anne neuvième
Quand il s'agit de ces bouffées d'amour pâteuses, je suis presque toujours un amoureux des beignets à la levure plutôt qu'un amoureux des gâteaux et des beignets. J'aime quelques versions de beignets de gâteau, mais la levure a mon cœur pour toujours.
Ensuite, j'ai eu un petit bébé et l'idée de chauffer de gros pots d'huile autour du petit amour de ma vie était effrayante et, franchement, plus que je ne peux supporter. Oui, même maintenant alors qu'il a presque 18 mois. Ne vous méprenez pas, je vais faire un VRAI beignet frit plusieurs fois par an, mais dernièrement, j'ai choisi la voie de la pâtisserie.
Oui. PÂTISSERIE. Je ne me connais même pas car il fut un temps (beaucoup avant les enfants) où je détestais mettre les mots beignet et cuire ensemble. Même quand c'était devenu une chose que tout le monde faisait.
Et maintenant, c'est une chose que j'aime. Et envie. Et faire. Je mise tout!
Alors ceux-là ? Ooomph. Tellement délicieux.
la différence entre le bicarbonate de soude et la levure chimique
Le beignet de gâteau est à la vanille et légèrement à la cannelle, mais pas assez pour être considéré comme un gâteau aux épices. Il a encore une touche de muscade aussi.
Le glaçage est du sucre en poudre fouetté avec de l'espresso et c'est assez bon à manger avec une cuillère. J'aurais peut-être fait ça. Oops.
La miette sur le dessus est un mélange de miettes qui est grillé sur la cuisinière! Le problème avec les beignets aux miettes cuites au four est qu'il n'y a pas vraiment de moyen d'obtenir cette jolie et délicieuse garniture friable sur le joli côté des beignets cuits au four arrondis. Si vous le mettez dans la poêle, il cuit directement (ce qui est toujours savoureux, mais pas ce que nous recherchons). Le faire griller d'abord vous permet de le coller directement sur le glaçage dégoulinant et d'ajouter cette sensation de gâteau aux miettes que nous adorons tous.
Je ne peux pas en avoir assez. Servez-les avec quelques cafés au lait faits maison ou des tasses de café ou quelque chose de chaud et riche. Le trempage est une exigence !
