Corn Pudding
Le pudding de maïs moelleux et soyeux est le plat d'accompagnement parfait pour tout repas des Fêtes! De Sommer Collier d'une perspective épicée. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :12portions Temps de préparation:0les heuresdixminutes Temps de cuisson:0les heures40minutes Temps total:0les heurescinquanteminutes Ingrédients4 lanières de bacon en tranches épaisses, en dés 1 Oignon doux, coupé en dés 1 C. Farine tout usage 3/4 c. Semoule de maïs jaune 3/4 c. Sucre en poudre 1 1/2 c. Levure chimique 1 1/2 c. Le sel 1/4 c. Poudre d'ail 5 Gros oeufs 1 1/2 c. Moitié moitié 1/2 c. Beurre fondu 2 1/2 c. Grains de maïs frais, en conserve ou surgelésCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Préchauffer le four à 350 ºF. Beurrer un plat allant au four de 3 pintes et réserver. Placer le bacon dans une grande poêle et mettre à feu moyen. Une fois que le bacon commence à être croustillant, ajoutez les oignons et faites sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la poudre d'ail. Dans un bol séparé, fouetter ensemble les œufs et la moitié-moitié.
Une fois que les oignons sont tendres, fouetter le mélange d'œufs dans le mélange sec. Incorporer ensuite le beurre fondu et les oignons et le bacon, y compris la graisse de bacon. Incorporer les grains de maïs.
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire jusqu'à ce que le centre soit à peine pris, environ 30 à 35 minutes. Ne pas trop cuire !
De tous les plats d'accompagnement confortables de Thanksgiving, le pudding de maïs est mon préféré.
C'est vrai, vous ne pouvez pas avoir un bon festin de Thanksgiving sans patates douces ou vinaigrette aux herbes. Cependant, le pudding de maïs parfumé, avec sa texture dense et luxueuse, est le plat qui rend les repas de vacances spéciaux. Je suis toujours triste quand ça manque au repas.
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Vivant dans le Sud, j'aimerais penser que je connais une chose ou deux sur le pudding de maïs. J'ai fait de nombreuses recettes au fil des ans et j'en ai mangé encore plus que je ne voudrais l'admettre.
À mon humble avis, les meilleures versions de pudding de maïs ont une texture lourde, une bouchée soyeuse et humide, une saveur de maïs rustique et des grains de maïs mouchetés partout. Il doit y avoir un parfait équilibre salé-sucré, avec un arrière-goût beurré.
Un bon pudding de maïs est un excellent complément à la dinde rôtie, au jambon cuit et même au rôti de bœuf !
Vous voulez l'essayer ?
Commencez par faire grésiller le bacon haché dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne rouge. Ajouter les oignons hachés et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient très tendres.
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Dans un bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la poudre d'ail.
Incorporer ensuite moitié-moitié, les œufs, le beurre fondu, le bacon et les oignons.
Incorporer les grains de maïs.
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Verser le mélange dans un plat allant au four. Vous pouvez utiliser du maïs surgelé ou en conserve, mais le maïs frais est optimal.
Cuire le pudding de maïs jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit à peine pris. La pire chose au monde est de trop cuire le pudding de maïs et de se retrouver avec quelque chose qui ressemble plus à du pain de maïs.
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(Ne vous méprenez pas, j'adore le pain de maïs, mais ce n'est pas une substitution au pudding de maïs décadent parfaitement cuit.)
Le pudding de maïs rustique simple du sud est un véritable trésor de vacances. Ajoutez-le à votre menu de Thanksgiving cette année.
Vous serez si heureux de l'avoir fait !
