Qu'est-ce que le thé élevé ? De plus, des conseils pour organiser le thé de l'après-midi à la maison

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S'il semble soudain que tout le monde boit du thé, vous n'êtes pas le seul à ressentir cela ! Grâce au drame de Netflix Bridgerton , nous avons tous été captivés par les potins juteux, les robes aux couleurs pastel et les thés extravagants du Londres de l'ère Regency. À première vue, vous pouvez penser que ces rassemblements élégants avec des tasses à thé délicates et de minuscules sandwichs sont ce que certaines personnes appellent le thé, mais ce n'est pas techniquement correct. En fait, la tradition d'un thé somptueux avec toutes les garnitures est en fait ce que les Britanniques appellent le thé de l'après-midi. Alors, qu'est-ce que le high tea et en quoi diffère-t-il du thé de l'après-midi ? Ne vous inquiétez pas, nous allons faire la différence entre le goûter et le thé de l'après-midi et vous dire tout ce que vous devez savoir sur l'organisation de votre propre goûter inspiré de Bridgerton juste à temps pour saison deux .



Que vous planifiez un Activité fête des mères , organisant une douche nuptiale à thème ou simplement à la recherche d'une excuse amusante pour vous réunir avec des amis, vous aurez envie de sortir le bouilloire et canalisez votre Dutchess intérieure. En plus des délicieuses friandises et des bouchées savoureuses, il existe des idées de mise en table pour transformer votre repas en un délicieux thé de l'après-midi.

En ce qui concerne le bon thé anglais, vous devez connaître certaines règles - Ree Drummond l'a appris à ses dépens. Quand elle était jeune, elle a assisté au thé de l'après-midi à l'hôtel Plaza à New York avec sa mère et sa marraine. Je n'avais jamais pris le thé de l'après-midi auparavant - ma mère a dû me rappeler de baisser la voix parce que j'étais trop fort ! se souvient-elle. Mais malgré l'étiquette appropriée requise, organiser un goûter ne pourrait pas être plus facile et c'est parfait pour le printemps.

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Qu'est-ce que le thé ?

Malgré ce que vous pourriez penser, le thé n'est pas l'événement en porcelaine fine qui est promu par de nombreux hôtels et restaurants. Traditionnellement, le thé était un repas plus décontracté de la classe ouvrière qui consistait en des plats copieux après une longue journée de travail. Ici, pas de sandwichs aux doigts sans croûte ! Au lieu de cela, le thé élevé comprenait souvent des plats de viande lourds, des fèves au lard et des pommes de terre. L'utilisation du mot haut fait référence aux chaises de salle à manger à dossier haut où les gens s'asseyaient pour le repas, par rapport au fauteuil ou au canapé à dossier bas que l'on trouve souvent au thé de l'après-midi. Alors que les deux événements sont centrés sur la consommation de thé, les deux concepts sont en réalité complètement différents. La confusion vient de nombreux hôtels et restaurants haut de gamme qui utilisent souvent à mauvais escient le terme high tea. Aujourd'hui, de nombreux endroits (même au Royaume-Uni) utilisent les termes thé et thé de l'après-midi de manière interchangeable.



Ree est une grande buveuse de café, mais lorsqu'on lui a demandé de canaliser son équipe de télévision britannique, elle a répondu : « Je préfère le petit-déjeuner anglais et Earl Grey ! »

différence entre le poivre noir et blanc
Getty Images

Qu'est-ce que le thé de l'après-midi ?

Le thé de l'après-midi est tout ce à quoi vous pourriez penser lorsque vous imaginez des tours de sandwichs, de scones et de décors en dentelle. La légende raconte que le thé de l'après-midi remonte aux années 1840, lorsque la duchesse de Bedford s'est retrouvée affamée entre le déjeuner et le dîner. Ce qui a commencé comme une simple collation et une tasse de thé s'est transformé en un rassemblement social à la mode qu'elle a partagé avec des amis. Thé de l'après-midi, servi vers 15h. à 16 heures, est devenu populaire parmi l'aristocratie anglaise qui a souvent apprécié le repas dans les salons ou les salons (comme ceux que vous voyez à Bridgerton). Contrairement au thé, où les gens s'asseyaient debout sur des chaises, le thé de l'après-midi permettait aux gens de se prélasser dans des chaises confortables et basses. Pour cette raison, vous verrez parfois le thé de l'après-midi appelé thé faible.

Types de thé de l'après-midi :

Saviez-vous qu'il existe plusieurs façons d'organiser le thé de l'après-midi ? Quel que soit le menu que vous choisissez, assurez-vous de servir chacun avec une théière.



  1. Thé à la crème: Cette forme simple de thé de l'après-midi comprend un menu jumelé de scones et de crème.
  2. Thé à la fraise : Lorsque les fraises sont de saison, vous pouvez les ajouter au repas pour le thé aux fraises.
  3. Thé léger : Ajoutez plus de bonbons à la table, comme des gâteaux et des biscuits, et vous obtenez un thé léger.
  4. Thé complet : Le thé complet est le repas le plus complet du groupe. Il comprend des plats salés, comme des sandwichs, suivis de sucreries et de scones.
  5. Thé Royal : Vous cherchez à rendre votre tea party encore plus extravagante ? Certains endroits proposent une version du thé de l'après-midi, appelée Royal Tea, servie avec une coupe de champagne.

    Comment organiser un goûter ?

    Choisissez la nourriture et les boissons :

    Une fois que vous avez choisi le type de goûter, qu'il s'agisse d'un thé léger avec uniquement des bonbons ou d'un thé complet avec une tartinade entière, vous pouvez planifier un menu avec des collations à la fois classiques et créatives. Essayez une variante d'amuse-gueules et de mini sandwichs au thé qui peuvent tous être préparés à l'avance. Pour les sandwichs au thé sans croûte traditionnels, essayez des garnitures comme une salade aux œufs, une salade de poulet, du saumon fumé ou des tranches de concombre.

    Ces délicieuses collations sont parfaites pour un goûter

    Scones Orange-Vanille ACHETEZ MAINTENANT Madeleines Classiques ACHETEZ MAINTENANT Salade de poulet au cari ACHETEZ MAINTENANT Bar à citron vert ACHETEZ MAINTENANT

    N'oubliez pas les scones délicats, la crème caillée et les bouchées sucrées ! Servez le tout sur un plateau à plusieurs niveaux avec vos types de thé préférés : de l'Earl Grey au petit-déjeuner anglais en passant par la camomille.

    Essayez l'un de ces thés savoureux

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