One Pot Sausage Veggie Rice
Ce plat de riz en une seule casserole est simple à préparer (seulement 10 ingrédients !), mais plein de saveur. Ne vous laissez pas intimider par les différents légumes ! De Erica Kastner de Buttered Side Up. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :6portions Temps de préparation:0les heuresdixminutes Temps de cuisson:0les heuresQuatre cinqminutes Temps total:0les heures55minutes Ingrédients2 cuillères à soupe. Huile d'avocat, divisée 1 livre Saucisse Italienne En Vrac 1 Oignon moyen, finement émincé 1 bulbe de fenouil, épépiné et tranché 8 onces poids de petits champignons Bella ou Cremini, tranchés 2 1/2 c. Bouillon de poulet (fait maison ou faible en sodium) 1 1/4 c. Le sel 1 1/2 c. Riz blanc à grains longs (Jasmin Is Nice) 2 C. Tomates cerises, coupées en deux 3 ch. Roquette Beurre, feta ou parmesan, pour servirCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Directions Dans un grand faitout, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat à feu moyen. Ajouter les saucisses et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées. Retirer de la marmite. Ajouter la cuillère à soupe d'huile d'avocat restante dans la poêle, puis l'oignon et le fenouil. Cuire 5 minutes. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, environ 8 minutes de plus. Vous pouvez couvrir la casserole pour que tout cuise plus rapidement.
Ajouter le bouillon de poulet, le sel et le riz. Portez à ébullition, remuez, couvrez et baissez le feu à doux. Cuire 15 minutes.
Incorporer les tomates et la roquette et cuire, à couvert, pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Incorporer la saucisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Servir avec du beurre et/ou de la feta ou du parmesan.
Je ne sais pas pour vous, mais je trouve qu'il est facile de rester coincé dans une ornière avec les dîners de la semaine. J'ai une liste de bons vieux repas de secours que je fais encore et encore, ce qui est génial car lorsque vous êtes fatigué après une journée bien remplie, c'est bien de passer en pilote automatique. Mais parfois, cela conduit à faire les mêmes quelques recettes tout le temps.
Cela peut sembler contre-intuitif, mais un simple pot de riz permet de créer facilement une variété de nouveaux plats. C'est comme une toile vierge : vous pouvez si facilement la fusionner avec les saveurs de différentes cuisines.
Pour ce repas tout-en-un, j'ai décidé d'opter pour une ambiance espagnole/méditerranéenne. Il ne suit pas nécessairement les ingrédients d'un pays ou d'une région spécifique ; J'ai simplement choisi des ingrédients que j'aime personnellement et que je pensais aller bien ensemble. Et ils le font certainement !
Dans un souci de simplicité, cette recette ne nécessite que 10 ingrédients. L'un en particulier est peut-être nouveau pour vous, mais il vaut vraiment la peine de le rechercher et de l'essayer.
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Si vous n'avez jamais préparé de fenouil frais auparavant, cela peut être un peu intimidant. Laissez-moi vous expliquer!
Vous voulez couper les longues tiges et les jeter. Ensuite, retirez toutes les sections extérieures décolorées.
Ensuite, coupez le fenouil en deux dans le sens de la longueur.
Découpez le noyau.
Enfin, coupez le bulbe en fines tranches.
Ce n'était pas si difficile, n'est-ce pas ?
Passons au reste du plat.
Dans un grand faitout, dorer la saucisse. J'ai décidé de devenir tout mignon et de rouler la saucisse en boules avant de la faire cuire. Totalement pas nécessaire si vous êtes pressé par le temps, mais c'est idéal pour la présentation.
Retirez la saucisse, ajoutez un peu d'huile d'avocat et ajoutez l'oignon et le fenouil. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 5 minutes.
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Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce que tout soit bien doux, environ 8 minutes. Vous pouvez couvrir la casserole si vous souhaitez accélérer le temps de cuisson.
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Une fois que tous les légumes sont bien tendres, versez le bouillon de poulet, le sel et le riz. Donnez-lui une bonne agitation. Porter à ébullition, couvrir et cuire 15 minutes.
Incorporer la roquette et les tomates cerises, couvrir et cuire encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Incorporez la saucisse et le tour est joué !
J'aime le servir avec du beurre (duh!). Vous pouvez le prendre dans une direction grecque et le servir avec du fromage feta, ou aller dans le sens italien avec du parmesan. Les deux sont délicieux !
Remarques:
- Vous pouvez remplacer les saucisses de lien si vous préférez. J'ai acheté des saucisses italiennes précuites, je les ai dorées et je les ai coupées en tranches. Ils étaient délicieux, mais ils ont fini par ressembler à des hot-dogs - pas exactement la présentation que je voulais !
- Vous pouvez également substituer différents légumes si vous ne vous souciez pas de l'un d'entre eux ou si vous ne pouvez pas les localiser. Par exemple, utilisez du chou frisé ou des épinards (ou tout autre vert à cuisson rapide) à la place de la roquette, des poivrons à la place des tomates, des courgettes à la place des champignons, etc. Faites-en le vôtre !
- Le fenouil dans ce plat est une saveur subtile. Vous pouvez doubler le montant si vous le voulez plus dans votre visage. J'aime choisir une saucisse italienne qui contient des graines de fenouil pour faire écho à cette saveur.
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