Grilled Shrimp Panzanella
Assurez-vous d'utiliser du pain très croustillant pour la panzanella afin qu'il ne soit pas trop détrempé lorsqu'il absorbe la vinaigrette.
Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :4 - 6portions Temps de préparation:0les heures25minutes Temps total:0les heures25minutes Ingrédients1
1 livre de pain italien croustillant, coupé en cubes de 1 pouce (12 tasses)
1/2 c.plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3gousses d'ail, râpées
1/4 c.
flocons de piment rouge
1/2 c.sel casher, plus de goût
1 1/2 livregrosses crevettes, décortiquées et déveinées
1/4 c.
Vinaigre de vin rouge
2 livrestomates (rouges et/ou jaunes), coupées en morceaux de 1 pouce
1petit oignon rouge, tranché finement
3/4 c.olives kalamata dénoyautées, tranchées finement
2 cuillères à soupe.câpres égouttées, hachées
1/2 c.basilic frais, haché
Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. les directions- Préchauffer le four à 275 ˚. Étaler le pain sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant (comme du pain rassis) mais pas grillé, 20 à 25 minutes. Laisser refroidir.
- Préchauffer un gril à feu moyen-élevé. Fouetter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail, les flocons de piment rouge et une pincée de sel dans un grand bol. Ajouter les crevettes et mélanger. Mettez de côté pendant que vous assemblez la salade.
- Fouetter le vinaigre et le reste ½ tasse d'huile d'olive dans un autre grand bol. Ajouter les tomates et l'oignon et assaisonner avec ½ cuillère à café de sel. Ajouter les olives, les câpres, les cubes de pain et le basilic. Mélanger et laisser reposer à température ambiante pendant que vous faites griller les crevettes.
- Griller les crevettes en les retournant une fois jusqu'à ce qu'elles soient juste opaques, de 3 à 4 minutes. Une fois les crevettes cuites, goûtez un cube de pain. Si elle est un peu sèche, arrosez la salade de quelques cuillères à soupe d'eau et remuez. Ajouter les crevettes grillées à la salade et mélanger.
