10 meilleurs substituts de sucre brun qui auront un goût tout aussi sucré

10 Best Brown Sugar Substitutes Thatll Taste Just

Emprunter une tasse de sucre à un voisin est plus facile à dire qu'à faire, surtout de nos jours, et lorsque vous êtes en train de préparer le délicieux Ree Drummond, la dernière chose que vous voulez est de manquer de l'ingrédient vedette. Mais nous savons tous que des choses arrivent : peut-être avez-vous oublié d'acheter un sac de sauvegarde de cassonade, ou peut-être en avez-vous caché au fond de votre garde-manger qui s'est transformé en une masse dure comme de la pierre. Mais ne vous inquiétez pas, c'est là que ces meilleurs substituts de sucre brun sont utiles. Ces échanges sont si faciles à faire que vous pouvez revenir à la cuisson sans courir au magasin ou déranger vos voisins. Selon ce que vous préparez, vous voudrez peut-être choisir un sous-marin plutôt qu'un autre, mais la bonne nouvelle est qu'il existe une alternative au sucre brun pour à peu près n'importe quelle recette. Que vous prépariez un lot de , que vous en croissiez, que vous prépariez un collant ou que vous prépariez un sucré-salé, ces substituts de cassonade vous sauveront la mise.

Qu'est-ce qui rend le sucre brun si spécial, de toute façon? En plus d'ajouter de la douceur, l'humidité de la cassonade est ce qui donne aux biscuits leur qualité moelleuse classique. Le sucre compressible donne aux produits de boulangerie une richesse et une texture douce, mais voici un petit secret : le sucre brun n'est en fait que du sucre ordinaire mélangé à de la mélasse !

Les recettes demandent généralement du sucre brun foncé ou du sucre brun clair. La différence est juste la quantité de mélasse. Avec la cassonade claire, il y a environ 3,5% de mélasse par rapport aux 6,5% de cassonade foncée. Cela signifie que le sucre brun foncé a tendance à avoir une saveur de caramel légèrement plus forte (parfait pour ). Heureusement, si vous êtes pressé, les deux sucres peuvent être utilisés de manière interchangeable. L'autre voie consiste à utiliser l'une de ces alternatives au sucre. Vous trouverez des substituts de garde-manger courants, de nouveaux ingrédients sains et même une recette pour faire votre propre cassonade - les options sont nombreuses !

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(PS : regardez ces meilleurs substituts de beurre et substituts de levure chimique trop!)

Ce sucre naturel a une douceur similaire au sucre brun. Il est fabriqué à partir de la sève du cocotier et peut facilement être remplacé par du sucre brun 1:1.

Tout comme la cassonade, le muscovado contient de la mélasse. En fait, il contient beaucoup plus de mélasse que de cassonade, ce qui le rend très foncé et savoureux. Recherchez du muscovado léger pour obtenir une saveur aussi proche que possible du sucre brun.

Si vous faites le plein de ces sachets bruns de Sugar in the Raw pour votre tasse de café du matin, vous avez de la chance ! C'est du turbinado, un sucre brut qui a de gros cristaux brun clair. Les granulés ne se mélangent pas toujours aux pâtes aussi bien qu'au sucre brun, mais ils peuvent toujours être remplacés en quantités égales.

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Pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre raffiné, cette alternative saine est fabriquée à partir de dattes déshydratées moulues et peut également être remplacée par du sucre brun ou blanc.

A ne pas confondre avec le sucre de datte, cet édulcorant naturel est parfois appelé sucre de palmier dattier. Il est vendu en cônes ou en pâte épaisse, il doit donc être rasé ou haché avant utilisation.

Un autre sucre non raffiné, ce substitut provient de l'érable et a une saveur d'érable distincte. Il n'a pas la même texture que le sucre brun, il est donc préférable de l'utiliser dans des recettes comme le granola ou pour saupoudrer votre gruau du matin.

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Ces édulcorants liquides fonctionnent mieux dans les recettes non cuites, comme les sauces ou les glaçages, mais si vous les utilisez dans des produits de boulangerie, pensez-y comme une expérience scientifique. Vous devrez probablement ajuster la recette. Utilisez ¾ tasse d'édulcorant liquide pour chaque 1 tasse de cassonade, puis réduisez tout autre liquide de la recette de quelques cuillères à soupe.