Shortcake aux pêches et à la crème au basilic

Peaches Cream Shortcake With Basil

Tirez le meilleur parti des pêches d'été juteuses en créant ces délicieux shortcakes qui ont un soupçon de basilic pour un goût délicieux.

St Sharbel neuvième

1. Pour les biscuits : Préchauffer le four à 400 ̊. Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel dans un robot culinaire. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il ressemble à de petits cailloux. (Vous pouvez également le faire dans un bol avec un emporte-pièce.) Incorporer progressivement le babeurre jusqu'à ce que la pâte se rassemble et ne soit plus friable.
2. Déposer des monticules de pâte (environ 1/2 tasse chacun) sur 2 plaques à pâtisserie non tapissées. Cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés, environ 15 minutes. Laisser refroidir complètement sur les plaques à pâtisserie.
3. Pendant ce temps, pour les pêches : Coupez les pêches en fins quartiers et placez-les dans un grand bol. Saupoudrer de sucre, puis ajouter le zeste et le jus d'orange et mélanger délicatement. Réserver jusqu'à ce qu'il soit juteux, 15 à 20 minutes.
4. Pour la crème : Mélangez le yaourt, la crème épaisse, le sucre et l'extrait de vanille (le cas échéant) dans un grand bol et battez avec un mélangeur à haute vitesse jusqu'à ce qu'il soit ferme (il ne deviendra pas aussi ferme que la crème fouettée ordinaire).
5. Fendez les biscuits et remplissez avec les pêches et la crème. Saupoudrer de basilic.