5 Ways Use Leftover Wine
Un reste de vin ? Certains d'entre vous se demandent peut-être, Qu'est-ce que c'est?
Si vous avez l'habitude de sélectionner de bons vins ou si vous avez plusieurs amateurs de vin à la maison, vous n'avez probablement jamais de restes de vin dans votre cuisine. Cependant, si vous n'êtes parfois pas aussi chanceux avec vos sélections de vins, ou si vous ouvrez une bouteille de vin pour en déguster un seul verre, vous vous demandez peut-être : Qu'est-ce que je fais avec tout le reste ?
Je déteste quand les choses se gâtent. Surtout les articles que j'apprécie qui pourraient être un peu chers. Même avec des bouchons spéciaux scellés sous vide créés pour empêcher le vin de s'oxyder rapidement, une bouteille de vin ouverte ne durera qu'un certain temps.
Aujourd'hui, je partage mes façons préférées d'utiliser les restes de vin, à part le boire !
Bien sûr, certains vins sont au-delà de la sauvegarde. Si vous achetez une bouteille de vin à 3 $ qui a un goût d'alcool à friction et de jus de raisin, réduisez simplement vos pertes et versez-la dans l'évier !
Souvent, même si un vin ne correspond pas à vos préférences de consommation personnelles, cela ne signifie pas qu'il ne peut pas être réutilisé. Ce même vin dans un glaçage ou une sauce pourrait être fantastique. Peut-être qu'il a juste besoin d'un peu de sucre, de bouillon de bœuf ou d'épices pour le faire briller.
Ce sont mes façons préférées d'utiliser les restes de vin. Vous pouvez faire toutes ces choses avec des vins rouges et blancs !
1 - Secouer des vinaigrettes acidulées
Ajouter un trait de vin à une vinaigrette à l'huile et au vinaigre lui donne une note élégante qui fait chanter les salades !
2 - Faire des sirops de vin doux
Verser le vin dans une casserole et ajouter le sucre. Puis faire bouillir le vin dans un sirop sucré épais. Le sirop de vin est délicieux sur les quatre-quarts, la crème glacée et les fruits de saison.
Je vais généralement avec un ratio de trois pour un : 3 parties de vin pour 1 partie de sucre.
3 - Créez de riches sauces à la poêle et des champignons
Lorsque vous faites saisir du poulet, du porc ou du steak dans une poêle, essayez de déglacer la poêle avec le reste de vin. Cela détend les petits morceaux de saveur collés au fond de la casserole pour les débuts d'une sauce savoureuse. Selon ce qui a été dans la poêle, parfois je fouette un peu de farine ou de fécule de maïs pour épaissir la sauce.
J'aime aussi le faire avec des champignons sautés. Après qu'ils aient cuit et caramélisé un peu, je déglace la poêle avec du vin pour amplifier la riche saveur terreuse!
4 - Ajoutez de la profondeur au chili ou à la soupe
Vous avez l'impression que votre chili ou votre soupe a un goût un peu plat ? Versez une généreuse goutte de vin pour ajouter de la profondeur et de l'intrigue. Utilisez des vins blancs pour les soupes crémeuses et du vin rouge pour le chili et les ragoûts copieux.
5 - Congeler des cubes de vin pour les cocktails ou pour une utilisation ultérieure
Enfin, la façon la plus amusante d'utiliser les restes de vin est de les congeler en cubes de vin ! Vous pouvez les conserver au congélateur pour ajouter des sauces, des soupes ou des vinaigrettes.
Vous pouvez également les ajouter à des cocktails fruités comme des sangrias et des spritzers !
Alors allez-y et essayez cette bouteille de vin intéressante que vous avez regardée, ouvrez une bouteille même si vous ne voulez qu'un verre de vin, et ne vous inquiétez pas si vous vous retrouvez avec quelques bouteilles à moitié remplies après une fête . Vous pouvez toujours réutiliser ce vin et lui donner une nouvelle vie !
Avez-vous des façons préférées d'utiliser les restes de vin? Partagez vos astuces avec nous ci-dessous !
