Salisbury Steak Burgers avec frites de patates douces

Salisbury Steak Burgers With Sweet Potato Fries

Ces galettes obtiennent des tonnes de saveur du cube de bouillon de bœuf, de la sauce Worcestershire et de la moutarde. Veillez à ne pas trop travailler la viande lorsque vous mélangez le tout, sinon les hamburgers deviendront durs.

1. Mélanger la mayonnaise, 1 cuillère à soupe de ketchup et de moutarde, 1 cuillère à café de sauce Worcestershire et le persil dans un bol moyen. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
2. Mélanger le bœuf, le bouillon émietté, le sel, quelques grains de poivre, les 1 cuillère à soupe restantes de ketchup et de moutarde et la cuillère à café restante de sauce Worcestershire dans un grand bol. Utilisez vos mains pour mélanger jusqu'à ce que juste combiné. Diviser le mélange en 6 boules égales, puis presser en galettes. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et réserver.
3. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés, de 13 à 15 minutes. Retirer les oignons dans une assiette.
4. Pendant ce temps, préchauffer le four à 450˚. Mélanger les frites avec l'huile d'olive, le sel d'ail et le paprika sur une plaque à pâtisserie; étaler en une couche uniforme. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 22 à 25 minutes.
5. Préchauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé. Griller les hamburgers (par lots, si nécessaire) jusqu'à ce qu'ils soient bien marqués, 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Étaler une cuillère à soupe bombée du mélange de mayonnaise sur les deux côtés des petits pains. Déposer les burgers sur les pains et garnir d'oignons. Servir avec les frites.