Sweet Roll Central
C'est à nouveau cette période de l'année : il est temps d'avoir une excuse pour manger du pain enroulé avec toutes sortes de trucs sucrés et gluants, cuit au four et recouvert d'une sorte de glaçage ou de glaçage.
C'est l'heure des SWEET ROLLS !
J'ai fait beaucoup de petits pains sucrés au fil des ans, et je veux dire beaucoup. Et j'ai fait beaucoup de variations de petits pains sucrés. Je veux dire beaucoup. Et j'ai fait beaucoup de pas sur le tapis roulant pour compenser tout cela.
Et d'accord, probablement pas assez de pas pour compenser. Mais j'ai essayé !
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Je voulais rassembler tous mes petits pains sucrés préférés au même endroit aujourd'hui, juste pour que vous ayez tous les liens et instructions nécessaires. Faites-les pour vos amis et voisins, il vous reste encore beaucoup de temps ! Rien ne dit Joyeux Noël comme un lot de brioches à la cannelle maison !
(Cliquez sur les photos OU sur les liens pour accéder aux recettes individuelles étape par étape.)
Remarque : Dans certaines recettes ci-dessous, je commence avec un lot complet de pâte (les quantités indiquées dans la recette originale du rouleau à la cannelle.) Dans d'autres, je fais un demi-lot de pâte. N'oubliez pas que n'importe laquelle des recettes ci-dessous peut être adaptée pour une recette complète ou une demi-recette !
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Rouleaux à la cannelle 101 . C'est de cette recette que proviennent tous les autres petits pains sucrés que je prépare. Si vous n'avez jamais fait de petits pains sucrés/rouleaux à la cannelle/comme vous voulez les appeler, c'est l'endroit idéal pour commencer. Ce sont ceux que ma mère fabriquait toujours, et il n'y a rien de mieux au monde.
Notes sur les rouleaux à la cannelle . Dans cet article, je réponds à quelques questions fréquemment posées sur la fabrication des brioches à la cannelle : s'il faut d'abord réfrigérer la pâte, combien de beurre est trop, quand/comment les congeler, etc.
Rouleaux de Marmelade d'Orange , également connu sous le nom d'Orange Sweet Rolls. C'est probablement l'une de mes variantes préférées des brioches à la cannelle parce que l'amertume de la marmelade équilibre la douceur collante. Ils sont juste magiques !
Petits pains collants aux pommes et au caramel . C'est ce à quoi je pense quand j'entends le terme chignon collant. Ils sont un gâchis à manger et valent chaque bouchée!
Petits pains sucrés aux brisures de chocolat . Ce sont des méchants. Juste méchant. Entrez à vos risques et périls!
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Mini-pains collants aux pacanes , également connu sous le nom de mini pains collants aux pacanes, également connus sous le nom de petites bouchées de merveille. Je les fais soit avec la pâte à pain à la cannelle originale OU avec de la pâte à pain surgelée achetée en magasin ! L'un ou l'autre fonctionne très bien.
Petits pains sucrés aux bleuets et au citron . Ce sont absolument adorables, avec de belles myrtilles partout et une belle saveur d'agrumes. Magnifique!
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roulés à la cannelle et à la citrouille . Mon Dieu. Mon Dieu. Vous devez les faire bientôt. Ils sont terriblement délicieux.
Rouleaux sucrés aux pommes et au caramel . Les pommes sont baignées de caramel. Les rouleaux finis sont baignés de glaçage au caramel. Vous deviendrez fou de ça !
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Et pour un délicieux bonus : le Pain à Décoller ! Parlez de plaisir.
Assurez-vous de partager si vous préparez des rouleaux de cannelle/orange/sucré/collant/potiron/myrtille au cours de la semaine prochaine ! J'adorerais entendre parler du plaisir que vous avez.
Beaucoup d'amour de petit pain doux,
Femme pionnière
