Poulet grillé aux épices

Spice Rubbed Grilled Chicken

Ce poulet grillé aux épices facile et sain peut devenir votre recette de poulet préférée de tous les jours. Des saveurs fantastiques avec une touche de douceur!

De Dara Michalski de Cookin' Canuck

1. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Badigeonner légèrement le gril d'huile.
2. Dans un petit bol, mélanger le paprika, la poudre de chili, le cumin, le thym, le sel, la poudre d'ail et le poivre.
3. Placer les cuisses de poulet dans un grand bol, saupoudrer le mélange d'épices sur le poulet et mélanger pour enrober.
4. Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit à peine cuit, 4 à 5 minutes par côté.
5. Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre et le miel. Badigeonner le mélange sur le poulet grillé. Servir.

Si j'avais un dollar pour chaque morceau de poulet que ma famille mange pendant l'année, je réserverais des vols vers un endroit très idyllique et tropical. Lorsque vous mangez quelque chose aussi souvent, il est impératif que vous ayez de nombreux trucs dans votre manche pour garder votre recettes de poulet intéressant. Les herbes et les épices, à la fois fraîches et séchées, sont un moyen fantastique d'ajouter de la saveur à n'importe quelle coupe de viande. Mes amis peuvent rire chaque fois qu'ils voient mon armoire à épices débordante, mais je semble toujours être en mesure de justifier la présence de chaque pot à moitié utilisé. Le poulet frotté aux épices est l'une de ces justifications.

Notre gril extérieur s'entraîne toute l'année, à moins que les pulls en laine ne soient sortis de l'entreposage. Si je dois m'habiller en plus de trois couches, je reste à l'intérieur avec ma fidèle poêle à griller. Pour cette recette, l'une ou l'autre méthode fonctionnerait.

Sinon, si vous n'êtes pas dans un poulet grillé genre d'humeur, ce poulet frotté aux épices peut être cuit sous le gril. Placez une grille en métal sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium (nettoyage facile), enduisez légèrement la grille d'un aérosol de cuisson et disposez le poulet en une couche uniforme. Faire griller les cuisses de poulet pendant 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Pourriez-vous utiliser des poitrines de poulet à la place des cuisses de poulet? Bien sûr! Cependant, vous devrez ajuster le temps de cuisson, car les poitrines de poulet seront probablement plus épaisses que les cuisses. Pour plusieurs raisons, ma préférence personnelle est d'utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau. Premièrement, ils sont moins chers que les poitrines de poulet. Deuxièmement, ils retiennent beaucoup mieux leur humidité que les poitrines de poulet, en particulier si elles sont légèrement trop cuites. Les poitrines de poulet sont beaucoup moins indulgentes lorsqu'elles sont trop cuites !

Cette recette ne pourrait pas être plus simple à réaliser. Commencez par mélanger les épices dans un petit bol.

Saupoudrer les épices sur le poulet.

Mélanger pour enrober.

Une fois le gril chauffé, cuire le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté. Rapide et facile!

Pendant que le poulet est sur le gril, fouetter ensemble du vinaigre de vin rouge et du miel. Ce glaçage simple ajoute un très bel équilibre d'acide et de douceur pour compléter le mélange d'épices.

La première fois que j'ai fait ce poulet, nous l'avons servi avec une salade verte et des épis de maïs. Cependant, il fonctionne aussi bien servi sur du riz ou du quinoa, sur un pain à hamburger ou tranché et niché à l'intérieur d'un sandwich grillé.

Ce poulet grillé aux épices est facile, sain, plein de saveur et prend moins de 30 minutes à préparer. Si vous cherchez une nouvelle façon d'apprécier le poulet grillé, essayez ceci !