Chipotle Bloody Marys
saint patrick neuvième
Une version épicée et fumée du classique, parfaitement complétée par les crevettes chipotle. De Heather Christo. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8portions Temps de préparation:0les heuresvingtminutes Temps de cuisson:0les heures5minutes Temps total:0les heures25minutes Ingrédients1/4 c. Piments chipotle en conserve, avec la sauce adobo (selon la façon dont vous l'aimez fumé et épicé) 46 onces jus de légumes réfrigéré fluide, divisé 1/2 c. Raifort préparé 1 c. Graines de céleri 4 des tirets (généreux) de sauce Worcestershire 1 C. Vodka réfrigérée Glace, au besoin 12 Grosses crevettes, décortiquées et déveinées 2 cuillères à soupe. Huile d'olive Quartier de citron, pour le rebord du verre (facultatif) Sel casherCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Mode d'emploi Dans le bol d'un mélangeur, mélanger les piments chipotle et ½ tasse de jus de légumes à feu vif jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Prendre ¼ tasse de mélange de purée et transférer dans un petit bol avec les crevettes. Faire mariner au moins quelques minutes. Pendant ce temps, dans un grand pichet, mélanger le reste de la purée de chipotle, le reste du jus de légumes, le raifort, les graines de céleri, le Worcestershire et la vodka. Bien mélanger et assaisonner au goût avec du sel kasher. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Dans une poêle épaisse ou une sauteuse, ajouter l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes, 6 à la fois et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les bords et opaques au centre, environ 1 minute de chaque côté. Mettez de côté pendant que vous faites cuire les crevettes restantes.
Remplissez les verres de glaçons et versez le mélange Bloody Mary sur la glace. Garnir au goût et garnir de crevettes. Si vous le souhaitez, frottez un quartier de citron autour du bord du verre et trempez-le dans du sel casher.
Pour moi, les Bloody Marys font partie intégrante et non négociable de tout brunch. Il leur arrive également de se faufiler dans les vacances en famille et les réunions de type petit-déjeuner. Au cas où vous vous poseriez la question, j'aime les Bloody Marys.
En fait, ma famille se moque régulièrement de moi pour les avoir commandés dans l'avion. (Au fait, avant d'avoir l'air d'une luxuriance totale, c'est une occasion où je saute la partie vodka et je me contente de mélanger.) Et honnêtement, avec la quantité de sel dans la plupart de ces mélanges, à plus d'une occasion , j'ai dû faire rouler mon corps de dirigeable depuis l'avion avec des yeux si gonflés que je pouvais à peine les ouvrir et des jambes si enflées que j'ai dû renoncer à fermer mes bottes, les laissant pendre mollement à mes chevilles. Je veux dire des chevilles. Histoire vraie. Inutile de dire qu'après ces belles expériences, j'ai réduit mes frénésie de mélange Bloody Mary en plein air.
Mais mes crises de Bloody Mary faites maison et au sol ne seront arrêtées par rien.
J'adore un Bloody Mary classique avec un bon jus de légumes et beaucoup de raifort épicé. Mais de temps en temps, j'essaie de me diversifier et d'expérimenter des riffs amusants sur l'original. J'ai fait des concoctions étranges, comme des Bloody Mary vertes et des versions BLT. Tout est délicieux, bien sûr, mais j'ai gardé cette version épicée et fumée juste pour vous.
Le chipotle leur donne une merveilleuse dimension fumée qui n'est rendue infiniment plus excitante (à mon avis) que par des quantités abondantes de petites garnitures marinées et - prêtes pour cela? - des crevettes épicées. Ils sont juste époustouflants. En fait, je les fais mariner dans une partie de la même purée de chipotle que j'ajoute aux Bloody Marys afin que toutes les saveurs se marient bien (sans jeu de mots). Vous devez également ajouter le bâton de céleri par excellence, car j'adore cette bouchée croquante. Faites-le tourbillonner dans la boisson épicée et croquez, croquez.
En ce qui concerne les autres garnitures, j'ai fait une descente dans le bar à olives de l'épicerie locale et j'ai ajouté tout ce que mon petit cœur pouvait désirer, principalement des petits cornichons, des tonnes d'olives et des poivrons marinés et rôtis. Je me rends compte maintenant qu'il me manquait des oignons perlés ivres et des haricots verts ou des asperges épicés marinés, mais je sais que vous n'oublierez jamais des choses importantes comme ça.
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