Steak de faux-filet poêlé

Pan Fried Ribeye Steak

Ce steak poêlé facile est prêt en seulement 15 minutes! Servez-le avec une purée de pommes de terre et une salade d'accompagnement pour un dîner spécial pour deux.

1. Mélanger le sel d'assaisonnement, l'assaisonnement au citron et au poivre et le sel kasher dans un petit bol. Ajoutez beaucoup de poivre noir, au goût, et mélangez pour créer un mélange pour vos steaks.
2. Saupoudrez une partie du frottement sur un côté des steaks et frottez-le partout, puis retournez et frottez le reste de l'assaisonnement sur les steaks.
3. Porter une poêle à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez l'huile d'olive et le beurre. Cuire jusqu'à ce que l'huile soit chaude et que le beurre commence à dorer. Avec des pinces, placez les steaks directement dans le mélange beurre/huile grésillant.
4. Cuire environ 2 minutes sur la première face, puis retourner et baisser le feu à moyen-doux pour terminer la cuisson. Cuire environ 2 ½ minutes sur le deuxième côté donnera un morceau de viande mi-saignant. Modifiez un peu votre temps de cuisson pour obtenir un steak un peu moins rosé au centre.
5. Laissez reposer les steaks pendant quelques minutes avant de creuser ou de trancher les steaks pour une belle présentation et arroser avec les restes de sauce au fond de la poêle. Servir avec une purée de pommes de terre et une salade d'accompagnement.
   

Vous ne pouvez vraiment pas connaître la merveille de cette beauté tant que vous ne la préparez pas dans votre propre cuisine. Servez ce bébé juste à côté d'un tas de purée de pommes de terre à l'ail rôti et une salade, et votre chéri (ou ami ou famille) vous aimera pour cela.

21 numéro d'ange flamme jumelle

Nous avons rôti l'ail. Nous avons fait la purée de pommes de terre à l'ail rôti. Maintenant, il est temps de répondre à la question du jour : où est le bœuf ? Commençons, voulez-vous?

La distribution des personnages : assaisonnement au citron et au poivre, sel assaisonné de Lawry, poivre noir fraîchement moulu et sel casher (ou ordinaire).

Oh. Et ça.

Maintenant, je vais juste jeter cette question dans l'éther de l'atmosphère de l'univers : qu'en est-il des assaisonnements préparés tels que le citron et le poivre et le sel assaisonné de Lawry qui provoquent une telle colère ? Si cela rehausse la saveur de la nourriture sur laquelle vous la saupoudrez, est-ce si mal ?

Parce que, euh… le citron et le poivre et les Lawry’s ?

Ils commencent à le prendre personnellement.

Voir? Il est difficile d'être un assaisonnement préparé dans l'allée des épices. Les snobs de la nourriture peuvent vraiment leur rendre la vie insupportable.

Mais comme toujours, ils se soutiendront et continueront. Et ils rendront le monde de la nourriture meilleur grâce à cela.

J'adore quand les assaisonnements se parlent.

quand est la fête des mères cette année?

Donc en gros, on va faire un frotter. Je fais habituellement une cuillère à soupe de Lawry’s…

À trois cuillères à soupe de citron et de poivre.

Ensuite, j'ajoute environ 1 cuillère à café de sel casher (ou 1/2 cuillère à café de sel de table)…

Et beaucoup, beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.

Ensuite, je les mélange et observe un moment de silence pour les snobs de la nourriture du monde. J'en étais un moi-même, tu sais.

Puis j'observe un moment de silence pour ce beau morceau de viande dans l'assiette devant moi. Garçon, est-ce un beau faux-filet.

Vous voyez les petites stries de graisse (appelées marbrures) sur toute la viande ? Il offre une saveur imbattable et, je crois, plus de tendresse. Il y a un débat parmi les élites du bœuf quant à la validité du lien marbré-tendresse, mais je suis vraiment dans le camp des «croyants». Pour moi, marbré est synonyme de tendresse.

Mais j'étais végétarienne, alors ne m'écoute pas.

Maintenant, saupoudrez un peu de friction sur un côté du steak…

Et frottez-le sur toute la surface.

Ne soyez pas timide… frottez-le vraiment. Ce steak a traversé beaucoup de choses et mérite un bon massage avant… eh bien, vous savez.

bas de bikini taille haute

Mmmm… ça ne me donne pas seulement faim, ça me donne envie d'un massage.

Maintenant, retournez-le et frottez l'assaisonnement de l'autre côté.

Prenez une poêle et commencez à la chauffer à feu moyen.

Quand c'est chaud, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...

qu'est-ce que cela signifie quand vous voyez 5555

Et 1 cuillère à soupe de beurre. L'utilisation d'huile d'olive et de beurre ensemble diminue légèrement le facteur de fumée et donne un joli grésillement au gras à l'extérieur du steak. Ça va le rendre un peu croustillant.

Et la vie ne vaut pas la peine d'être vécue sans un peu de graisse de steak croustillante de temps en temps.

Obtenez-le bien chaud; le beurre doit être brun.

Avec des pinces, placez le steak directement sur le mélange beurre/huile grésillant.

C'est un steak assez épais, donc je vais le laisser cuire du premier côté pendant environ 2 minutes. La chaleur est encore moyenne à ce stade.

Après l'avoir retourné, je baisse le feu à moyen-doux pour terminer la cuisson. Je le voulais plus haut au début pour obtenir une belle saisie croustillante à l'extérieur, mais maintenant il doit se calmer et cuire pendant un moment. Je l'ai fait cuire environ 2 1/2 minutes de plus après l'avoir retourné. Marlboro Man et moi sommes tous deux des gens moyennement rares.

+86 numéro

N'oubliez pas : vous ne pouvez pas revenir en arrière si vous faites trop cuire le steak, il est donc préférable de ne pas trop le cuire. Vous pouvez toujours le remettre dans la casserole pendant une minute ou deux.

Oh bébé. Oh, bébé… oh, maman… oh, Seigneur. Vous ne pouvez vraiment pas connaître la merveille de cette beauté tant que vous ne la préparez pas dans votre propre cuisine. J'ai hâte que tu fasses ça !

Maintenant, bien sûr, vous pouvez simplement servir le steak entier, juste à côté de la purée de pommes de terre à l'ail rôti que vous venez de préparer.

Mais pour la Saint-Valentin, je veux une présentation plus spéciale. Alors je tranche la viande…

Et déposez-le simplement sur la purée de pommes de terre. Ensuite, je jette une jolie salade dans l'assiette.

Maintenant, à une date ultérieure, je vous montrerai comment faire de délicieuses sauces à la poêle après avoir fait frire des steaks. Mais pour l'instant, il n'y a absolument rien de mal en soi à ne verser qu'un tout petit peu d'huile/beurre/assaisonnement au fond de votre poêle. Parce que vous pouvez, c'est pourquoi.

Assurez-vous de garnir la purée de pommes de terre avec quelques gousses d'ail rôties.

Mmmmm. Réalisez-vous à quel point votre chéri (ou ami) va vous AIMER après avoir placé ce délice devant eux ?

Ne vous inquiétez pas… vous le saurez bien assez tôt.


La suite ! Le plus délicieux tarte au chocolat J'ai jamais mangé. Ou fait. Ou imaginé. Ou entendu parler. Ou lire à propos. Ou rêvé. Amen.