Comment faire une trempette à l'oignon français

How Make French Onion Dip

Faire votre propre trempette à l'oignon français est beaucoup plus simple que vous ne le pensez. Mélangez simplement des herbes séchées et des épices dans de la crème sure, et vous obtenez une délicieuse collation addictive.

Donne 1 tasse.

De Erica Kastner de Buttered Side Up.

Mettre la crème sure dans un petit bol. Ajouter l'oignon séché, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel et le persil. Mélanger très bien jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène. Goûter avec une frite et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Réfrigérer pendant 1 heure pour permettre aux saveurs de se fondre et à l'oignon séché de ramollir. Conserver au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.

Si mon père a des croustilles, il insiste pour avoir une trempette à l'oignon français. Je me souviens qu'il était allé au magasin et qu'il avait sélectionné une certaine marque – cela DEVAIT être cette marque spécifique ou ce n'était pas bon. Si le magasin ne le proposait pas, c'était à peu près la fin du monde.

Quand j'étais adolescent et que je commençais à m'intéresser sérieusement à la cuisine et à la nutrition, je me suis dit qu'il devait y avoir un moyen de rendre la trempette à l'oignon française bien-aimée de mon père plus saine. La liste des ingrédients sur la version achetée en magasin était longue et compliquée. Mon père a insisté pour que, pour faire la trempette à la maison, vous deviez acheter un mélange de soupe à l'oignon séché. Le mélange était rempli d'autant d'ingrédients imprononçables que la trempette elle-même, alors j'ai pensé que c'était une affaire sans espoir.

J'ai essayé de faire des trempettes d'oignons doux caramélisés. Ils étaient délicieux, mais une saveur complètement différente de celle de la trempette que mon père aimait. Ensuite, j'ai décidé de simplifier les choses et de jeter des herbes et des épices dans de la crème sure. À ma grande surprise, il avait un goût très proche de la trempette préemballée. Mon père a même commenté à quel point c'était bon.

Certes, cette trempette n'est pas une réplique exacte de la trempette à l'oignon française achetée en magasin. Mais le mien ne contient pas de MSG. Et c'est assez similaire, à mon avis. De plus, c'est super, super facile à mélanger.

La base de cette trempette est une délicieuse crème sure, crémeuse, acidulée et riche en matières grasses. J'aime acheter de la crème sure qui contient un ou deux ingrédients.

C'est ici que la magie opère : des oignons hachés déshydratés ! Vous n'avez besoin que d'environ une cuillère à soupe.

Pour rehausser la saveur de l'oignon et la répartir plus uniformément dans la trempette, ajoutez une cuillère à café de poudre d'oignon.

Vous voudrez également ajouter juste un peu de poudre d'ail pour un petit coup de pied.

Bien sûr, vous avez besoin de sel. La trempette à l'oignon français est assez salée!

Enfin, un peu de persil finement haché ajoute un peu de fraîcheur. Vous pouvez également utiliser du persil séché.

Mélangez-le ensemble très bien. Vous ne voulez pas de poches de sel non mélangé ou de poudre d'ail.

Donnez-lui un avant-goût et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Assurez-vous de le goûter avec une frite. La plupart des chips sont assez salées, vous aurez donc besoin de moins de sel que vous ne le pensez que si vous goûtez la trempette nature.

C'est une excellente trempette pour égayer les croustilles nature. Si vous choisissez des chips biologiques et frites dans de l'huile d'olive, de noix de coco ou d'avocat, cela peut être une collation assez saine. Ou du moins, ce n'est pas horriblement malsain. Ce qui veut dire la même chose, non ? Droite?