Tacos au boeuf frit

Fried Beef Tacos

Essayez de faire frire vos tacos, vous ne serez pas déçu !

1. Assaisonner le bœuf avec la poudre de chili, le sel et le cumin. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf et cuire quelques minutes, puis verser la salsa. Remuer et cuire jusqu'à ce que le bœuf soit totalement cuit à l'intérieur et que le liquide ait réduit, environ 6 minutes de plus. Éteindre le feu et réserver.
2. Pour faire frire les tacos, chauffer quelques pouces d'huile végétale dans une grande poêle en fonte à feu moyen-vif. Placez du bœuf au milieu d'une tortilla (ne la remplissez pas trop, cela peut devenir salissant !), puis pliez la tortilla en deux et serrez-la avec une paire de pinces métalliques. Posez délicatement le taco sur le côté dans l'huile et utilisez la pince pour maintenir le taco en place pendant quelques secondes. Une fois qu'il reste en place, répétez avec 2 autres tacos. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 30 à 45 secondes par côté.
3. Un à la fois, retirez chaque taco de l'huile avec une pince, en le tenant latéralement pour laisser l'huile s'égoutter. Placez-les sur une pile de serviettes en papier, puis pliez les serviettes en papier autour du taco et secouez-le doucement pour éliminer l'excès d'huile.
4. Pendant que vous continuez à faire frire, demandez à quelqu'un de placer du fromage à l'intérieur des tacos frits (faites levier doucement pour les ouvrir un peu). Laisser reposer jusqu'au moment de servir, le fromage fondra légèrement. Garnir de laitue, de tomate et de sauce piquante, en ouvrant les tacos pour faire entrer les garnitures à l'intérieur.