Comment faire griller une pizza

How Grill Pizza

Si vous avez envie d'une croûte de pizza croustillante au four à briques, vous pouvez obtenir les mêmes résultats à la maison avec une pizza grillée.

De Meseidy Rivera de The Noshery

1. Saupoudrer le fond d'une plaque de cuisson de farine. Préparez les garnitures et versez un peu d'huile végétale dans un petit bol. Ayez tout organisé et prêt à sortir.
2. À l'aide de vos mains, pressez la pâte sur un rectangle mince. Tirez la pâte vers le haut et saupoudrez plus de farine en dessous pour garder la pâte lâche.
3. Préparez le gril pour une chaleur directe élevée. À l'aide de pinces, trempez une serviette en papier pliée dans de l'huile végétale et frottez-la sur les grilles. Faites glisser délicatement la pâte à pizza sur la grille. Fermez le gril et laissez cuire 2 à 3 minutes. À l'aide de pinces, soulevez la pâte et vérifiez si elle est légèrement dorée.
4. À l'aide de pinces et d'une plaque à pâtisserie, retournez la pâte à pizza pour qu'elle soit grillée vers le haut. Badigeonner la croûte à pizza d'huile d'olive et l'étaler sur la sauce à pizza. Garnir de mozzarella et de pepperoni. Fermez le gril et laissez cuire encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit brun croustillant et que le fromage fonde. Si la pâte brunit mais que les garnitures ont encore besoin de plus de temps, baissez le feu et laissez cuire 2 minutes supplémentaires.
5. Transférer la pizza sur une planche à découper. Saupoudrer de romarin et de parmesan. Servir.

Quand nous vivions à Tulsa, nous fréquentions une pizzeria appelée Andolini's sur Cherry St. Nous avons adoré ! Ils ont garni leurs pizzas d'ingrédients frais, d'énormes tranches de pepperoni et la croûte était toujours croustillante et carbonisée. Ils avaient aussi d'incroyables nœuds d'ail frits. Sacré vache, cet endroit me manque !

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Malheureusement, je n'ai pas pu trouver de remplaçant depuis que nous avons déménagé à Dallas. Alors en attendant, je fais ma pizza sur le grill, et vous aussi, car c'est la meilleure façon de faire une pizza classique à la maison.

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment griller une pizza, en vous guidant à travers les étapes, afin que vous puissiez déguster une pizza grillée croustillante.

Tout d'abord, commencez avec 1 livre de votre favori pâte à pizza à température ambiante. (Astuce : la pâte à pizza de P-Dub est parfaite sur le gril.)

Saupoudrer le dos d'une plaque ou d'une plaque à biscuits de farine. A l'aide de vos mains, étalez la pâte en un rectangle fin.

Préparez le gril pour une chaleur directe élevée. Utilisez des pinces et une serviette en papier pliée pour frotter les grilles avec de l'huile végétale. Glissez délicatement la pâte directement sur les grilles. Fermez le gril et laissez cuire 2 à 3 minutes.

A l'aide de pinces, soulevez délicatement la pâte pour vérifier le fond. Il doit être marron clair.

À l'aide de vos pinces et d'une plaque à pâtisserie, retournez la pâte à pizza côté grillé vers le haut.

Badigeonner la pizza d'huile d'olive et l'étaler sur la sauce à pizza. Ajoutez des garnitures. Fermez et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.

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À l'aide de vos pinces, soulevez la croûte pour vérifier si le fond est brun croustillant. Si la pâte brunit mais que les garnitures ont encore besoin de plus de temps, baissez le feu et laissez cuire 2 minutes supplémentaires.

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Transférer la pizza sur une planche à découper. Saupoudrer de romarin frais émincé et de copeaux de parmesan.

La pizza grillée est non seulement l'une des meilleures façons d'obtenir une croûte brune croustillante, mais elle aide également à garder votre maison au frais. Désormais, vous n'avez plus besoin d'allumer votre four pendant 30 minutes lorsqu'il fait plus de 90 degrés dehors !

Si vous êtes à la recherche d'une croûte de pizza parfaitement croustillante et carbonisée, Pizza grillée Est la réponse. C'est le meilleur. Le meilleur! Et dès que vous obtenez le mouvement de glissement et de retournement, c'est facile.

Maintenant, allez-y et embrassez la fabuleuse pizza grillée!