Sliders BBQ au whisky épicé

Spicy Whiskey Bbq Sliders

Diminutif et délicieux ! Petits hamburgers mijotés dans une sauce barbecue au whisky, puis épicés de jalapeños épicés.

Façonner la viande en 12 (environ) galettes miniatures et les saler et les poivrer des deux côtés. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites au milieu, environ 3-4 minutes de chaque côté. Retirer les galettes de la poêle et réserver. Égoutter tout sauf 2 cuillères à soupe de graisse, puis remettre la poêle sur le feu.

Jetez les oignons coupés en dés dans la poêle et remuez pour cuire, environ 3 minutes. Versez le whisky (faites attention si vous cuisinez sur une flamme nue ; éteignez-le momentanément pour être encore plus prudent) et remuez. Laisser le whisky réduire de moitié, environ 2 à 3 minutes, puis incorporer les jalapeños et la sauce barbecue.

Réduire le feu à doux et placer les galettes dans la sauce barbecue, en les retournant pour bien les enrober. Laisser mijoter les galettes dans la sauce jusqu'à ce que tout soit chaud et bouillonnant.

Placez les galettes sur des petits pains individuels et assurez-vous de verser de la sauce supplémentaire (avec les jalapeños!) Sur le dessus de chacune avant de garnir avec l'autre moitié du petit pain.

Parfait pour le réveillon du Nouvel An !

Vous organisez un réveillon du Nouvel An chez vous ? Si tel est le cas, je dois vous exhorter à envisager sérieusement de créer ces curseurs décadents, dégoulinants, diminutifs, rêveurs et divins. Je les ai faits juste avant Noël et quand j'ai pris ma première bouchée, j'ai entendu des anges chanter.

Ils sont positivement hors de ce monde.

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Ici. Laissez-moi vous le prouver.

La distribution des personnages : viande hachée, sel et poivre, beurre, oignon, whisky (pas sur la photo car je n'ai pas pensé à l'ajouter avant d'être en train de cuire la sauce), jalapeños en pot et petits pains / petits pains.

Vous pouvez utiliser du bœuf haché, de la dinde hachée ou… devinez ce que c'est ? Bison! Ne le dites pas à mes amis éleveurs de bétail.

Ou ma famille d'éleveurs de bétail.

Une fille doit expérimenter de temps en temps, mec.

Façonner la viande en petites galettes (environ 12) puis les saupoudrer généreusement de sel et de poivre.

Faites-les frire en deux fournées dans une poêle de beurre fondu à feu moyen à moyen-élevé. Vous voulez qu'ils soient presque faits au milieu sans brûler/noircir totalement à l'extérieur.

Mmmm. Regardez cette belle éclaboussure. C'est l'étoffe dont les dégâts étaient faits.

Une fois que toutes les galettes sont cuites, retirez-les dans une assiette.

Maintenant, vous avez une poêle de beurre et de graisse et de saveur, ce qui est merveilleux…

Mais nous n'avons pas besoin de tout. Jetez tout sauf environ 2 cuillères à soupe de graisse.

Ensuite, jetez les oignons coupés en dés et remuez-les pour les faire cuire pendant quelques minutes.

Aurais-je REGARDÉ cette BELLE poêle pleine de SAVEUR ?

J'allais ajouter la sauce barbecue dès le départ, mais j'ai décidé d'aller d'abord avec du whisky.

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Remuez le whisky pour déglacer la poêle et laissez-le cuire et bouillonner et réduire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié environ.

Ensuite, prenez quelques jalapeños en pot…

Et jetez-les dans la poêle. J'ai commencé avec une petite quantité, mais j'ai fini par monter jusqu'à environ 1/4 de tasse. Il en faut au moins autant pour vraiment goûter l'épice à la fin.

Ensuite, versez la sauce barbecue, remuez et réduisez le feu à doux.

Votre cuisine sent vraiment très bon en ce moment.

Ensuite, remettez les galettes dans la poêle…

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Retournez-les pour enrober…

Et assurez-vous de verser les jus restants dans l'assiette directement dans la poêle.

Saveur, bébé. Saveur.

Maintenant, laissez-les mijoter dans la sauce pendant plusieurs minutes. S'il reste de la rose dans les galettes, ça va cuire tout de suite et tout ira bien dans le monde.

Vous ne pouvez pas imaginer à quel point cela sent bon.

Bon, alors je suis allé un peu lourd sur le beurre. Mais la vie n'est rien d'autre qu'une belle et longue série d'expériences d'apprentissage.

Faites griller les petits pains sur une poêle ou une plaque chauffante jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et légèrement croustillants en surface…

Récupérez ensuite les galettes individuelles…

Et mettez-les sur les petits pains.

Garshk. Je vais juste m'asseoir ici et regarder pendant une minute.

Lorsque vous avez chargé les petits pains, versez de la sauce supplémentaire sur le dessus de chacun. Vous voulez obtenir ce morceau d'oignon / jalapeño sur chaque curseur.

Garnissez-les de l'autre moitié des petits pains et servez-les à vos invités.

Attention : si vous décidez d'organiser un réveillon du Nouvel An…

Et vous décidez de servir ces curseurs…

On s'attendra à ce que vous ayez un réveillon du Nouvel An chaque année pour le reste de votre vie…

Que tu le veuilles ou non.

Je te laisse passer l'appel. Je voulais juste que tu sois informé.

Profitez-en, les gars !