Sesame Chicken Salad
Débordant de saveurs délicieuses et de belles couleurs. Vous allez l'adorer pour un repas de semaine ou un déjeuner entre amis ! Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :6portions Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:0les heuresquinzeminutes Temps total:0les heures30minutes Ingrédientsdeux Poitrines de poulet entières désossées et sans peau Sel et poivre Huile d'olive, pour griller ou faire sauter 2/3 ch. Huile d'olive 1/4 c. Sauce de soja à faible teneur en sodium 1/4 c. Vinaigre de Riz (ou Vinaigre Blanc) deux Gousses d'ail emincées 2 cuillères à soupe. Gingembre Frais Haché 1 c. Huile de sésame grillé 2 cuillères à soupe. Sucre brun (plus au goût) Pincée de flocons de piment rouge broyé 1 paquet (10 onces) Mélange de légumes verts 1/2 Oignon Rouge entier, Tranché Très Fin 1 C. Tomates raisins rouges, coupées en deux 1 boîte de mandarines, égouttées 1 cuillère à soupe. Graines de sésame 1 cuillère à soupe. Graines De Sésame NoirCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Pour faire la vinaigrette : Mettez l'huile d'olive, la sauce soja, le vinaigre, l'ail, le gingembre, l'huile de sésame, la cassonade et les flocons de piment rouge broyés dans un mélangeur. Mélanger jusqu'à émulsion complète. Goûtez la vinaigrette et ajustez à votre goût (j'ajoute généralement plus de vinaigre et de cassonade, mais les goûts peuvent varier.) (Remarque : peut préparer la vinaigrette à l'avance pour permettre aux saveurs de se développer.) Saler et poivrer les deux côtés du poulet et chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou sur une poêle à griller. Cuire le poulet des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur à la surface et qu'il soit totalement cuit, environ 10 minutes. Retirer du feu, laisser reposer 5 minutes et couper en cubes.
Placez le poulet en cubes dans un bol et versez 1/3 de la vinaigrette dessus, en remuant pour enrober. Laisser reposer quelques minutes, puis saupoudrer les deux couleurs de graines de sésame sur le poulet et mélanger pour que les graines collent au poulet. Ajoutez plus de graines si vous préférez un enrobage plus épais.
Pour assembler la salade, placez les feuilles de salade, l'oignon émincé et les tomates coupées en deux dans un grand bol. Versez la moitié de la vinaigrette restante, en réservant le reste si vous en voulez plus plus tard. Mélanger pour enrober. Disposer le poulet et les mandarines sur les verts. Sers immédiatement.
Remarque : Attendez juste avant de servir pour mélanger la salade !
J'ai commandé une salade similaire à celle-ci pendant que Paige et moi étions au Kansas pour un tournoi de football le week-end dernier. Nous étions retournés dans la chambre d'hôtel après son match du dimanche matin et avions prévu de profiter de la civilisation en nous rehaussant et en sortant déjeuner dans un restaurant du quartier, puis en faisant un peu de shopping.
Au lieu de cela, une fois de retour dans la chambre, nous avons enlevé nos chaussures, nous nous sommes étendus sur le lit et avons décidé de commander un service d'étage. Je veux dire, nous n'avons pas l'occasion de sortir manger ensemble au restaurant tous les jours… mais nous n'avons SREMENT pas la possibilité de commander un service d'étage. Nous avons donc choisi le plus grand des deux luxes - le service en chambre - et avons apprécié chaque bouchée.
Et au lieu de faire du shopping, nous sommes restés dans la chambre jusqu'à ce qu'il soit temps de partir pour son dernier match en fin d'après-midi. Nous sommes tellement cool ! Ha.
Voici mon point de vue sur la salade de service en chambre que j'ai commandée. Les saveurs sont délicieuses, mais les couleurs sont tout simplement magnifiques aussi. Je suis prêt à le refaire !
Remarque : Je me prépare à publier des recettes plus conviviales pour les Fêtes, alors cette salade est le calme avant la tempête ! Savourez chaque bouchée fraîche et croustillante.
Tout d'abord, préparez la vinaigrette : j'ai utilisé le mixeur parce que je me sentais paresseux et que je ne voulais pas utiliser de fouet. Commencez par l'huile d'olive...
Sauce soja pauvre en sodium…
Du vinaigre de riz (ou tout simplement du vinaigre blanc ordinaire, c'est bien)…
Ensuite, râpez un peu d'ail (ou hachez-le simplement, ce que vous préférez !)
Ensuite, prenez un petit morceau de gingembre…
Couper la peau…
Et râpez-le.
Ensuite, de l'huile de sésame grillé, également connue sous le nom de Heaven in a Little Glass Bottle.
J'adore ce truc.
Puis, pour un peu de douceur, du sucre roux. Vous pouvez également utiliser du sucre ordinaire… ou du miel. Quel que soit votre poison.
J'aime un peu la chaleur, alors j'ai saupoudré de quelques flocons de piment rouge.
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Ensuite, je laisse le mélangeur faire tout le travail.
Miam! Maintenant, donnez-lui un avant-goût et ajoutez plus de tout ce dont il a besoin. J'ai ajouté un peu plus de vinaigre et de sucre, puis c'était juste parfait.
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Maintenant que la vinaigrette est prête, préparez le poulet : j'ai juste salé et poivré quelques poitrines de poulet et les ai jetées sur une lèchefrite. Vous pouvez aussi simplement les faire sauter… ou vous pouvez les faire rôtir. Tout ce qui fonctionne dans votre cuisine et votre vie !
Assurez-vous simplement que le poulet a une belle couleur à l'extérieur et que c'est fait au centre.
Pendant la fin de la cuisson, préparez les autres ingrédients de la salade : Coupez en deux une botte de tomates raisins…
Émincer un oignon violet…
Et égouttez quelques mandarines. Couleur magnifique !
Le poulet est cuit, alors laissez-le reposer quelques minutes…
Puis découpez-le…
Et le couper en cubes.
Mettez-le dans un bol…
Et versez environ un tiers de la vinaigrette.
Remuez-le pour l'enrober…
Et puis… c'est la partie amusante ! Versez quelques graines de sésame ordinaires…
Et quelques graines de sésame noir, juste pour le plaisir !
Mélangez ensuite le poulet pour l'enrober de graines. Donne-leur un bon croquant.
(Remarque : si vous avez le temps, vous pouvez d'abord faire griller légèrement les graines dans une petite poêle.)
Il est maintenant temps d'assembler la salade : jetez des légumes verts dans un bol…
Avec l'oignon rouge…
Et les tomates.
Versez un peu de vinaigrette…
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Et jetez-le pour combiner. Vous pouvez ajouter plus de pansement à ce stade s'il en a besoin, ou vous pouvez conserver ce qui reste pour une utilisation future.
Versez-le dans un bol de service (ou laissez-le simplement dans le même bol!)
Disposer tout le poulet dessus…
Suivi des mandarines.
Quel étourdissant !
Magnifique pour le déjeuner, magnifique pour le dîner, magnifique pour un déjeuner de service en chambre en fin de matinée après un match de football du dimanche.
Faites-le bientôt ; tu l'adoreras!
Voici l'imprimable dandy pratique.
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