French Fry Bar
Ce bar à frites est un excellent moyen de divertir pour la Saint-Patrick ou tout autre jour d'ailleurs ! Un duo de frites, toutes les garnitures que l'on peut désirer, et puis c'est l'heure de manger ! Mélangez et assortissez vos add-ons préférés pour créer le bar parfait pour vous-même ! De Gaby Dalkin de What's Gaby Cooking. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8portions Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:0les heures35minutes Temps total:0les heurescinquanteminutes IngrédientsPOUR LES FRITES COMPENSÉES : 6 Grosses pommes de terre, coupées en quartiers 6 cuillères à soupe. Huile d'olive Sel casher et poivre noir fraîchement moulu POUR LES FRITES DE PATATE DOUCE : 2 livres Patates douces 2 cuillères à soupe. Huile d'olive 1/4 c. Sel de Maldon, et plus au goût deux Gousses d'ail emincées POUR LE GUACAMOLE : 3 Avocats Hass mûrs 1/2 Citron, jus 1/2 Citron Vert, Jus 1/3 c. Oignon rouge finement haché 3 cuillères à soupe. Ciboulette fraîchement hachée 2 c. Jalapeno finement haché Sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût POUR LES GARNITURES SUPPLÉMENTAIRES : 1 C. Maïs cru, coupé en épi 1 C. Crème aigre 1 C. sauce 1 C. Bec de coq 1 C. Haricots noirs Jalapeños tranchés 4 ch. Fromage rapéCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Mode d'emploi Pour les frites en coin : Préchauffer le four à 450ºF.
Placez les quartiers de pommes de terre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre dans un sac refermable et secouez pour combiner. Transférer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie tapissée de Silpat et étaler uniformément les quartiers. Transférer au four et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient uniformément cuits et dorés. (Remarque : après 10 minutes, glissez le plat de frites de patates douces dans le four et laissez les deux frites cuire ensemble pendant les 20 à 30 minutes restantes.)
Fouetter le reste de l'huile d'olive et l'ail haché dans un grand bol. Ajouter le mélange aux frites chaudes et mélanger pour combiner. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel et de poivre au besoin, et mélangez pour enrober.
Pour les frites de patates douces :
Rincez et séchez les patates douces. Couper les pommes de terre non pelées dans le sens de la longueur en tranches de 1/2 pouce (12 mm) d'épaisseur, puis couper chaque tranche en bâtonnets d'environ 1/4 pouce (6 mm) de large et 3 pouces (7,5 cm) de long.
Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie. Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de 1/4 cuillère à café de sel et mélanger pour enrober. Répartir les pommes de terre uniformément. Rôtir à 450 °F, en remuant avec une spatule à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées sur les bords, de 20 à 25 minutes.
Salez et servez aussitôt.
Pour le guacamole :
Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur. Retirer les noyaux et jeter. Retirez l'avocat de la peau et placez la chair de l'avocat dans un bol. Ajouter le jus de citron, le jus de lime, l'oignon rouge, la ciboulette, le jalapeño, le sel et le poivre. Écraser avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit à moitié lisse et crémeux. Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre si vous le souhaitez.
Pour assembler le bar à frites :
Placer des garnitures supplémentaires sur la table avec les frites et le guacamole. Choisissez la pomme de terre de votre choix, garnissez de fromage et faites fondre. Une fois le fromage fondu, ajoutez les garnitures souhaitées et dégustez de manière responsable, c'est-à-dire faites de votre mieux pour limiter la consommation à moins de 5 livres de frites par personne.
Remarque : n'hésitez pas à varier les garnitures et à opter pour un thème différent pour votre bar à frites !
La Saint-Patrick approche à grands pas et quelle meilleure façon de célébrer qu'avec un bar à frites !
Vous pouvez même l'appeler un Irish Nacho Bar si vous le souhaitez. Fondamentalement, il s'agit d'un bar à frites avec toutes les garnitures. Mais comme je viens du sud-ouest du pays, vous savez que mon choix de garnitures le reflétera.
J'utilise du pico de gallo, de la salsa, du maïs, de la crème sure, quelques sortes de fromage, du guacamole, des haricots noirs et des jalapeños… ça marche ! Tout ce que je peux désirer pour que je puisse construire la situation de frites de mes rêves.
Ajoutez à cela 2 sortes de frites - frites de patates douces et frites de pommes de terre en quartiers - et c'est une recette pour une soirée parfaite!
Chacun peut alors assembler sa propre création. Si vos frites sont encore chaudes, le fromage fondra tout seul. Si vous servez les frites à température ambiante, vous pouvez ajouter le fromage et mettre les frites chargées de fromage au four ou au micro-ondes pendant quelques secondes avant de garnir du reste des ingrédients et de plonger ! Ou évitez les ennuis et faites simplement fondre le fromage dans une sauce au fromage décadente à l'avance, afin de pouvoir manger plus tôt.
C'est un moyen si facile et amusant de divertir et de nourrir une foule, et c'est un plat de bar parfait pour accompagner toute cette bière St. Paddy à écoulement libre. Vous n'avez pas le temps de faire vos propres frites ? Ne vous inquiétez pas et utilisez simplement du congelé!
C'est aussi polyvalent. Allez à l'américaine avec des garnitures de hamburger classiques comme du bœuf haché, des morceaux de bacon, du chili, des tomates hachées, du fromage bleu, une sauce spéciale et tout ce que vous aimez sur votre hamburger. Vous voulez vous en tenir à la nourriture plus familière de la Saint-Patrick ? Aucun problème! Servez des garnitures comme du bœuf de maïs râpé, de la tartinade aux épinards et à l'ail, beaucoup de bon fromage irlandais et peut-être même une sauce au fromage à la bière. Choisissez simplement votre thème préféré et lancez-vous avec !
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