Blueberry Cornbread Mini Muffins
Petits muffins au pain de maïs aux bleuets. J'ai aussi fait un beurre de gousse de vanille pour tartiner. Miam. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :24portions Temps de préparation:0les heuresdixminutes Temps de cuisson:0les heures12minutes Temps total:0les heures22minutes IngrédientsMuffins 1 C. Semoule de maïs jaune 1/2 c. Farine tout usage 1 c. Le sel 1 cuillère à soupe. Levure chimique 2 cuillères à soupe. Du sucre 1 C. Babeurre 1/2 c. Lait 1/2 c. Bicarbonate de soude 1 oeuf entier 1/4 c. Raccourcissement, Fondu 1/2 c. Vanille 8 onces poids Myrtilles séchées BEURRE VANILLE 1 bâton 1/2 tasse de beurre, ramolli 1 gousse de vanille entière 2 cuillères à soupe. Du sucreCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Préchauffer le four à 400 degrés. Mélanger la semoule de maïs, la farine, le sel et la poudre à pâte dans un bol à mélanger. Dans un autre bol, mélanger le babeurre, le lait, l'œuf et le bicarbonate de soude. Remuer pour combiner. Ajouter le shortening fondu en remuant constamment. Ajouter l'extrait de vanille, puis incorporer les bleuets séchés (vous pouvez en utiliser un peu plus ou un peu moins si vous le souhaitez.) Verser dans un moule à mini-muffins graissé, en essayant de s'assurer que les bleuets restent uniformément répartis. Cuire au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pour faire le beurre à la vanille, mélanger le beurre ramolli, le caviar de la gousse de vanille et le sucre. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis étaler dans un ramequin et servir avec les muffins chauds. (Le beurre peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur.)
J'ai préparé ces petits muffins au maïs juste avant l'arrivée de ma mère et de ma sœur pour une visite de week-end il y a quelques semaines, et je les ai presque tous engloutis avant qu'ils n'arrivent ici.
Voici le problème : les muffins eux-mêmes étaient divins : moelleux, typiquement ringards, mais avec de délicieuses myrtilles poivrées partout. Mais comme si cela ne suffisait pas, j'ai fait un beurre de gousse de vanille à tartiner sur les petits bébés. Ce n'était pas ma faute ! Mon âme me l'a fait faire. Comment pouvais-je m'attendre à pratiquer la retenue en présence d'un tel délice ?
Merci de votre attention.
La distribution des personnages : farine, semoule de maïs, sel de shortening, sucre, babeurre, lait, œuf, levure chimique et bicarbonate de soude. C'est la recette de base de pain de maïs à la poêle que j'utilise depuis des années, qui a beaucoup de saveur et de texture de maïs. J'aime que les muffins au maïs aient cette texture de pain de maïs, pas une texture de muffin légère et moelleuse.
Oh, et j'ai ajouté un peu de vanille pour leur donner un peu de saveur.
chapelet de la miséricorde divine neuvième jour 3
Oh, et j'ai ajouté un peu de sucre pour leur donner un peu de douceur.
Oh, et devinez quoi d'autre j'ai ajouté ? Myrtilles séchées ! Ils fonctionnent si bien dans les produits de boulangerie, car ils ne saignent pas partout. Et à cause de l'humidité et de la chaleur, ils gonflent et deviennent tendres et juteux.
Mélanger la farine et la semoule de maïs dans un bol.
Ajouter le sel…
La levure chimique…
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Et le sucre.
Dans un bol, mélanger le babeurre…
Le lait…
L'œuf…
Et le bicarbonate de soude. Mélangez jusqu'à ce que tout soit combiné...
Versez-le ensuite dans les ingrédients secs et mélangez.
Faire fondre le shortening au micro-ondes pendant environ 25 secondes…
Versez-le dans la pâte en remuant doucement.
*Remarque : Le shortening fondu donne aux muffins une belle texture et un croustillant sur la croûte… mais vous pouvez le laisser en dehors de la recette si vous le souhaitez. Ils seront toujours aussi délicieux !
Ajoutez ensuite un peu de vanille et mélangez.
Ensuite, incorporez les myrtilles séchées (la plupart sont sous la surface de la pâte et vous ne pouvez pas les voir sur cette photo… mais elles sont là.
pouvez-vous faire éclater du pop-corn sur la cuisinière
À propos : les myrtilles séchées sont une merveilleuse collation. Amen.
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Remplissez des moules à mini-muffins graissés avec la pâte, puis faites-les cuire au four à 400 degrés pendant environ 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir dorés.
Mmmm. Ils ont l'air (et sentent) divins.
Pendant qu'ils cuisent (ou même bien à l'avance)… vous pouvez le faire. Beurre ramolli.
Gousse de vanille. Je rêve d'eux.
Fendre la fève, gratter le caviar…
Et l'incorporer au beurre.
Est-ce que nell quitte ncis los angeles
J'ai décidé d'ajouter un peu de sucre… mais vous n'êtes pas obligé.
Étalez le beurre dans un ramequin… et ne faites pas attention à ces autres beurres coquins dans le dos. Je les couvrirai dans un autre article.
Servir les muffins chauds avec le beurre. Et un couteau. Et un appétit de bonté.
Souhaite moi bonne chance. J'entre.
Voyez-vous à quel point ces bleuets séchés se sont bien comportés? Aucun saignement nulle part, et regardez à quel point ils sont dodus et juteux !
Profitez-en, les gars. Ils sont vraiment, vraiment délicieux. Je recommanderais en fait de doubler la recette si vous avez plus de trois ou quatre personnes à nourrir. Ceux-ci disparaissent très, très rapidement.
J'ai appris cela de première main il y a quelques semaines.
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