Peppermint Meringues
Ces magnifiques meringues tourbillonnées seront le sujet de conversation de votre échange de biscuits de Noël!
Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :24portions Temps de préparation:0les heures25minutes Temps total:3les heures25minutes Ingrédients3
gros blancs d'œufs, à température ambiante
1/4 c.crème tartare
signification du papillon noir et bleu dans la bible1/4 c.
extrait de menthe poivrée
1/4 c.
sel casher
1 2/3 ch.sucre en poudre
1200 signification du nombre d'anges
Colorant alimentaire en gel rouge
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- Préchauffer le four à 250°C. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin. Mélanger les blancs d'œufs, la crème de tartre, l'extrait de menthe poivrée et le sel dans un grand bol. Battre avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse, environ 2 minutes. Augmenter la vitesse à moyen-élevé et battre jusqu'à consistance épaisse et opaque, environ 1 minute de plus. Ajouter graduellement le sucre en poudre, environ 1/4 tasse à la fois, et battre jusqu'à formation de pics fermes et brillants, 8 à 10 minutes.
- A l'aide d'un pinceau fin, réalisez 5 à 6 bandes de colorant alimentaire en gel à l'intérieur d'une poche à douille munie d'une grosse douille étoile. Versez délicatement la meringue dans le sac. Dresser des meringues de 2 pouces à environ 1 pouce d'intervalle sur les moules préparés.
- Faites cuire les meringues pendant 1 heure, puis éteignez le four et laissez les meringues à l'intérieur pendant 2 heures de plus pour qu'elles refroidissent et sèchent.
